Dovleac și terminologie: fructe, fructe de pădure sau legume
Toată lumea cunoaște acest dovleac delicios și sănătos. Există multe opțiuni pentru utilizarea sa în viața de zi cu zi, de la mâncare la sculpturi superbe pentru Halloween. Din august până în decembrie, fructele albe, galbene și verzi aduc varietate în dieta noastră sub formă de caserole, cereale, supe, plăcinte și deserturi..
Fericit
Istoria apariției dovleacului
Se crede că dovleacul a venit din America de Nord. Semințele sale se găsesc în timpul săpăturilor orașelor indiene, iar imaginile pot fi văzute din belșug pe stele și basoreliefuri. Fructele mari galbene erau cunoscute pe scară largă de populația indigenă din America..
Indienii îl foloseau atât ca mâncare, cât și ca mâncare.
Noi locuitori ai Americii le-au plăcut și ei. Coloniștii au mâncat-o sub formă de farfurie, supă sau desert, uscate și prăjite.În timpurile coloniale, dovleacul era folosit ca ingredient într-o crustă de plăcintă, dar nu și în umplutură..
Abia mult mai târziu, noii americani au descoperit proprietățile minunate ale gustului pulpei de dovleac, coloniștii irlandezi și-au găsit utilizarea pentru fructele de portocale strălucitoare: din dovleac au făcut minunate Lanterne Jack..
În America, fructele sale erau atât de abundente și erau atât de ieftine încât irlandezii au înlocuit napi cu ele, iar din acel moment dovleacul este un simbol al sărbătorii Halloween-ului..
De ce apare confuzia?
Dacă un obiect este interpretat prin definițiile diferitelor științe și tipuri de activități, atunci apare confuzia. Aceasta nu înseamnă că unele dintre definiții sunt incorecte, doar câteva.
Definiții diferite se pot referi la diferite epoci sau țări diferite. În ceea ce privește dovleacul, cineva îl consideră o legumă, iar cineva îl consideră fruct de pădure.
Definiție botanică
O plantă erbacee din familia dovleacului, din punctul de vedere al botanicilor, este o boabe.
O fruct de pădure în sensul său de zi cu zi este un fruct suculent cărnos al unui tufiș sau al unei plante: coacaze, agrișă etc.Boaba botanică este un tip de fructe din plante care are o pulpă suculentă și multe semințe mici. O legumă botanică este o plantă care folosește o legumă rădăcină ca hrană. Dar punctul de vedere botanic nu este singurul.
Definiție în termeni de culinar
Tradiția culinară consideră ca legume toate plantele folosite la pregătirea primelor preparate și a preparatelor secundare, cu gust savuros sau ușor dulce..
Conform lui I.V. Dahl, legumele sunt fructe de grădină.
Termenul de legume a apărut cu mult timp în urmă - în epoca vechilor slavi și a însemnat toate tipurile de vegetație comestibile.
Cuvântul „fruct” a venit în lexicul nostru în 1705 din limba poloneză. Din acel moment, tot ce crește pe pământ a fost considerat o legumă, iar fructele copacilor erau considerate fructe..
Deci la final: fructe, fructe de pădure sau legume?
În terminologia botanică, un fruct este un organ reproducător format dintr-o floare care produce semințe noi.
Există multe soiuri de fructe, de exemplu:
- cutie de mac;
- păstăi de mazăre;
- Nuc;
- un mar;
- Berry;
- dovleac;
- portocale;
- drupe suculentă.
Unde mai este folosit dovleacul??
De-a lungul istoriei sale, fructele sale au fost folosite pentru preparate și covoraș, alimente și podoabe decorative, instrument muzical și medicină. Pulpa sa este folosită pentru alimente, iar uleiul este obținut din semințe..
În medicină
Dovleacul este bogat în caroten, zaharoză, vitaminele C, B1, B2, PP. Pulpa sa este un diuretic bun și este recomandată pentru constipație cronică..
Semințele au un efect antihelmintic pronunțat. Sucul de dovleac este bun pentru bolile hepatice. Extractul de ulei este folosit pentru vindecarea rănilor și arsurilor, precum și pentru leziunile mucoaselor.Vitaminele A, E conținute în acesta, încetinesc procesul de îmbătrânire din organism.
Proprietăți cosmetice
Uleiul de semințe de dovleac este utilizat în cosmetologie pentru îngrijirea pielii: înmuierea, curățarea și regenerarea pielii, precum și pentru protecția împotriva iritanților externi. În aromaterapie, este elementul de bază pentru uleiul esențial aromatic.
În cazul căderii părului, se recomandă frecarea uleiului din semințe de dovleac în rădăcini cu 30 de minute înainte de spălarea de 2-3 ori pe săptămână.
Proprietăți decorative
Pe lângă forma tradițională și familiară rotunjită a dovleacului, există și fructe mici de diferite forme:
- ca portocalele;
- în formă de pară;
- dovlecei cu nervuri albe;
- variații de turban.
Un soi de plante ornamentale atrage atenția cu fructe uimitoare, este ușor de cultivat și crește rapid. Formele sale compacte formează un tufiș care se simte excelent într-un recipient și va fi un decor pentru un foișor de vară.
Fructele soiurilor decorative sunt cel mai adesea necomestibile, dar sunt folosite cu succes pentru a face cutii sau vaze decorative.
Produsul finit poate fi decorat cu pictură și lăcuit. Ghirlande luminoase, vaze sau alte meșteșuguri interesante vor păstra mirosul și căldura soarelui de vară mult timp.
Excepțional de bogată în oligoelemente, compoziția oferă o varietate de utilizări pentru dovleac în gătit, medicină și cosmetologie.
Forma și culoarea inspiră crearea de capodopere decorative, iar dimensiunea va fi întotdeauna o sursă pentru întruchiparea practică a imaginației nelimitate a unei persoane.
