Cele mai bune retete de dulceata de soare

Sunberry este o plantă anuală care aparține familiei Solanaceae și are o structură foarte asemănătoare cu roșiile. Arbustul poate atinge o înălțime de 1 metru. Boabele acestei plante au culoarea negru-purpurie, diametrul fiecărui fruct este de aproximativ 2 cm, frunzele sunt de culoare verde închis. Crescătorul american Luther Burbank a traversat umbrela de noapte europeană și guineeană, în urma căreia a apărut un hibrid, care s-a remarcat prin fructe mari și gustoase, în plus, conținând multe oligoelemente. Crește umbre de noapte neagră din semințe.

Sunberurile sunt recoltate în septembrie, dar dacă acoperiți tufele cu folie, puteți sărbători pe fructe de pădure până la prima zăpadă. Fructele acestei plante pot fi consumate în stare proaspătă, uscate, congelate, făcute, dulceață, lichior, vin și lichioruri.

Cum se aplică Sunberry?

Aceste fructe de pădure au un gust caracteristic, care este inerent în toate nopțile de noapte. Dacă nu vă place foarte mult, puteți scăpa de el. Pentru a face acest lucru, este suficient să opăriți boabele cu apă clocotită. Fructele acestei plante sunt folosite nu numai la gătit, ci și în rețetele de medicină tradițională datorită calităților lor vindecătoare..

De exemplu, cu dureri în gât, sucul acestor fructe de padure este diluat cu apă (1: 3) și folosit ca gargare. Pentru tratamentul migrenelor, trebuie să luați fructele de pădure și frunzele plantei, să le puneți într-un bol de email, să adăugați apă și să dați la fiert. Se strecoară apoi infuzia și se folosește ca clătire după șamponare. Procedura trebuie făcută la fiecare 2-3 zile..

În gătit, aceste fructe de pădure sunt folosite pentru a face gemuri, lichioruri, lichioruri și conserve. Pentru a face gem, aveți nevoie de boabe bine coapte, care nu necesită mult zahăr.

Reteta de dulceata de abajur negru

Pentru a pregăti acest preparat sănătos și gustos pentru iarnă, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de fructe de soare.

ingrediente:

• 1 pahar cu apă;
• 1 kilogram de zahăr;
• două lămâi mici;
• 3-5 frunze proaspete de mentă.

Boabele bine coapte trebuie turnate cu sirop clocotit, gătite timp de 5 minute la foc mic. Dulceata trebuie agitată tot timpul pentru a nu arde.

După aceea, recipientul cu gemul trebuie pus deoparte și așteptați 4-5 ore. Această procedură trebuie repetată de 3 ori. Înainte de ultima fierbere, la gem se adaugă suc stors din două lămâi și frunze de mentă. Băncile trebuie mai întâi să fie sterilizate pe aburi sau în cuptor.

Important! Băncile trebuie să fie introduse doar într-un cuptor rece și abia apoi să le porniți la o temperatură de 80 de grade. Dacă le introduceți într-un cuptor încins, acestea pot izbucni..

De asemenea, veți avea nevoie de huse și de o cheie de cusătură. Dulceața fierbinte este așezată în borcane pregătite, rulată cu capace și așezată cu susul în jos. Deasupra este necesar să le acoperiți cu un prosop gros, astfel încât să se răcească treptat.

Acest gem consolidează sistemul imunitar, curăță sângele. Este suficient doar să-l luați în 100-150 de grame pe zi. Seleniul găsit în această boabă încetinește procesul de îmbătrânire.

Cu măr

Pentru a pregăti acest gol, veți avea nevoie de următoarea listă de produse: aproximativ un kilogram de boabe coapte complet, un kilogram și jumătate de zahăr, șase mere, soiul Antonovka este cel mai potrivit pentru această rețetă.

Descrierea pas cu pas a procesului:

• Soarele și merele trebuie spălate, decojite și tăiate în bucăți mici.
• Treceți alimentele preparate printr-o mașină de tocat carne. Puteți, de asemenea, prăji mere și fructe de pădure pe o răzătoare grosieră.
• Acoperiți amestecul rezultat cu zahăr granulat și lăsați deoparte timp de 4-5 ore.
• După această perioadă de timp, adăugați aproximativ 1,5 căni de apă la fructe, de preferință fierte.
• Pune o cratiță cu gem la foc mic și gătește 30 de minute, amestecând constant.
• Îndepărtați de la foc, lăsați gemul să stea cel puțin 12 ore și apoi gătiți până la fiert.
• Turnați gem în borcane pre-sterilizate și rotiți capacele.

Unele gospodine adaugă ghimbir, vanilie sau scorțișoară la astfel de gem pentru o aromă mai accentuată și un gust piquant. Pentru 1 kilogram de boabe, 1 linguriță de condiment. Puteți pune, de asemenea, câteva frunze de vișine sau balsam de lămâie în recipient în timp ce gătiți.

Important! După ce dulceața este gătită, frunzele trebuie scoase din recipient..

Pentru a păstra cât mai mult toate oligoelementele și vitaminele utile în care această boabă este bogată, nu puteți aduce gemul la fierbere. Boabele și merele se toarnă cu sirop de zahăr la rata de 1 kg de fructe de pădure, 1,7 kg de zahăr granulat și un pahar și jumătate de apă fiartă. Recipientul cu gem este încălzit la 50 de grade și turnat în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace de nailon și depozitați într-un loc rece (la frigider sau beci).

Cu portocaliu

Adaosul de portocale poate adăuga un gust original desertului. Pentru a face o astfel de gem, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kilogram de zahăr;
• aproximativ un kilogram de boabe de soare;
• o lamaie medie;
• 2 portocalii mici sau 1 mari;
• acid citric - 2 grame;
• un pahar cu apă fiartă.

Înainte de a începe prepararea acestui desert aromat, ar trebui să pregătiți fructele de pădure: sortați, spălați. Nu trebuie să folosiți fructe necoapte și tari pentru gem, nu vor fierbe bine. Stoarceți sucul din lămâie și portocală și razați separat grătarul.

Ghid pas cu pas:

1. 1. Aduceți un pahar cu apă la fiert și dizolvați complet zahărul granulat în el.
2. 2. Apoi, turnați fructele de soare pregătite în siropul clocotit și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
3. 3. După aceea, scoateți recipientul cu gemul de la foc și lăsați-l să se fierbe cel puțin 5 ore..
4. 4. După acest timp, aduceți desertul la fierbere din nou și fierbeți câteva minute, lăsați-l din nou deoparte.
5. 5. În ultimul clocot, se adaugă restul de ingrediente la gemul de soare: suc de citrice, zest și acid citric.
6. 6. Dulceața de fierbere este așezată în borcane sterile și rulată.

Portocaliu, gutui, sunberry

O altă rețetă originală, populară cu gospodinele, datorită aromelor pronunțate pe care fructele de gutui le oferă desertului. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de boabe de soare;
• 6 fructe de gutui;
• 1 portocaliu mediu;
• câteva fructe de mure;
• 1,5 kilograme de zahăr granulat;
• ierburi aromatice: balsam de lămâie sau mentă;
• 1,5 cani de apa.

Metoda de gătit:

1. 1. Sortați boabele și spălați-le.
2. 2. Coajați fructele de gutui și răsuciți printr-o mașină de tocat carne (puteți freca pe o răzătoare grosieră).
3. 3. Tăiați portocala în felii.
4. 4. Într-un bol de email, amestecați gutuiul, sunberry-ul, portocala și o mână de coacăze. Toate acestea trebuie infuzate timp de 5-6 ore..
5. 5. Apoi adăugați zahărul și apa și amestecați toate ingredientele bine. Puteți adăuga jumătate norma zahăr, apoi desertul nu se va dovedi atât de zahăr.
6. 6. Puneți dulceața la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant pentru a nu arde. Se fierbe timp de cel puțin 0,5 ore.
7. 7. Apoi, puneți recipientul deoparte timp de 12 ore (puteți peste noapte).
8. 8. După aceea, aduceți gemul la fiert și fierbeți până la consistența dorită. La sfârșit se adaugă ierburi aromatice.
9. 9. Se toarnă în conserve pregătite în prealabil și se rulează.

Acest gem poate fi servit cu clătite sau pur și simplu răspândit pe pâine. De asemenea, perfect pentru umplerea plăcintelor.

Unele gospodine adaugă coacăze roșii sau negre la fructele de soare în proporție de 1: 1. Veți avea nevoie de 1,3-1,5 kg de zahăr pe kilogram de boabe. Se prepară ca un gem obișnuit. Fiecare poate alege rețetele pentru această mâncare după gustul lor.