Cum se prepară ardeii clopot prăjiți pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

În frigul de iarnă, este foarte plăcut să deschizi un borcan de conservare de casă și să te bucuri de un gust care amintește de vară. Unul dintre produsele populare pentru recoltarea iernii este ardeiul dulce, pulpa păstrându-și densitatea și se crisează plăcut. Este foarte popular să recoltezi o legumă prăjită într-o marinadă, o astfel de conservare este bine păstrată și are o aromă strălucitoare și un gust piquant, iar pulpa fragedă își păstrează suculitatea. Vom învăța cum să pregătiți corect un fel de mâncare și cu ce să îl folosiți.

Cum să alegi ardeii pentru o rețetă

Pentru ca preparatul să fie un succes, trebuie să alegeți legumele potrivite. Întrucât produsul poate fi păstrat în ansamblu, este mai bine să alegeți nu prea mari, chiar și fructe, fără pete, nereguli și daune. Pielea fructului ar trebui să fie fermă, dar să nu fie dură. Pentru ca conservarea să pară frumoasă atunci când este servită, puteți folosi fructe de diferite culori: galben, portocaliu, roșu și le puteți alterna într-un borcan.

Cum se prepară ardeii prăjiți pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Există multe modalități de a pregăti produsul pentru iarnă: în bucăți, întregi, într-o roșie, în suc propriu, într-o marinată. Vom lua în considerare cea mai simplă și delicioasă rețetă - ardei marinati, prăjiți integral.

Lista de cumparaturi

Pentru gătit, avem nevoie de:

• ardei grasi de diferite culori (aproximativ 0,5 kg);
• usturoi (aproximativ 1-2 căței);
• ardei iute (3-4 inele);
• Frunza de dafin;
• mazăre allspice;
• zahăr (3 lingurițe);
• sare (1 linguriță);
• otet 9% (1 lingura);
• ulei vegetal pentru prăjit.

Ustensile de bucatarie

În bucătărie veți avea nevoie de:

• borcane de sticlă sterilizate 0,5 l;
• Capacele metalice sterilizate pentru rulare;
• tigaie mare pentru prăjit fructe;
• tigaie joasă pentru sterilizarea conservelor;
• colțare pentru îndepărtarea în siguranță a conservelor
• cheie de conservare (mașină rulantă).

Procesul pas cu pas

Gătitul ardeilor prăjiți se face în mai multe etape:

• Spălați bine fructele și uscați-le pe un prosop, nu trebuie să îndepărtați cozile, le puteți scurta ușor cu foarfeca.

• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele sub capac pe toate părțile până când pielea se întunecă.

• Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii subțiri, tăiați ardeiul iute în inele.

• Puneți o foaie de dafin (1-2 buc.), Câteva boabe de mazăre pe fundul borcanului, apoi puneți cu grijă legumele prăjite în borcan, punând câteva bucăți de usturoi și 1-2 inele de ardei iute între straturi.

• Când borcanul este plin, adăugați 3 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de sare și 1 lingură de oțet, turnați apă clocotită în borcan până la vârf.

• Puneți conservele finite într-o tigaie cu apă caldă, acoperiți-le cu capace, aduceți apa în tigaie la fierbere la foc mic și sterilizați piesa în acest fel timp de 25 de minute.

• Scoateți cu grijă conservele sterilizate folosind cârlige sau un suport pentru apă și înfășurați capacele cu o cheie de la cutie.

• Întoarceți conservele finite cu capul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați în această poziție până se răcesc complet.

Video: Cum se prepară ardeii prăjiți

Caracteristici și reguli pentru depozitarea piesei

Deoarece piesa este supusă sterilizării, nu sunt necesare condiții speciale de depozitare, este suficient să se respecte regulile generale pentru păstrarea locuinței.

Paprika murată se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat: într-un dulap, dulap, pivniță sau într-un dulap de la balcon.

Cu ce ​​să servești ardeii prăjiți la masă

Acest preparat este un adaos picant excelent la mâncare. Dieta de iarnă este de obicei rară pentru legume, iar aroma înțepătoare și gustul picant al preparatului vă vor aminti de vară.

În mod tradițional, ardeiul este servit cu a doua preparate fierbinți, merge bine cu preparatele din cartofi și este potrivit ca adaos la mâncărurile cu carne. Pe masă, fructele strălucitoare vor arăta grozav ca o gustare independentă.

Pe lângă utilizările obișnuite, ardeiul prăjit murat poate fi utilizat ca ingredient în feluri de mâncare complexe. Un astfel de produs va completa perfect orezul fiert împreună cu alte legume, în plus, va fi destul de piquant în salate de vinete și ceapă. Gospodinele pricepuți folosesc paprika, tăiate în felii, pentru a face rulouri de gustări cu o umplutură picantă, iar fructele întregi, dacă tulpina este tăiată din ele, pot fi umplute cu diverse componente și imediat servite la masă.

Așadar, am examinat caracteristicile gătit ardei copți prăjiți pentru iarnă, am învățat cum să alegem cel mai bine și să pregătim fructele. Este sigur să spunem că această legumă strălucitoare și aromată este creată pur și simplu pentru conservare și vă va încânta cu gustul ei piquant în iarna rece..

Recenzii de pe Internet

reteta este foarte simpla, dar foarte gustoasa

Pentru cei care urmează să bea votcă!

Ardeiul Alejandrovski.

Ardeiul bulgar roșu, gras, cărnos, pus în forma sa inițială opusă și la cuptor timp de o jumătate de oră, astfel încât pielea să izbucnească și să cadă în urmă, o scoatem, o răcorim, o curățăm de piele, semințe și alte rahaturi, astfel încât să rămână doar un „file”

Taiem in panglici 0,5 cm latime, iar lungimea de-a lungul intregului piper, punem intr-o tava sau in orice alt recipient, umplem cu o solutie de otet si ulei vegetal cu sare si o adaugare mica de apa fierbinte. Usturoiul fin zdrobit acolo, insistăm 1 noapte, apoi:

Am așezat masa pentru toată lumea, există atât boabe de ardei cât și murat, vom merge acum, vom turna și vom bea!

ingrediente:

- 3 kg piper roșu, ia greutate „pură”

- 1 litru de apă

- 1 pahar de nisip

- 1 cană ulei de floarea soarelui

- 0,75 căni 9% oțet

-1 lingura sare

Mod de preparare:

Combinați apa, zahărul, uleiul, oțetul și sarea într-o cratiță. Lasă saramura să fiarbă, apoi pune ardeiul tocat (l-am tăiat în căni). Se aduce la fierbere (la foc mediu) și se lasă la foc mic timp de 3-5 minute. După aceea, se rulează în borcane sterilizate.

Din 3 kg de piper obțin 5 cutii de 0,8 litri fiecare.