Rețete pentru prepararea roșiilor sărate delicioase pentru iarnă

Aproape fiecare dintre noi își amintește gustul sării bunicii într-un butoi roșie. Prezența lor pe masa festivă a devenit deja o tradiție. Și, pe lângă asta, nu este atât de des pe timp de iarnă încât să ajungeți să mâncați roșii proaspete de înaltă calitate..

Trebuie să recurgem la diferite metode de recoltare a acestui util vegetal. Și din moment ce sărarea roșiilor într-un butoi nu este la îndemâna tuturor la vremea noastră, gazdele experimentate recomandă să se aprovizioneze cu sare roșii, păstrat pentru iarnă în bănci.

În ciuda faptului că în lumea modernă puteți cumpăra absolut totul, conservarea pregătită cu propriile mâini este mult mai valoroasă decât a cumpărat. Deci, luați în considerare cele mai populare rețete de sărare roșie.

Cel mai rapid mod

Vara este sezonul legumelor. Dar ceea ce îmi doream atât de mult în timpul iernii a devenit deja plictisitor vara. Proaspăt roșii - nu este o excepție, salatele cu participarea lor nu mai potrivesc chiar și susținătorilor avizi ai alimentației și dietelor adecvate.

Deseori doriți să diversificați meniul. În acest scop, gazdele experimentate au venit cu o rețetă simplă și rapidă despre cum săriți roșie pentru iarna în bănci. Punctul culminant al acestei metode este că puteți sărbători pe roșii ușor sărate deja la 3 zile de la recoltare și, prin urmare, să adăugați un gust nou bucatelor de vară.

ingrediente

Pentru gătirea cea mai rapidă a roșiilor murate, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• roșie - 2 kg;
• zahăr - 10 linguri. l .;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 5 linguri. l .;
• păstaie ardei amar;
• apă - 5 l .;
• verdeață (pătrunjel, mărar, frunze de hrean).

Instrucțiune pas cu pas

Pentru a implementa această metodă de decapare, ar trebui să selectați mai întâi roșiile de înaltă calitate. legume trebuie să fie proaspătă și fermă, întrucât dințat sau moale se poate transforma în final într-o suspensie într-o coajă de roșii. Cel mai potrivit tip este crema.

Este recomandabil să alegeți roșii de aproximativ aceeași dimensiune, coapte și soi. legume trebuie spălate și uscate bine.În paralel cu legumele, trebuie preparate borcane. Spălați recipientul și sterilizați-l. Apoi așezăm fundul conservelor cu ierburi, usturoi și ardei tocat. După aceea ne-am răspândit roșie - pot fi tăiate, dacă doriți, astfel încât se vor potrivi mai mult. Pune o altă bilă de verdeață deasupra și usturoi.Rămâne să turnați ingredientele pliate cu saramură. Se prepară astfel: sarea și zahărul trebuie diluate în 5 litri de apă. Se fierbe amestecul timp de 5 minute și se toarnă deasupra roșie.

Atingerea finală: închideți recipientul umplut cu capace și lăsați o zi într-o cameră cu o temperatură de +20 ° C, apoi luați-l la pivniţă sau la frigider. Puteți mânca roșii ușor sărate după 3 zile.Dacă doriți, puteți reduce sau crește proporțiile ingredientelor. Puteți diversifica gustul folosind diverse condimente..

Reteta clasica

Relevanța rețetei sărate clasice roșie pentru iarna în bănci de-a lungul anilor nu crește decât. Până la urmă, muraturile de înaltă calitate sunt întotdeauna un zeu pentru gurmanzi..

Ce este necesar

Pentru a implementa această metodă de preparare a fermentatului roșie armează-te cu următoarele ingrediente:

• roșii (aproximativ 2-3 kg);
• 1 lingură. l. 1% otet;
• 2 lingurițe l. sare;
• 2-4 st. l. zahăr (în funcție de preferințele dvs. gustative);
• frunze de cireș, hrean, coacăz;
• mărar, pătrunjel, dacă se dorește - țelină;
• usturoi;
• boabe de piper negru;
• apă.

Instrucțiuni de gătit

Componentele spălate bine trebuie să fie pliate în borcane sterilizate cu prudență, unul câte unul. În primul rând, așezați verdeața, usturoi, piper și frunze. Puneți legumele pe verdeață. Apoi din nou un strat de verdeață.Toate acestea se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se fierbe 5 minute. După aceea, scurgeți cu atenție apa din conserve, fără a agita conținutul puternic.

Puneți lichidul scurs pe foc, diluați zahărul și sarea în el și fierbeți din nou. Turnați legumele cu amestecul rezultat a doua oară. Ca rezultat, adăugați oțet și rulați.Produsul laminat trebuie înfășurat, răsturnat și lăsat să se răcească la temperatura camerei. După aceea, așezați-vă într-un loc răcoros și așteptați o ocazie potrivită pentru a mânca.

Rețeta originală (sărată în zahăr)

Dacă vă îngrijorează cum să alegeți roșiile pentru murat pentru iarnă în borcane pentru a obține un gust exotic unic, vă recomandăm să folosiți rețeta simplă pentru roșiile murate în zahăr. Drept urmare, veți încânta familia și oaspeții cu o delicatesă extraordinară..

Lista de cumparaturi

Ca în orice altă rețetă pentru prepararea roșiilor sărate ușor pentru iarnă, primul ingredient este roșiile - 10 kg. Al doilea cel mai important nu este sarea, ci zahărul - 3 kg.

Lista produselor include și: piure de roșii - 4 kg, frunze de coacăz - 200 g, piper negru - 10 g, sare - 3 lingurițe. l. Pentru un amator, puteți utiliza 5 g de scorțișoară și cuișoare.

preparare

Spălate și sortate după mărime și maturitate roșie îl punem într-un recipient, al cărui fund este acoperit cu verdeață și condimente. Presărați zahăr peste fiecare strat de roșii. Lăsați aproximativ 20 cm liber în vârful cutiei.

După aceea, pregătim piureul de roșii din legumele supraîncărcate alese cu grijă (le trecem printr-o mașină de tocat carne). Adăugați restul de zahăr și sare în piure. Se toarnă borcanele de roșii cu amestecul rezultat. Rămâne să rulați strâns acest delicios.

Reteta de otet

Această metodă vă va permite să vă bucurați de roșii delicioase cu amărăciune în timpul iernii, care vă vor strânge plăcut limba. Este un plus excelent și, cel mai important, sănătos în orice fel de mâncare.

ingrediente

Această rețetă necesită cea mai mică cantitate de efort și produse. Ingrediente principale: - 9% oțet (30 ml), sare (60 g), zahăr (50 g), roșii și apă. Această rețetă este ideală pentru murături de roșii verzi. Proporțiile sunt afișate pe cutie de 3 litri. Pentru a conferi muraturilor originalitatea, puteți adăuga dulce și ardei amar, verzi și usturoi.

Procesul de sărare

Fundul conservei este în mod tradițional stivuit cu arome și umplut cu roșii. Se toarnă apă clocotită peste compoziția recipientului și se lasă 15 minute, apoi se adaugă oțet și se închide bine. Dacă se dorește, acestea pot fi păstrate..

Locul de depozitare pentru aceste murături este pivniţă, sau o altă cameră întunecată și rece. Roșiile acoperite vor fi gata în 2-4 săptămâni. Simplitatea acestei rețete o face accesibilă chiar și pentru gospodinele novice..După cum vedeți, există multe rețete simple pentru roșiile cu murat pentru iarnă în borcane. Rezultatul nu este în niciun fel inferior faimoaselor roșii de bară de varză. Secretul succesului este în proporțiile și calitatea potrivite legume. Și nici magie.

Alege o rețetă care să fie mai aproape de inima ta și, bineînțeles, pe care o vor plăcea gurmanzele de acasă.