Cernele de mere pentru iarnă: cele mai delicioase rețete

Păstrarea merelor în stare proaspătă nu este întotdeauna convenabilă și practică, având în vedere că diferite soiuri sunt păstrate în moduri diferite. Pentru a păstra fructele pentru întreaga iarnă, puteți face gem, gem, marmeladă din ele, uscat sau conservat. Cea mai simplă opțiune pentru recoltarea de iarnă este înghețarea: merele procesate în acest fel pot fi folosite pentru a face compoturi delicioase sau produse de cofetărie. Cele mai bune rețete pentru pregătirile de iarnă vor ajuta gazda să ofere familiei sale vitamine până la noua recoltă..

Dulceata de chihlimbar

Pentru a face gem din mere, este mai bine să alegeți soiuri acre. Perfect pentru gătitul Antonovka.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe;
• 1 kg zahar;
• 0,4 l apă;
• o linguriță de acid citric sau sucul de o lămâie.

Merele trebuie spălate bine și cojite. Se taie în felii și se acoperă cu apă și suc de lămâie sau acid, pentru a nu se întuneca. După o jumătate de oră, lichidul trebuie scurs, iar fructele trebuie puse într-un vas de gătit și puse la foc mic. Gatiti pana se inmoaie complet feliile, apoi adaugati putina apa. Îndepărtați recipientul de pe foc și adăugați zahărul, amestecând bine, până se dizolvă complet. Apoi, trebuie să returnați vasele la foc mic, să dea la fierbere și să gătească încă 30 de minute. Aranjați produsul finit în borcane de sticlă.

Dulceata delicioasa

Dulceața de mere amintește mult gustului copilăriei. Aceasta este o dulceață sănătoasă deosebită pentru ceai sau un plus de produse coapte. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice fel de mere, iar în acest gol se adaugă zahăr pentru gust.

Fructele trebuie decojite și tăiate în cercuri subțiri și fierte la foc mic până la înmuiere. După aceea, trebuie să ștergeți bine masa rezultată printr-o sită și să trimiteți piureul în tigaie și să adăugați zahăr acolo după gust. De obicei, se adaugă jumătate de cană de zahăr granulat la 1 cană de mere. Cartofii piure cu zahăr trebuie gătite la foc mic până la îngroșare. Dulceața finită trebuie așezată în borcane și lăsată să se răcească, apoi închisă cu capace de nailon sau rulată. A pastra produsul finit este necesar la frigider. Puteți folosi gemul ca umplutură pentru plăcinte sau adăugați brânză de vaci, lapte, ceai, cafea și compoturi..

Pastă

Bomboanele de mere sunt un tratament dulce și sănătos pentru întreaga familie.

Chiar și celui mai mic dinte dulce i se poate da un astfel de tratament, începând cu vârsta de 8 luni..

Pentru prepararea marshmallurilor gustoase, trebuie luate numai mere acre. Trebuie să utilizați ingredientele în următoarea proporție: pentru 5 kg de fructe 4 kg de zahăr.

Cojiți merele și trimiteți să se coace la cuptor. După înmuiere, trebuie să macinați merele în piure de cartofi, adăugați zahăr și fierbeți masa într-o cratiță. Se toarnă piureul gros pe o foaie de copt și se introduce la cuptor, preîncălzit la 70 de grade. Coacerea pastilelor durează aproximativ 12 ore, produsul finit trebuie scos din cuptor, răcit și tăiat în cuburi sau fâșii care pot fi rulate. Delicatetea rezultată trebuie învelită în folie și păstrată la frigider..

Mere picante

Merele picante murate vor fi un decor al mesei de iarnă. Acesta este un aperitiv delicios și o farfurie pentru orice fel de mâncare.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe;
• 500 g zahăr granulat;
• 3 căni oțet de cidru de mere
• 2 bețișoare de scorțișoară;
• 1 lingură mică de ghimbir uscat
• 3 capete cu cui.

Pentru decapare, ar trebui să alegeți fructe mici și tari, clătiți-le. Se amestecă oțetul cu condimentele și zahărul într-un recipient, se pune pe aragaz și se fierbe. Apoi adăugați fructe. Gatiti pana cand merele sunt fragede. Aranjați fructele finite în borcane, turnați peste siropul picant, închideți capacul și răciți la temperatura camerei. Astfel de preparate de mere pentru iarnă trebuie depozitate într-un loc întunecos și răcoros..

Mere murate cu miere

Merele murate au fost mereu prezente pe masa rusă. Cea mai populară rețetă de conservare este cu miere. Pentru pregătire, veți avea nevoie de:

• fructe - 10 kg;
• frunze de cireș, mentă și coacăz;
• 10 litri de apă;
• 450 g miere;
• 200 g sare;
• 300 gr făină de secară.

În partea de jos a recipientului, unde fructele vor fi înmuiate, aliniați frunzele de coacăz. Puneți 2 rânduri de mere și un rând de frunze de cireș, apoi 2 straturi de mere și un strat de mentă, apoi 2 straturi de mere și un strat de coacăze. Puneți sarcina deasupra. Se dizolvă mierea în apă caldă, se adaugă sare și făină. Turnați mortarul sub sarcină și acoperiți piesa de prelucrat cu polietilenă. Produsul este pregătit timp de 1,5 luni într-o cameră rece. După această perioadă, puteți servi mere înmuiate la masă.

Suc

Merele din conserve sunt adesea făcute sub formă de suc. Sucul de mere păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor, deoarece este supus unui tratament termic minim.

Pentru a-l pregăti, strecurați fructele printr-un storcător. Toarna bautura finita intr-o cratita si fierbe. Turnați în borcane sterile, după ce ați turnat anterior zahăr pe fund, rulați capacele. Dacă doriți, puteți prepara un amestec sănătos adăugând suc de morcov la produsul rezultat..

Congelare

Pentru a păstra majoritatea elementelor și vitaminelor utile din mere, este mai bine să nu încălziți fructele. În acest caz, înghețarea este potrivită pentru recoltarea pentru iarnă. Acesta este cel mai simplu mod de a salva merele pentru iarnă..

Trebuie să spălați bine fructele, să le tăiați, să stropiți cu suc de lămâie, să le puneți în pungi și să congelați. Puteți păstra produsul în congelator pentru cel mult 6 luni..