Dulceață de dovleac - o lingură de răpire

Puteți face dulceață din orice recoltă de grădină sau de legume. Un astfel de rezultat culinar este gemul de dovleac. Fără efort, cost minim, combinați pur și simplu pulpa de boabe cu zahăr și, voilă, un borcan de jumătate de litru de încântare pe masa dvs. 90% din compoziția de dovleac este apă, ceea ce înseamnă că absoarbe perfect sucul și aroma tuturor ingredientelor din apropiere. Prin urmare, dovleacul poate fi închis cu succes cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Rețeta de gem de dovleac vă va ajuta să prelucrați materiile prime folosind o cratiță obișnuită sau multicooker, dacă este disponibil.

Cultura pepenilor este saturată de elemente utile pe tot parcursul. Atunci când îl introduceți în dieta dvs., nu vă concentrați doar pe gustul plăcut. Dovleacul are un efect pozitiv asupra vederii, digestiei, circulației sângelui și imunității. Pectinele care compun fructele elimină colesterolul, toxinele și chiar substanțele radioactive. Vitaminele A, B, C, D, PP, T, fier, potasiu, calciu și alte substanțe umplu corpul cu energie și normalizează metabolismul. Cu siguranță, ar trebui să mănânci cel puțin un fel de dovleac, inclusiv gem.

Dulceata clasica de dovleac

Cei care pun întrebarea: „Cum se face gemul de dovleac?” Li se oferă o rețetă simplă detaliată, fără impurități și complicații. Ingredientele conțin 1 kilogram dovleac și zahăr, precum și 1,5 căni de apă.

Mod de preparare:

1. Se dizolvă zahărul în apă clocotită, obținând astfel un sirop pentru gătirea fructelor.
2. Cojiți dovleacul și aruncați semințele.
3. Tăiați pulpa în cuburi de 2 cm.
4. Se toarnă feliile în sirop și se gătește până este fraged..
5. Turnați amestecul de dovleac fierbinte în borcane sterile și sigilați bine. Nu este necesar să înfășurați și să întoarceți. Lăsați-l să se răcească și puneți în cămară, iarna, gustați pulpa dulce cu ceai.

Disponibilitatea gemului este determinată de culoarea sa maro.

Dulceata de dovleac intr-un aragaz lent

De ce să nu profitați de echipamentele moderne de bucătărie pentru a ușura gătitul? Dulceața de dovleac într-un aragaz lent este fructul unei astfel de creații culinare. Va avea nevoie de 800 de grame de dovleac, un kilogram de zahăr granulat. O jumătate de linguriță de pulbere de rădăcină de ghimbir, câteva grame de acid citric și o lingură mare de apă vor ajuta să se sature de neobișnuit. Gătitul într-un aragaz lent nu este dificil, așa că puteți adăuga un măr sau alte fructe. Pentru gemul de dovleac și mere, aveți nevoie de un măr.

Mod de preparare:

1. Spălați mărul, transformați-l în cuburi, îndepărtând semințele. Nu este necesar să îndepărtați coaja, deoarece conține o mulțime de elemente utile. Puneți fructele în vasul multicooker.
2. Scoateți coaja și semințele din dovleac, tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Turnați-le peste măr și acoperiți-le cu zahăr.
3. Amestecați ingredientele, adăugați lămâia și ghimbir. Oferiți timp de 1 oră pentru a prepara în această stare pentru viitoarele gemuri de dovleac.
4. Imediat ce amestecul este într-o cantitate abundentă de lichid, setați cronometrul timp de 1 oră cu articolul „Stingere”. Dacă dovleacul are o structură densă, amestecați-l la tocană. Dacă fructele de padure sunt insuficient gătite în acest timp, timpul trebuie crescut cu încă 20 de minute..
5. Scoate-l din multicooker și bucură-te de dulceața. Amestecul cald de dovleac-măr poate fi pus în borcane și închis pentru iarnă..

Puteți lua orice cantitate de zahăr în această rețetă, pornind de la propriile preferințe, principalul lucru este să nu exagerați cu acid citric.

Dulceata de dovleac cu portocale

Gustul dulce, dulce, al dovleacului, poate fi diluat cu citrice. Dulceața de dovleac cu portocală și lămâie este o poțiune de ceai incomparabilă. Pentru 1 kilogram vor merge 1 portocale și 1 lămâie. 800 de grame de zahăr te vor ajuta să transformi ingredientele crude în gem. Pe lângă dobândirea unei noi ramuri a gustului, utilitatea gemului crește și ea. Prezența abundentă de vitamina C, acid ascorbic, fibre, antioxidanți, beta-caroten umple vasul cu și mai multe beneficii.

Mod de preparare:

1. O boabă polyspermous, plăcut galbenă, pentru a scăpa de semințe și șorici. Tăiați pulpa în cuburi medii.
2. Coaja de portocala, scoate semintele si toaca fin. Procedați la fel cu lămâia, lăsați doar coaja.
3. Amestecați ingredientele și zahărul peste noapte.
4. Dimineața, puneți viitoarea gem de dovleac cu portocale și lămâie pe aragaz, amestecând, se fierbe 40 de minute.
5. Împachetați blocajul fierbinte în borcane și înșurubați bine cu capacele. Nu se întoarce și nu se înfășoară.

Dulceata de dovleac cu caise uscate

Dulceața de dovleac cu caise uscate este o rețetă pentru cel mai delicios medicament, pentru crearea căreia ai nevoie de 1 kilogram de pulpă de dovleac și 0,3 kilograme de caise uscate. Un kilogram de zahăr va ajuta la aducerea la viață a gemului.
Mod de preparare:

1. Spălați, coajați dovleacul. Împărțiți în jumătate și aruncați semințele. Gratati pulpa.
2. Caisele uscate se transformă în paie subțire.
3. Se amestecă componentele gemului de dovleac și se acoperă cu zahărul timp de câteva ore.
4. Imediat ce este eliberată o cantitate abundentă de suc, tinctura poate fi trimisă la sobă la foc mic. În timp ce agitați ingredientele, dați la fiert. Opriți focul și așteptați ca amestecul de dovleac să se răcească singur, apoi fierbeți din nou. Repetați procedura de două ori..
5. Puneți dulceața fierbinte în borcane și răsuciți.

Un dovleac este considerat gata dacă a început să se transforme într-un amestec de piure..

Reteta video pentru dulceata de dovleac cu ghimbir

Câteva sfaturi pentru conserve de gem de dovleac

1. Înainte de a începe munca, asigurați-vă că spălați borcane de sticlă cu sifon. Nu le curățați cu detergenți, dacă nu sunt spălați complet, particulele rămase vor afecta depozitarea alimentelor în viitor..
2. Următoarea etapă a sterilizării containerului. Această procedură este necesară pentru a elimina bacteriile care pot provoca botulism. Sterilizarea se realizează în mod obișnuit pentru noi, prin plasarea borcanului pe ibric. Când sunt expuși la temperaturi fierbinți, toți microbii mor, un tratament de 5 minute este suficient. Metodele moderne oferă sterilizarea containerelor de sticlă folosind cuptoare, cuptor cu microunde. Aceste opțiuni sunt, de asemenea, eficiente și acceptabile în toate familiile..
3. Orice conserve presupune două opțiuni: gătirea ingredientelor înainte de a intra în borcan și sterilizarea borcanelor cu ingredientele după aceea. Prima metodă transformă dovleacul într-o substanță mustoasă, care este tocmai bună pentru dulceață. Dacă doriți să păstrați pulpa de dovleac tăiată în formă proprie, atunci este mai bine să apelați la a doua opțiune - sterilizarea borcanelor cu conținutul.
4. Ei bine, și etapa finală: rostogolirea capacului. Chiar și în ultimul deceniu, sigilarea s-a făcut doar cu capace de staniu folosind o mașină de cusat. Acum există multe forme și tipuri de borcane cu un gât cu spirale pentru răsucirea acelorași capace. Depozitarea în aceste vase nu este mai puțin fiabilă decât în ​​cazul capacelor standard și este cel mai potrivit pentru păstrarea gemurilor.

Dulceața de dovleac pentru iarnă este considerată a fi un preparat obligatoriu. La urma urmei, dovleacul este o boabă ieftină și accesibilă. În gătit, este renumit ca fruct ușor prelucrat, indiferent de felul de mâncare. Dulceața rezultată pe baza ei cu alte fructe este atât de gustoasă și aromată încât, după ce ai încercat o dată, vei reveni la ea în fiecare an..