Caracteristici ale cultivării și reproducerii diverselor soiuri de struguri

Un pic de istorie

Istoria strugurilor se întoarce în cele mai vechi timpuri. Există dovezi că deja în secolul IV î.Hr. e. vinul a fost exportat din Armenia în alte țări. În Grecia antică, strugurii erau considerați un dar al zeilor, iar pe teritoriul Georgiei le cultivă de mai bine de 8 mii de ani.

În Europa de Vest, strugurii au fost cultivați mult mai târziu. În secolul al XVIII-lea, regele Frederic al Prusiei a ordonat întemeierea viilor pe Rin pentru a avea propriul său vin. Acest lucru a dat rezultatul: vinul de Rin nu a fost mai puțin popular decât francezii sau maghiarii. Dar climatul Europei de Vest (în special, sezonul de creștere scurtă și rece) a dat un impuls dezvoltării soiurilor mai adaptate la astfel de condiții..

În Rusia, în ciuda iernilor dure și lungi, strugurii sunt o cultură foarte răspândită. Prezența unui număr mare de soiuri cu perioade diferite de maturare permite cultivarea acesteia chiar și în zonele în care nu există rude sălbatice ale acestei plante.

Strugurii se pot cultiva în orice zonă cu suficiente zile însorite

Caracteristicile cultivării și reproducerii strugurilor

În ceea ce privește fertilitatea solului, strugurii sunt nemulțumitori, pot crește în zone improprii altor culturi. O cantitate mare de humus este chiar dăunătoare pentru el: va exista o creștere mare a masei verzi și o recoltă slabă. Cu toate acestea, planta nu tolerează soluri saline și soluri cu apă, pe care apa stagnează mult timp, iar în zonele joase este adesea afectată de boli fungice.. Cel mai bun loc pentru creșterea și fructificarea strugurilor va fi pe un deal.

Puteți propaga struguri prin butași, stratificare, semințe sau altoire. Butașii săi se înrădăcină foarte repede, deci această metodă este cea mai des folosită. Obținerea răsadurilor din semințe este un proces destul de lung, în timp ce planta nu își moștenește întotdeauna trăsăturile materne și începe să dea roade după 4 ani. Dar reproducerea semințelor este folosită pentru lucrările de reproducere..

Butașii de struguri se înrădăcină foarte ușor

Vița de vie are un sistem de rădăcini foarte dezvoltat, care este bine îngropat în pământ și, prin urmare, nu îngheață. Rădăcinile furnizează nutrienți unei vițe cu o mulțime de frunze și fructe. Cu toate acestea, fără îngrijire adecvată, podgoria se transformă rapid într-o junglă impenetabilă, ceea ce duce la răspândirea bolilor și la o deteriorare accentuată a cantității și calității fructelor de pădure.. Pentru a preveni acest lucru, copiii vitregi, perii și frunzele în plus sunt îndepărtați de mai multe ori pe sezon.

Există o anumită ordine de lucru în podgorie, indiferent de soiul care este plantat și în ce regiune:

1. În primul an după plantare, planta este udată săptămânal, solul este dezlegat și se îndepărtează buruienile. La udare, puteți adăuga îngrășăminte solubile complexe în apă.
2. Dintre toate lăstarii care apar pe răsad, au rămas 1-2 dintre cele mai dezvoltate. Acest lucru este necesar pentru ca până în toamnă să se coacă bine și să poată iarna..
3. Primăvara următoare, vița de vie este legată de un spalier. În diferite regiuni, acești termeni depind de condițiile meteorologice..
   

   Viile tinere sunt legate pe spălături primăvara

4. După înflorire, se elimină lăstarii în exces.
5. Înainte de înflorire, când perii sunt vizibili pe lăstari, se realizează normalizarea. Numărul de perii rămase depinde de lungimea și starea viței de vie. De obicei, 1-2 pensule sunt lăsate la începutul filmării și toate cele superioare sunt îndepărtate.
6. După înflorire, se efectuează ciupirea, ceea ce îmbunătățește nutriția periei. După ciupit, creșterea activă a stepons începe de la axilele frunzelor. De asemenea, sunt îndepărtate periodic, astfel încât nutrienții să meargă la formarea și creșterea mâinii..
   

   Culesul strugurilor se realizează după înflorire și formarea de perii

7. Cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare, frunzele sunt subțiri: îndepărtați toate cele vechi din partea inferioară a tufei, precum și pe cele care închid ciorchinele.
8. Pentru pregătirea iernii din octombrie (înainte de tăiere), strugurii sunt bine udati.
9. După aceea, toate lăstarii necoapte și frunzele sunt îndepărtate.
10. Se lasă 2-3 viță de vie, sunt legate și îndoite la pământ.
11. Pentru a împiedica șoarecii să dăuneze viței de iarnă, acestea acoperă tufele după debutul primului îngheț. Cea mai bună ascunzătoare pentru struguri este rumegușul. Li se poate adăuga un strat suplimentar de paie sau frunze căzute..

Soiuri de struguri: criterii de separare

Secole de muncă de reproducere nu au fost în zadar. În prezent, este posibil să se selecteze soiuri de struguri pentru cultivare în aproape orice zonă climatică, cu excepția mlaștinilor și a tundrei. Pentru regiunile în care nu crește în condiții naturale, au fost dezvoltate multe soiuri rezistente la îngheț, cu gust ridicat. Pentru iarnă în zonele friguroase, astfel de soiuri de struguri sunt acoperite, dar numai plante tinere până la doi ani. De la vârsta de trei ani, strugurii rezistenți la îngheț pot iarna fără adăpost.. De exemplu, soiul Amur poate rezista până la –29 ° C, soiul Isabella - până la –32 ° C, Kay Grey - până la –42 ° C.

De la vârsta de trei ani, soiurile de struguri rezistente la îngheț iernează fără adăpost.

Pe lângă gradul de rezistență la îngheț, strugurii se împart în funcție de timpul de maturare.. Acesta este un alt criteriu pentru alegerea unui soi pentru diferite regiuni. Dacă în sud soiurile târzii se coacă liniștit în septembrie, atunci soiurile timpurii și mijlocii sunt mai potrivite pentru regiunea Moscova, care poate fi recoltată în iulie - august.

Sunt dezvoltate soiuri noi în toate țările în care se cultivă strugurii. Cele mai cunoscute soiuri sunt:

• Selecția Georgiei - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri, etc. În Georgia sunt cultivate peste 500 de soiuri de struguri. Strugurii sălbatici cresc și pe teritoriul său, care sunt folosiți pentru a dezvolta noi soiuri;
• de selecție italiană - Kishmish Regina, Viva Hayka, etc. Pe teritoriul Italiei, strugurii au fost culturi încă din cele mai vechi timpuri. Multă soare, aer de mare și sol vulcanic favorizează acest lucru-
  

  Varietatea de struguri Kishmish Regina din selecția italiană este cultivată cu succes în Crimeea

• Creșterea japoneză - Gorby, Tien Shan, Highbury, etc. O trăsătură distinctivă a soiurilor japoneze este duritatea și nepretenția de iarnă;
• Selecția americană - Seneca, Bluebell, Ontario, etc. Direcția principală a reproducerii sunt soiurile care nu se adăpostesc cu rezistență la iarnă;
• Selecția franceză - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon, etc. Clima favorabilă a Franței vă permite să creșteți un număr mare de soiuri de struguri.

O imagine de ansamblu a soiurilor de struguri

O mulțime de soiuri de struguri sunt cultivate pe lume: alb, roz, roșu, negru, cu gusturi și forme diferite de fructe de pădure. Toate acestea diferă în ceea ce privește maturarea și scopul, au propriile avantaje și dezavantaje..

Struguri albi

Strugurii albi nu au antocianine - substanțe care dau fructelor o culoare albastră. Cu toate acestea, conține vitamine și minerale care sunt benefice pentru sănătatea umană..

Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri albi

Pe lângă cele indicate în tabel, soiurile de struguri albi includ:

• maturare timpurie: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• perioada medie de maturare: Dixon, Prietenie, Nastya, chihlimbar rus, Fenomen.
• maturare târzie: Chardonnay.

Galerie foto: unele soiuri de struguri albi

Struguri roz

Strugurii roz au o aromă mai dulce decât strugurii albi. Pot fi vopsite în diferite culori - de la roz deschis la violet strălucitor.

Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri roz

Există și alte soiuri de struguri roz:

• maturare timpurie: cadou Irinei, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• maturare medie: Favor, Romeo, Ruby aniversare, senator, Vodogray, roz Dubovsky.

Galerie foto: câteva soiuri de struguri roz

Struguri întunecați (negri)

Strugurii negri au un gust complet diferit de alb și roz, în care există note de astringență. Normalizează tensiunea arterială și este foarte util pentru persoanele cu boli de inimă..

Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri negri

Pe lângă cele enumerate în tabel, soiurile de struguri negre includ:

• maturare timpurie: Triumf, degetele vrăjitoarei, Athos, Gala, Giovanni, În memoria lui Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• perioada medie de maturare: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa;
• maturare târzie: Cabernet Sauvignon.

Galerie foto: câteva soiuri de struguri întunecate

Coniac și soiuri de struguri tehnice

Soiurile tehnice de struguri sunt crescute special pentru prelucrare. Au perii mici cu boabe mici, dar mai dulci și mai suculente decât soiurile de masă. Doar soiurile de struguri tehnice sunt utilizate pentru producția industrială de sucuri și vin. Îl poți mânca și tu. Clasele tehnice includ:

• Cristal,
• Avere,
• Muscat Odessa,
• Floral,
• Regent și alții.
  

  Regent - soi de struguri tehnici rezistenți la îngheț

Pentru producerea coniacului, se folosesc anumite soiuri de struguri tehnice: numai alb sau roz și întotdeauna fără gustul lui Muscat. Poate fi:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) și mulți alții.
  

  Pentru producerea coniacului, se folosesc doar soiuri de struguri de masă albe sau roz, fără gustul lui Muscat

Cultivarea strugurilor în regiunile Rusiei

Există o mare varietate de zone climatice pe teritoriul Rusiei: de la subtropice la tundră. Cele mai favorabile condiții de cultivare a strugurilor se găsesc în sudul țării noastre: Crimeea, Caucaz, Krasnodar și Stavropol. În aceste regiuni, puteți cultiva diferite soiuri de masă și tehnice cu orice perioadă de maturare a fructelor de pădure. Iarnele blânde fac posibilă cultivarea strugurilor la scară industrială într-un mod descoperit, fără riscul de îngheț al plantelor. De exemplu, în Crimeea, soiul de degete Damsky sau Khusaine Bely este cultivat cu succes, care îngheață la temperaturi sub -10 ° C.

Crimeea are cele mai favorabile condiții pentru cultivarea strugurilor

În regiunea Volgograd, strugurii din toate perioadele de maturare au timp să cedeze. Vremea caldă din aprilie până în septembrie, iar uneori în octombrie, face posibilă maturarea completă a soiurilor târzii. Dar iarna, aici sunt frecvente scăderi semnificative ale temperaturii.. Pentru cultivarea cu succes în această regiune, este mai bine să acordați preferință soiurilor rezistente la îngheț (cel puțin -25 °) sau să aveți grijă de un bun adăpost de viță de iarnă. Prin metoda de acoperire a cultivării, puteți obține producții excelente de struguri la soiuri cu rezistență scăzută la îngheț.

În regiunea Volgograd și în alte regiuni ale Rusiei aproape de sud, este popular să acoperiți strugurii pentru iarnă cu un film sau un firicon

Pentru cultivarea în nord-vestul Rusiei, Udmurtia sau Tatarstan, este de preferat să se utilizeze soiuri de maturare timpurie și medie. Cu o metodă de acoperire de creștere, rezistența la îngheț a soiurilor selectate poate să nu fie foarte mare. Pentru o metodă care nu acoperă, puteți recomanda următoarele soiuri:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomen (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromete (-26 ° C),
• Roșu (-26 ° C).
  

  Datorită rezistenței sale bune la îngheț, strugurii Krassen pot fi cultivați fără o metodă de acoperire în Rusia centrală

Datorită activității crescătorilor, cultivarea strugurilor în Siberia, Urali și Orientul îndepărtat este destul de posibilă. În regiunile de sud ale acestor regiuni, unele soiuri târzii pot de asemenea să se coacă, dar este totuși mai bine să acorde preferință celor timpurii și mijlocii. Pentru o metodă de cultivare care nu acoperă, puteți recomanda în siguranță soiuri japoneze, rusești și americane:

• Triumf (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Umărul nordic (-32 ° C).
  

  Strugurii mari se pot cultiva chiar și în Siberia

opinii

Este posibil și necesar să crești struguri și să te încânte pe tine și pe cei dragi cu gustul acestei fructe minunate din orice regiune. Când există o mare dorință de a atinge un obiectiv, orice obstacol este depășit. Plantează această plantă minunată în parcelele tale, obține randamente mari, bucură-te de gustul unic al fructelor de pădure. Multă baftă!