Compot delicios și sănătos de mere și portocale pentru iarnă

Compotul de mere este o delicatesă preferată a multora din copilărie; gustul plăcut și ușor al acestei băuturi are mulți admiratori. De ce să nu adăugați o notă nouă buchetului obișnuit? Compotul cu mere și portocale pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la rețeta clasică. Băutura este aromată, gustoasă și foarte sănătoasă. Dacă compotul de mere vi se pare „proaspăt”, doriți un gust mai interesant și mai bogat, apoi adăugați portocală la băutură, veți descoperi noi orizonturi culinare.

Principii generale pentru prepararea compoturilor de mere și citrice

Înainte de a începe să pregătiți compot, trebuie să acordați atenție mai multor subtilități de preparare a unei băuturi din mere și portocale. Recomandările vor veni la îndemână în special pentru gospodinele începătoare care învață doar complexitatea gătitului.

Fructele despre care vorbim în acest articol au un conținut suficient de acid, prin urmare, la prepararea compotului, sterilizarea nu se realizează în majoritatea cazurilor..

Merele trebuie să fie ferme, astfel încât fructele să nu se desprindă în timpul perfuziei. „Antonovka” răspândită nu va funcționa, ci se „repede” în compot.

Dacă nu numai gustul, dar și tipul de băutură este important pentru dvs., alegeți nu una, ci două sau trei culori diferite soiuri de mere, pentru a obține, de exemplu, o combinație de mere roșii și verzi și portocale.

Pentru a servi separat fructe din conserve pe masă, pe lângă compot, atunci când pregătiți o băutură, trebuie să le tăiați frumos, să îndepărtați semințele, să coajați portocalele de pe coaja și stratul alb de sub el.

Este mai bine să filtrați băutura înainte de a bea..

Pregătirea pentru compotul de gătit

Pentru gătit, veți avea nevoie de o tigaie cu capacitate mare - aluminiu sau email, un cuțit, o scândură pentru tăierea fructelor, o scară și un recipient de măsurare pentru apă. Merele pot fi tăiate fără o tăietură, dar este incomod să tai portocale „în greutate” - nu poți obține bucăți îngrijite ca asta. De asemenea, veți avea nevoie de un capac special din nailon cu găuri pentru scurgerea compotului și „răsucirea”.

Spălați și uscați bine borcanele, sterilizați capacele.

Pregătiți fructele din timp pentru a se usca după spălare. Alegeți fructe ne-putrede, tari. Nu tăiați merele subțire - se vor transforma într-un compot în piure de cartofi, bucățile trebuie să aibă dimensiuni medii, îndepărtați miezul cu semințe. portocale decojiți coaja și stratul alb de sub ea, tăiați în jumătate de inele sau tăiați cercul în patru părți. În continuare, luați în considerare mai multe moduri de a face compot.

O rețetă clasică pentru compot de mere și portocale pentru iarnă pentru copii

Această opțiune de gătit nu conține conservanți, cum ar fi acid citric sau oțet, așa că acest compot sigur de mere și portocale este o rețetă pentru copii. Chiar și cel mai mic îl poate bea, cu excepția cazului în care, desigur, copilul este alergic la citrice.

Deci, pentru a pregăti conserve de trei litri de compot, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de portocale (aproximativ 4 bucăți);
• 1.500 grame de mere (6 fructe medii);
• 400 de grame de zahăr;
• 1 litru de apă.

Pași de gătit:

1. Pregătiți mere și portocale în același mod ca mai sus, întindeți feliile uniform pe trei borcane. Tăiați coaja de portocală separat și economisiți pentru sirop.
2. Se fierbe un sirop cu apă, zahăr și coji de citrice tocate.
3. Turnați siropul clocotit în borcane, îndepărtați mai întâi coaja de pe umplutură. Acoperiți borcanele și lăsați să stea timp de zece minute..
4. Apoi turnați siropul înapoi în cratiță, fierbeți din nou și repetați procedura..
5. Turnați siropul clocotit pentru a treia oară, rulați capacele. Și puneți la loc cald să se răcească pe capac, învelit într-o pătură caldă.
6. Compotul de mere și portocale este gata pentru iarnă. După răcire completă, transferați la depozitare permanentă.

Puteți diversifica gustul compotului cu o cantitate mică de rădăcină de ghimbir.

Reteta de compot de portocale de mere pentru un multicooker

Compotul de mere și portocale într-un aragaz lent se gătește în doar o jumătate de oră. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 6 mere;
• 3 portocale;
• 2 litri de apă;
• 2 căni de zahăr.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți fructul așa cum este descris mai sus.
2. Toarna apa intr-un multicooker, adauga zahar. Aduceți siropul la fiert la setarea prăjirii.
3. Puneți merele și portocalele într-o soluție de zahăr clocotită, aduceți băutura la fiert și fierbeți timp de douăzeci de minute.
4. Compotul este gata de mâncare!

De asemenea, puteți turna băutura finită în conserve și o puteți rula pentru o utilizare viitoare..

Dacă doriți să consumați compotul imediat după gătire, atunci nu este necesar să îndepărtați coaja din portocale - compotul va fi mai aromat. Însă, pentru păstrarea pe termen lung, coaja trebuie îndepărtată, atunci când este insistat, dă băuturii amărăciunea.

Reteta pentru compot de mere si portocale cu miere

Pentru un borcan de 3 litri de compot ai nevoie de:

• șase mere;
• o portocalie mare;
• 100 g Sahara;
• 100 g Miere.

Instrucțiuni pas cu pas pentru fabricarea compotului cu mere și portocale pentru iarnă:

1. Pregătiți mere și portocale așa cum este descris mai sus. Îndoiți într-un borcan.
2. Se toarnă apă clocotită peste 15 minute.
3. Scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr, miere, coajă de portocală. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de zece minute.
4. După ce scoateți coaja de pe umplutură, turnați-o în borcane și rulați-le cu capace sterilizate.
5. Puneți borcanele pe capace, înveliți-le și lăsați să se răcească complet.

O rețetă simplă pentru compot de mere și portocale

Această rețetă de compot este foarte simplă. Pentru el veți avea nevoie (pentru un borcan de 3 litri):

• 10 mere mici;
• jumătate de portocală;
• 1,5 pahare de zahăr;
• 3 litri de apă.

Pune mere întregi și portocale feliate într-un borcan, adaugă zahăr. Se toarnă apă clocotită până la margine și se lasă să stea 5-7 minute. Se toarnă apa înapoi în tigaie, se dă la fierbere, se lasă să fiarbă un minut. Turnați siropul într-un borcan și rulați-l. Compot de mere și portocale gata.

Dacă, după ce ai consumat compot, mai ai fructe care nu au fost mâncate, nu ar trebui să le arunci. Fac o umplutură delicioasă pentru plăcinte.

În modurile descrise, puteți prepara compot cu alte fructe citrice. Merele pot fi combinate cu mandarine sau lămâi, în ultimul caz, va trebui să adăugați mai mult zahăr.

Compotul cu mere și portocalii din rețetele cu fotografii prezentate în articol va atrage pentru tine și familia ta. Băuturile diversifică sortimentul de preparate pentru iarnă, încântându-se cu o aromă strălucitoare de citrice. Și poate vor deveni unul dintre compoturile preferate ale familiei tale..

Portocale și mere compot fără sterilizare - video

https://youtube.com/embed/Zi3djXEAPZU