Este posibil să mâncați ouă de rață
De interior, sau rața muscovy este o specie mare de rațe domestice native din America Latină. Această specie este mai puțin obișnuită în Europa decât rudele sale apropiate locale - rațele domestice. Știm și mai puțin despre ouăle acestei păsări. Uneori puteți auzi că sunt necomestibile sau dăunătoare. Să încercăm să ne dăm seama dacă este așa și care ar putea cauza astfel de recenzii..
Fericit
Cum arată ouăle?
Un ou Indo-rață nu poate fi numit un produs popular, nu toată lumea l-a văzut și cei care l-au încercat și mai puțin..
Și arată așa:
- alb;
- forma alungita;
- are o cochilie puternică;
- puțin peste pui;
- greutate - până la 75-80 g.
Mușchi și ou de pui Proteina are o consistență densă, gălbenușul este portocaliu bogat. Gustul lor nu este cu mult diferit de pui, o persoană care nu are experiență în delicii gastronomice este puțin probabil să găsească diferențe.
Ce sunt utile
Produsul este bogat în vitamine și minerale:
- Vitaminele B au un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, procesele de hematopoieză. A și E întăresc sistemul imunitar. Datorită vitaminei D, calciul este absorbit în mod normal;
- potasiul și magneziul au un efect benefic asupra activității mușchiului cardiac;
- calciul, fosforul, seleniul sunt necesare pentru starea normală a țesutului osos, păr și unghii;
- proteinele sunt o componentă indispensabilă pentru formarea țesutului muscular, datorită conținutului ridicat, produsul este recomandat bărbaților și femeilor tinere în perioada de creștere, cu nutriție sportivă, pentru recuperarea bolilor;
- conținutul ridicat de caroten antioxidant (care explică culoarea gălbenușului) promovează eliminarea substanțelor dăunătoare din organism, protecția împotriva radicalilor liberi;
- produsul ajută la normalizarea proceselor endocrine.
Ce rău poate face
Acum despre ceea ce este cel mai interesat de consumator - acest produs este dăunător, și dacă da, din ce motiv:
- datorită conținutului ridicat de grăsimi, utilizarea persoanelor supraponderale ar trebui limitată, pentru cei care nu au astfel de probleme, se recomandă să mănânce astfel de ouă nu mai mult de o dată la 3-7 zile;
- acest produs nu este potrivit pentru mâncarea pentru copii, deoarece este destul de dificil pentru stomacul unui copil să facă față unei astfel de încărcături;
- coaja este un teren de reproducție pentru tot felul de agenți patogeni infecțioși, ouăle sunt spălate bine înainte de mâncare, apoi fierte timp de 1/4 oră;
- înainte de utilizare, merită să verificați intoleranța și reacțiile alergice.
Cum să alegeți atunci când cumpărați
Este destul de dificil să găsești acest produs la vânzare: datorită perioadei scurte de valabilitate, este foarte riscant să-l scoți la vânzare, așa că trebuie să cauți ouă de rață de mosc în fermele private, conform anunțurilor de pe Internet.
Înainte de a cumpăra, verificați prospețimea produsului într-un mod atât de simplu - scufundați-l într-un borcan cu apă: complet scufundat în apă - proaspăt, jumătate scufundat - nu este prima prospețime, dar destul de potrivit pentru consum după fierbere. În același caz, dacă oul rămâne la suprafață ca o geamă, perioada de valabilitate a expirat..
Cum sunt utilizate ouăle de rață pentru hrană
Principala utilizare a acestor ouă este la gătit. După cum am menționat deja, acest produs nu este cu mult diferit de pui, cu toate acestea, atunci când prăjiți, diferențele apar destul de puternic.
Ouă de pui Sunt foarte populare peste tot în lume, se poate spune că sunt standardul gustului pentru astfel de produse, o ușoară abatere determină adesea o reacție negativă la oameni. În caz contrar, domeniul de aplicare este similar cu cel al ouălor de pui (salate, cofetărie, supe).
Poți mânca crud
Brut este foarte nedorit să consumăm ouă de rață. Un număr mare de bacterii patogene se acumulează pe coajă. În consecință, consumul brut poate duce în cel mai bun caz la o supărare intestinală, iar salmoneloza sau alte boli grave în cel mai rău caz..
Ce poti gati
Acest produs, pe lângă faptul că este folosit la prepararea supelor și a salatelor, este excelent pentru prepararea aluatului. Datorită structurii speciale a proteinei, se dovedește a fi fragedă și pufoasă, poate fi folosită pentru prepararea tăiței de casă.
În timp ce puteți încerca să faceți ouă amestecate sau ouă prăjite, este foarte posibil să vă placă aceste feluri de mâncare..
După cum am menționat deja, gustul acestui produs este o categorie subiectivă și, într-un fel, este rezultatul stereotipurilor persistente..
Cum se păstrează ouăle de rață la domiciliu
Este necesar să se spună separat câteva cuvinte despre termenii și condițiile de stocare:
- Astfel de ouă se păstrează numai la frigider și nu mai mult de 1 săptămână. În cazul în care mai trebuie să le folosiți crude (bateți pe o biscuită, faceți maioneză de casă), trebuie să faceți acest lucru în prima zi.
- Într-o formă fiartă, produsul poate fi păstrat nu mai mult de 72 de ore, dacă în momentul tratamentului termic era absolut proaspăt.
- Nu este necesară spălarea ouălor imediat după ce au fost achiziționate, acest lucru le va reduce durata de valabilitate.
- Dacă trebuie să colectați ouă pentru incubație, ar trebui să le scoateți din cuib cât mai curând posibil după apariție, de preferință într-un moment în care pasărea se plimbă. Acestea sunt depozitate într-o poziție predispusă, la + 10 ° C și o umiditate de 80%. Astfel, materialul de incubație poate fi păstrat până la 10 zile, menținând totodată capacitatea de a aduce urmași.
- Dacă intenționați să depuneți ouă într-un incubator și aveți nevoie să le creșteți perioada de valabilitate, după 10 zile, acestea ar trebui să fie încălzite în mod regulat (în fiecare altă zi) până la +37 ° С timp de 4 ore.
Dacă aveți vreo îngrijorare cu privire la ouă de rață muscoase, sperăm că le-am eliminat.. 
Oamenii exagerează adesea amenințarea cu ceva din ignoranță. Știind care este acest produs și cum este folosit, sperăm să nu aveți îndoieli cu privire la beneficiile sale. Pentru a vă proteja de eventualele probleme, trebuie doar să puteți alege ouă proaspete și să respectați regulile de păstrare a acestora.
