Condiții pentru depozitarea dovleacului în timpul iernii, cum se păstrează o legumă până în primăvară

Astăzi există un număr uriaș de soiuri

dovleac, toată lumea poate alege să guste din care soiuri să crească. Singura întrebare apare cu privire la păstrarea acestui fruct gustos și sănătos. Cât timp și în ce condiții poate fi păstrat, ce soiuri sunt cele mai potrivite pentru acest lucru - vom afla în acest articol..

Ce soiuri de dovleac sunt cele mai potrivite pentru păstrare

Grădinarii cu experiență numesc următoarele soiuri de dovleac cele mai convenabile și adaptate pentru depozitarea pe termen lung:

• „Herson“. Soiul are o durată lungă de valabilitate a dovleacului. Acesta este un dovleac cu o piele cenușie densă, care are fie dungi, fie pete. Coaja este lipsită de adâncuri și umflături, forma unui dovleac este o minge aplatizată. Pulpa acestui soi este cărnoasă, suculentă, cu un gust dulce, de zahăr..
• "Zhdana". Varietate de maturare timpurie de dimensiuni medii sau mari, cu formă ovală. Această dovlecei cu nervuri este suculentă și dulce, cu carne fermă și piele cenușie. Acest soi tolerează transportul, este imun la boli..
• „Slăvuța". Varietatea târzie de dimensiuni medii, recoltarea dovleacului se efectuează la sfârșitul sezonului. Coaja verde-cenușie este fermă, dar carnea este liberă, nu tare, dulce. Slavuta" este rezistentă la boli.
• "Mozolievskaya 15". Fructele mari ale soiului au o formă ovală și coaste bine definite. Coaja este portocalie, carnea este moale și friabilă, cu un gust dulce.
• "Ioannina". Acest soi este utilizat pentru fabricarea de produse dietetice. Dovleacul este oval, ușor nervos, cu o coajă de portocală cu pete verzi. Pulpa este fermă, dulce, suculentă. Soiul este imun la mucegaiul praf..
• "Arbatskaya". Dovlec în formă de cilindru, culoare aurie strălucitoare. Soi târziu, dulce.
• "Gilea". Culoarea soiului variază de la galben-portocaliu la rozaliu. Dovleac cu pielea subțire și carne crocantă, suculentă.
• "Polyanin". Dovleac dulce cu carne densă, are forma unui cilindru, culoarea pielii este maro deschis. Soiul este bine transportat.

Cum să salvezi un dovleac, reguli de recoltare

Unul dintre motivele pentru care putregaiul de dovleac în timpul depozitării este nerespectarea regulilor de recoltare.. La recoltarea dovleacului, trebuie amintit că fructele nu tolerează schimbările de temperatură și deteriorarea acestora. Dovleacul este recoltat atunci când culoarea fructului devine cea mai intensă, iar pielea este fermă. Se recomandă colectarea tuturor fructelor înainte de îngheț, leguma va tolera temperatura de -5 ° C, dar nu mai scăzută. Dovleceii sunt tăiați cu o foarfecă de tăiere ascuțită, lăsând o coadă mică.

Coada va fi lemnoasă în timp, iar dovleacul, fără răni deschise, va fi păstrat mai mult timp. Când colectați fructe, încercați să nu le deteriorați, deteriorarea mecanică este o cale directă pentru microorganisme purulente. Cum să păstrezi dovleacul în timpul transportului? Locul în care se va afla dovleacul în timpul transportului trebuie să fie acoperit pe toate părțile cu ceva moale, de exemplu, burlap, fructele sunt așezate și pe o așternut.

Condiții de bază pentru depozitarea dovleacului

Luați în considerare condițiile de bază ale modului de a salva dovleacul pentru iarnă. Înainte de păstrare, depozitați în prealabil dovlecii colectați într-o cameră cu o umiditate de până la 90% și o temperatură de până la +28 ° C. În astfel de condiții, fătul va vindeca rănile, dacă există, iar procesele de viață vor încetini, ceea ce va ajuta în continuare la depozitarea acestuia. Cea mai bună temperatură de păstrare a dovleacului este de la +3 la +15 ° С, umiditatea nu este mai mare de 80%.

Unde este cel mai bun loc pentru depozitarea dovleacului

Locul optim pentru depozitarea dovleacului este o pivniță sau un subsol.. Cum să depozitezi dovleacul pentru iarnă în pivniță? Să luăm în considerare toate subtilitățile. Camera trebuie să fie uscată și curată, este bine dacă are rafturi sau o platformă pentru depozitarea dovleacului. Dacă nu, puteți face o platformă de scânduri temporare. Acoperiți podeaua cu hârtie sau burlă.

Dovleceii trebuie așezați la distanță unul de celălalt, cu tăieturile în sus. Acoperiți fructele cu paie pentru o mai bună păstrare.

Este posibil să salvați un dovleac într-un apartament din oraș, regulile pentru păstrarea unei legume sănătoase acasă

Ce să faci dacă nu există pivniță - ține dovleacul în apartament. Nu există dificultăți deosebite în acest sens. Fructele pot fi depozitate pe balcon dacă sunt glazurate și relativ calde acolo. Din cauza frigului, chiar dacă acoperiți fructele cu material cald, dovleacul va merge prost. Cea mai bună opțiune este să le depozitați într-un apartament sub un pat sau într-o cămară. Fructele nu trebuie să fie lângă baterii și alte dispozitive de încălzire. Trebuie să fie așezate astfel încât să nu se atingă de fiecare parte, dar este bine să înfășurați fiecare fruct într-un ziar. Când curățați umed apartamentul, înainte de a vă spăla sub pat, îndepărtați fructele și puneți-le la loc doar pe o podea complet uscată.

Se întâmplă ca, în timpul depozitării, dovleacul să încolțească în interior, se pune întrebarea: este posibil să o mâncați. Nu este recomandat să mănânci un astfel de fruct: semințele încolțite în el conțin alcaloizi. Depozitarea în cămară nu diferă de condițiile de depozitare de sub pat. Principalul lucru este că nu există umezeală, este întunecat, cald și uscat.

Trucuri mici despre cum să salvezi un dovleac tăiat

Dovleacul poate fi păstrat la uscat. Pentru aceasta, pulpa fructului este tăiată în bucăți de centimetru și uscată la cuptor. Îl puteți depozita în cămară transferand-o cu hârtie de ceară și pliată-l în recipiente sau în frigider. Dovleacul poate fi menținut înghețat. Răciți, tocați cu un blender sau tocați fin, puneți pungi sau recipiente.

Puteți păstra dovleacul tăiat proaspăt în frigider, învelindu-l în folie, acest lucru va prelungi durata de valabilitate, iar dacă îl ungeți cu ulei de floarea soarelui, pulpa își va păstra suculența și prospețimea o perioadă lungă de timp. Pentru a face acest lucru, îl curăță de semințe și îl pun într-un loc întunecat până se usucă.. Cu toate acestea, înainte de a-l pune la uscat, este indicat să tratați dovleacul în interior cu o compoziție antifungică, astfel încât să nu putrezească.

Dovleac - fructe utile, conține o mulțime de caroten și alte elemente utile necesare organismului. Dacă știți unde și cum să păstrați dovleacul în timpul iernii, puteți mânca acest produs minunat tot anul..