Cum să gătești roșiile în jeleu: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Roșiile din conserve în gelatină îi vor încânta pe cei dragi și pe oaspeți. Curat, gustos, dens, parfumat - toate aceste epitete pot fi atribuite roșiilor în jeleu. Vom vorbi despre această capodoperă culinară mai târziu în articol..

Despre gust

Pentru decaparea obișnuită, roșiile sunt folosite numai întregi, de talie medie, nedeteriorate. Ușor putred, crăpat, ridat - aruncat la începutul etapei de conserve. Rețeta de recoltare bazată pe utilizarea gelatinei permite orice roșii și fac din un fel de mâncare familiar o gustare neobișnuită. Calitățile gustative ale unei astfel de răsuciri nu sunt în niciun fel inferioare rețetelor tradiționale ale bunicii, în timp ce structura densă a roșiilor face procesul de consum mai ușor.

Ce roșii sunt mai bune pentru recoltare

Roșiile destinate recoltei se spală, se îndepărtează tulpinile, se taie toate zonele nefavorabile (locuri putrezite, scobitori), se taie în felii necesare: roșii mici - în jumătăți, restul - în sferturi. Roșiile de diferite culori sunt alternate pentru un rezultat final atractiv. În mod natural, este mai bine să recoltezi roșii de casă, sunt mai aromate și mai gustoase..

Ustensile de bucătărie

Pentru conservare, veți avea nevoie de următorul inventar:

• cuțit de bucătărie;
• borcan de sticlă litru (euro);
• capac;
• tigaie largă convenabilă pentru sterilizarea produsului;
• prosop de bucătărie sau altă pânză (acoperiți fundul vasului).

Atunci când utilizați cutii obișnuite, veți avea nevoie de o semănătoare. Borcanul și capacul trebuie mai întâi să fie sterilizate în orice mod convenabil pentru dumneavoastră.

Nu uitați că sterilizarea recipientelor din sticlă va fi eficientă numai dacă sunt pregătite cu atenție. Băncile și capacele sunt spălate cu sifon, examinate pentru fisuri, așchii, rugină. Dacă există defecte, recipientul trebuie aruncat. Sterilizarea corectă va păstra gustul produsului mult timp.

Lista ingredientelor

Lista ingredientelor este per litru de recipient. Deci, aveți nevoie:

• 1 litru de apă;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1 lingură. l. acid acetic 70%;
• câteva pereți de pătrunjel;
• inflorescență de mărar;
• mazăre allspice - după gust;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 linguri. l. gelatină;
• 1 ceapă mică.

Reţetă

Rețeta pas cu pas este următoarea.

1. Turnați gelatina cu un pahar cu apă caldă timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați ceapa în inele. Tăiați pătrunjelul grosier.
3. Pune mărar, usturoi, ceapă, boabe de ardei, pătrunjel la fundul borcanului.
4. Puneți feliile de roșii în straturi dense până la marginea borcanului.
5. Fierbeți saramura din apa rămasă, zahăr, sare.
6. Adăugați gelatina umflată și lăsați soluția să fiarbă din nou (doar fierbeți, nu mai mult).
7. Se scoate de pe foc și se adaugă o lingură de acid acetic, se amestecă rapid.
8. Turnați soluția rezultată într-un borcan cu felii de roșii.
9. Acoperim recipientul cu un capac și îl așezăm pe fundul tigaiei pentru sterilizare.
10. Turnați apă caldă într-o cratiță, astfel încât 2-3 cm să rămână până la marginea recipientului.
11. Realizăm sterilizarea în 20 de minute.
12. Scoatem borcanul și îl răsucim cu un capac euro, îl întoarcem și îl lăsăm să se răcească sub un înveliș cald. Sau rulăm un recipient obișnuit de sticlă folosind o mașină de cusat, îl întoarcem și îl învelim până se răcește.

Video: rețetă pentru gătirea roșiilor în jeleu

Unde se depozitează băncile

Înainte de servire, conservarea trebuie refrigerată pentru a întări jeleul. Poate fi depozitat într-un loc obișnuit, la temperatura camerei, departe de aparatele de încălzire. Însă cel mai sigur mod este să păstrezi conservarea într-un subsol întunecat rece sau o pivniță timp de aproximativ un an..

Recenzii pentru internauți despre beneficiile tomatelor

Beneficiile roșiilor sunt cunoscute:

Roșiile conțin un antioxidant puternic extrem de util, licopenul, care este utilizat pentru a trata diverse boli. Licopenul are efect anti-cancer, previne mutațiile și diviziunea celulelor canceroase. Licopenul este mai bine absorbit cu grăsimile vegetale, iar în timpul tratamentului termic, împreună cu uleiul, cantitatea acestuia chiar crește! Datorită licopenului, roșiile au o culoare atât de strălucitoare și frumoasă.Compoziția roșiilor include fructoză, glucoză, săruri minerale și elemente: fier, magneziu, iod, sodiu, zinc și mangan. Conține vitamine A (sub formă de caroten), B2, B6, K, PP, E și altele .

Roșiile sunt bune pentru sistemul nervos și servesc ca antidepresive. Datorită prezenței serotoninei, acestea îmbunătățesc starea de spirit. Datorită conținutului de fitotonide, acestea au antibacteriene și acțiune.

Desigur, roșiile cumpărate din magazin nu sunt la fel de gustoase iarna și primăvara. Dar în magazine puteți cumpăra diferite soiuri și, uneori, puteți găsi cele care vă plac.

Am început să cumpăr roșii cherry. Au un gust distinct și sunt mult mai dulci. Ca să fiu sincer, copilul meu cel mai mic nici nu le percepe ... ca pe roșii tocmai datorită dulceaței lor...

Aceste roșii cherry sunt foarte ușor de tăiat - în sferturi, de exemplu. Neteasa si frumoasa.

Lilika

https://irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

Nor

https://irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha