Categorii de ouă de pui: cum diferă, care dintre ele să aleagă
Ou este unul dintre principalele produse alimentare ale populației din multe țări. În ciuda popularității acestui produs, oamenii se confruntă adesea cu problema alegerii lor. Se dovedește că ouăle de pui sunt de mai multe categorii, fiecare având propria perioadă de valabilitate și multe alte informații de neînțeles pentru majoritatea. Luați în considerare care sunt ouăle și cum să le alegeți.
Fericit
Perioada de depozitare admisă
Perioada de valabilitate a unui produs este primul lucru pe care ne concentrăm de obicei atunci când cumpărăm. Ouăle de pui nu fac excepție. În funcție de timpul scurs după ce a fost demolat de către un pui, se obișnuiește împărțirea lor în două tipuri: dietetice și cantină.
Dieta „D”
Dieta include exemplare, perioada de păstrare a acesteia nu depășește 7 zile, fără a conta ziua în care a fost tăiat de un pui. Mai mult, acestea nu trebuie să fie la temperaturi sub zero. Mai mult, această specie trebuie să aibă un gălbenuș compact, uniform colorat și o înălțime a spațiului ocupat de aer nu mai mult de 4 mm. Învelișul acestor testicule trebuie să fie curat, este permisă o prezență mică de puncte sau dungi pe ea.
Puteți recunoaște acest produs pe blat cu ajutorul ștampilei roșii de pe coajă, cu litera „D” de pe el. Astfel, această specie nu este o varietate sau o specie specifică - este doar cele mai proaspete ouă.
Cantine „C”
Este obișnuit să ne referim la camerele de luat masa ca exemplare care sunt păstrate la temperatura camerei de zi. cel mult 25 de zile de la data sortării lor, fără a conta ziua în care au fost demolate sau depozitate în camere frigorifice nu mai mult de 90 de zile. Un astfel de produs are un gălbenuș mobil, o densitate redusă de proteine și o înălțime a spațiului ocupat de aer, mai mare de 4 mm, care, de regulă, variază între 5 și 7 mm.
Dacă pe coajă există puncte și dungi, numărul lor total nu ar trebui să ocupe mai mult de 12,5% din suprafața totală. Pe coaja fiecărui ou de masă se pune o ștampilă albastră cu desemnarea unei litere mari „C” și a categoriei sale.
Categorii de ouă de pui și greutatea lor
Deci, știm cu toții care sunt tipurile de ouă de pui și care este diferența dintre ele. Acum, să încercăm să le sortăm categoriile. Criteriul cheie după care ouăle sunt clasificate într-o categorie sau alta sunt greutate, prin urmare, conform GOST-urilor moderne, există 5 categorii principale.
Cea mai înaltă categorie (B)
Această categorie include epruvete de la 75 g și mai mult. De obicei, acestea sunt notate cu litera "B".
Oul selectat (O)
Produsele din această categorie au o dimensiune și o greutate puțin mai mici - 65 până la 74,9 g. Desemnat pe carcasă sau ambalaj cu majusculă "O".
Prima categorie (C1)
Categoria 1 este marcată pe coajă cu numărul "1" și are o greutate de la 55 la 64,9 g.
A doua categorie (C2)
A doua categorie include acele ouă care au greutate de la 45 la 54,9 g. Astfel de produse sunt notate de obicei cu numărul "2".
A treia categorie (C3)
3 ultima categorie. Greutatea copiilor este 35 până la 44,9 g și este desemnat respectiv cu numărul "3".
Astfel, dacă ați văzut un ou de pui pe blat marcat „C2” pe coajă, aceasta înseamnă că este o cantină din a doua categorie, iar abrevierea „D1” face referire la produsul la prima categorie dietetică..
În plus, pe rafturile magazinelor, puteți găsi adesea produse cu denumirea „Premium”, „bio” și „control organic”. Cu toate acestea, vă sfătuim să nu vă lăsați să faceți acest truc de producători și să nu plătiți bani în plus.. 
Chestia este că în străinătate această desemnare implică faptul că cei care le-au demolat puii sunt liberi și îi hrănesc exclusiv cu hrană naturală. Cu toate acestea, GOST-urile noastre nu prevăd nicio cerință pentru aceste inscripții, prin urmare textul dat nu vă garantează nimic.
Este demn de remarcat faptul că producătorul poate să nu marcheze deloc nici unul dintre tipurile și categoriile de mai sus, dacă în același timp ambalează produsele într-un container cu o etichetă care arată toate informațiile de care are nevoie cumpărătorul..
Dar, în același timp, principala condiție este ca producătorul să plaseze testiculele în astfel de lucruri pachete care nu pot fi deschise, nu lasă daune vizibile. O astfel de condiție garantează cumpărătorului în viitor că conținutul containerului nu poate fi reamenajat sau înlocuit..
Alegerea unui ou: cum să vă protejați de infecții
După primirea informațiilor de mai sus, alegerea ouălor de tipul și categoria dorită nu va fi dificilă..
Cu toate acestea, atunci când cumpărați, vă recomandăm să acordați atenție următoarelor:
- În primul rând, verificați timpul de producție, care trebuie să fie prezent pe fiecare copie sau ambalaj.
- Acordați atenție producătorului, care se recomandă să fie selectat în funcție de distanța de la fabrică la contor: cu cât produsul era în tranzit, cu atât mai bine.
- Următorul punct este să verificați dacă oul este putred. Pentru a face acest lucru, doar aduceți-l la ureche și agitați-o puțin. Dacă în același timp, gălbenușul bate de peretele cochiliei, este mai bine să îl lăsați deoparte..
- Locul de depozitare a mărfurilor în magazin este, de asemenea, important, deoarece produsele în cauză pot accepta o absorbție puternică a mirosurilor neplăcute. De asemenea, merită să ne concentrăm asupra acestui lucru atunci când cumpărăm mărfuri în ambalaje: verificați cu atenție dacă nu există pete și mucegai..
- Ei bine, ultimul argument important atunci când alegeți este aspectul. Asigurați-vă că învelișul este lipsit de fisuri și chipsuri, deoarece bacteriile pot pătrunde prin ele..
Aș dori, de asemenea, să notez opinia falsă în rândul oamenilor că, cu cât ouul este mai mare, cu atât conține mai mulți nutrienți. De fapt, puii mai în vârstă poartă exemplare mari, deci conțin mult mai puțini nutrienți decât cei transportați de găini tinere. Oamenii de știință numesc ouăle din prima categorie cea mai optimă opțiune pentru corpul uman..
Cu toate acestea, chiar și cu o astfel de selecție atentă, nu este întotdeauna posibilă evitarea infecției. salmoneloza, principala sursă a bolii care, cel mai adesea, se dovedește a fi ouăle de pui. În primul rând, merită înțeles că purtătorul de salmoneloză nu este deloc conținut în ouă, ci în puii care le-au depus, care ridică această boală din cauza condițiilor precare de locuire și a unei hrăniri necorespunzătoare. Salmonella nu este conținută în epruvete proaspete, chiar demolată de un pui infectat..
Imediat înainte de a folosi ouă, aveți nevoie clătiți-le bine cu apă caldă și săpun. O astfel de regulă simplă vă va ajuta familia să se protejeze de această boală periculoasă..
Video: categorii de ouă de pui
În sfârșit, aș dori să remarc faptul că mulți nutriționiști recomandă utilizarea produsului în cauză tuturor oamenilor, indiferent de vârstă, deoarece conțin multe vitamine și microelemente necesare organismului nostru. În plus, experții consideră că chiar și scoicile sub formă de pudră pot fi benefice: ajută la compensarea lipsei de calciu și întărește părul și unghiile umane..
