Ouă de gâscă: cum diferă de ouăle de pui, cum sunt utile, cum se gătește

Spre deosebire de alte ouă de păsări, prezente parțial în dieta umană, ouăle de gâscă au o serie de caracteristici externe, dietetice, gustative și chiar medicinale, a căror valoare nu le-ar putea suspecta nici măcar.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Oul de gâscă este destul de mare, acoperit cu o coajă albă de zăpadă puternică, cu un pronunțat depozit de var. In medie, greutatea unei bucăți ajunge la 200 g, ceea ce este de aproape 4 ori mai mare decât greutatea a 1 ou de pui.

• proteine ​​- 55,11%;
• grăsimi - 40,73%;
• carbohidrați - 3,16%;
• apă - 70,83 g;
• cenușă - 1,08 g;
• colesterol - 852 mg;
• zahăr - 0,9 g;
• vitamine: A, D, E, K, grupa B, colină;
• minerale: potasiu, calciu, sulf, mangan, fosfor, seleniu, zinc, sodiu, fier;
• conținut de calorii - 143 (în 100 g de ouă crude 190 kcal).

Cum se deosebesc de pui

Diferența externă între ouăle de pui și de gâscă este evidentă - este absolut imposibil să confundați produsele cu dimensiunile lor, iar scoicile lor sunt vizibil diferite. Este imposibil să nu observați diferența de gust - produsul de gâscă are un gust specific pronunțat, din cauza căruia este folosit cu mare grijă în gătit. De asemenea, nu este recomandat să-l folosești crud, ci doar după un tratament termic prelungit sau în diferite variații de coacere..

Cum sunt utile ouăle de gâscă?

Sunt îmbogățite cu o cantitate considerabilă de nutrienți, vitamine și minerale care activează activitatea creierului, îmbunătățesc atenția, memoria și ajută la restabilirea funcției sistemului genitourinar. De asemenea, consumul frecvent de ouă de gâscă poate:

• elimina substanțele și toxinele toxice din organism;
• curăța ficatul;
• îmbunătăți performanța vizuală și menține acuitatea vizuală;
• normalizați peristaltismul intestinal, reducând probabilitatea de gastrită;
• datorită compușilor minerali, reduce riscul de ateroscleroză, tromboză și vene varicoase;
• îmbunătățește producția și calitatea materialului seminal;
• atunci când este utilizat în cosmetologie pentru a face față pielii și căderii părului cu probleme.

Pot sa mananc

În ceea ce privește calitatea conținutului de nutrienți, astfel de ouă pot fi denumite un produs dietetic, există relativ puține grăsimi în ele, dar trebuie consumate cu moderație..

Sarcina și alăptarea

Ouăle de gâscă pot fi de mare folos femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Acidul folic și luteina prezentă în compoziție vor ajuta la furnizarea atât a fătului intrauterin, cât și a copilului deja născut cu un sistem nervos sănătos, formarea corectă a creierului și dezvoltarea scheletului. Cu toate acestea, în ciuda anumitor beneficii, este recomandabil să nu abuzați de acest aliment, deoarece este destul de alergenic.

La ce vârstă pot copiii

Ouăle de gâște nu sunt recomandate să fie adăugate în dieta copiilor preșcolari (până la 7 ani), deoarece acesta este un produs destul de „greu” pentru digestie. Există, de asemenea, un risc semnificativ de a contracta salmonella.

Cum se folosește în gătit

După cum sa menționat mai sus, ouăle de gâscă necesită o atenție sporită în ceea ce privește tratamentul termic datorită amenințării cu salmoneloză și în legătură cu aroma specifică prezentă în ele. Cu toate acestea, pentru gurmanzii adevărați, acești factori nu prezintă niciun fel de dificultăți, conform recomandărilor lor dovedite, nu numai că puteți găti produsul corect, ci și să descoperiți feluri de mâncare noi pe care le include..

Ce feluri de mâncare sunt potrivite pentru gătit

Ouăle de gâscă pot merge cu aproape toate felurile de mâncare pentru care se folosește și puiul: crutoane, salate, borș verde. Dar gustul lor este cel mai bine dezvăluit în produsele coapte, tăiței de casă și omletă..

Cât de mult să gătești fiert tare

Un ou de gâscă fiert bine fiert trebuie să se înmoaie în apă după fierbere timp de cel puțin 20 de minute. Și pentru ca produsul să se dovedească cu adevărat gustos și să nu își piardă beneficiile, se recomandă câteva trucuri simple:

• apa nu trebuie adusă la fierbere puternică;
• este mai bine să gătiți ouă proaspete cu 5 minute mai mult decât cele care sunt la frigider mult timp.

Măști de față de casă

Pe lângă beneficiile sale mari în gătit, produsul de gâscă s-a dovedit bine în industria cosmetică. Are un efect benefic asupra pielii feței, care devine elastică, catifelată și hidratată după primele proceduri..

Luați în considerare mai multe rețete bine cunoscute pentru măști de casă:

Rețetă 1. Mascați împotriva pielii uscate

Pentru gătit, ai nevoie de doar 1 gălbenuș crud și 1 mare roșie, tocate în prealabil într-un blender. Gălbenușul trebuie să fie amestecat complet cu grosimea de roșii, apoi compoziția rezultată se aplică pe față. Masca trebuie să fie pe piele cel puțin 45 de minute, iar apoi se spală cu apă caldă.

Reteta 2. Masca de purificare si tonifiere

Strângeți sucul din lămâie proaspătă, apoi bateți cu albus de ou până se formează spumă groasă. Înainte de aplicarea pe piele, fața trebuie curățată bine de praf și reziduuri de cremă. Se recomandă să păstrați amestecul pe față timp de 10 minute, după care trebuie spălat cu apă caldă..

Reteta 3. Masca pentru riduri

Pentru a pregăti produsul, 5 g de gelatină trebuie turnate cu 2 linguri de apă clocotită și lăsate până la dizolvarea completă. În continuare, ar trebui să bateți bine albusul de ou, la care se adaugă gelatina dizolvată și se amestecă până la neted. Masca se aplică pe față uniform, după 40 de minute este spălată cu apă caldă.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Este imposibil să cumpărați ouă proaspete de gâscă în supermarketuri și magazine din oraș. În primul rând, acestea nu sunt aduse aproape niciodată acolo și, în al doilea rând, în magazin va fi foarte dificil pentru cumpărător să stabilească cum și în ce condiții a fost depozitat acest produs. Pentru a evita cumpărarea de bunuri răsfățate, ar trebui să contactați fermele dovedite de lungă durată și să alegeți pe baza următoarelor criterii:

• integritatea cochiliei;
• curățenie - produsul nu trebuie să aibă urme de excremente și alte murdăriri;
• lipsa de miros.

Unde se depozitează

Acasă, depozitarea trebuie să fie doar la frigider la o temperatură de 2 până la 12 grade, cu o umiditate relativă de 80-90%. Perioada de valabilitate - nu mai mult de o săptămână.

Cine poate fi rănit

Principala precauție este să nu mâncați ouă de gâscă crude și să le păstrați proaspete. De asemenea, sunt nedorite în dieta unei persoane cu intoleranță individuală la ouă și predispuse la reacții alergice frecvente..

Puteți și trebuie să mâncați ouă de gâscă, introducându-le în dieta adulților și a copiilor, dar acest lucru trebuie făcut în doze rezonabile. Utilizarea acestui produs va adăuga în mod semnificativ rezistență corpului, precum și se va satura de elemente utile.