Compot de zmeură pentru iarnă: gustos și sănătos
Copiii sunt deosebit de îndrăgiți de zmeura parfumată, iar adulții se bucură de plăcere și de dulceata de zmeură. Unul dintre modurile de a recolta fructe de vară este de a rostogoli compot de zmeură pentru iarnă. Deoarece compotul este supus unui tratament termic mai puțin lung, această metodă vă permite să păstrați vitaminele maxime. La urma urmei, zmeura nu este numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Reface rezervele de vitamina C și este deosebit de bun pentru răceli și gripă, deoarece ameliorează simptomele generale, scade temperatura corpului și îmbunătățește bunăstarea..
Fericit
Rețetele pentru compoturi de zmeură pentru iarnă se află în puterea unor gospodine fără experiență. Procesul de a face o băutură este destul de simplu și nu durează mult timp..
Înainte de a pune boabele în borcane, acestea trebuie curățate de cozi și spălate. Pentru a face acest lucru, puneți cu atenție zmeura într-o sită și înmuiați-le de câteva ori într-un bol cu apă, apoi lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Pentru a scăpa de zmeura de zmeură, scufundați boabele în apă sărată timp de 10 minute înainte de spălare, apoi clătiți bine.
Băutură rapidă de zmeură
Puteți prepara rapid compot de zmeură pentru iarnă fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, clătiți zmeura în cantitate de 600 g și împrăștiați-le în părți egale în două cutii (3 l fiecare).
Se toarnă 1 linguriță de acid citric în fiecare sticlă.
Apoi, faceți un sirop pentru turnare:
- Turnați 600 g de zahăr granulat în 6 litri de apă;
- se fierbe 5 minute.
Umpleți borcanele cu sirop și închideți compotul de zmeură pentru iarnă.
Compot de zmeură prin umplere dublă
Pentru a prepara trei conserve de băutură cu un volum de 2 litri, sunt necesare 600 g zmeură (pe bază de 200 g per cutie). Poate fi făcut imediat în containere mari și împărțit în mod egal în două sticle de trei litri.
Băncile trebuie pre-sterilizate.
Aranjați boabele curate în recipiente, turnați apă clocotită (aproximativ 6 litri) și lăsați 5 minute. În continuare, strecurați cu grijă lichidul într-o cratiță mare, lăsând puțin în zmeură - în acest fel nu își va pierde forma..
Adăugați în apă 0,6 kg de zahăr granulat. Pentru a face compotul mai puțin dulce, puteți pune cu 100 g mai puțin. În timp ce agitați, lăsați zahărul să se dizolve complet..
Turnați siropul clocotit peste fructe de padure și turnați.
Compot de zmeură sterilizată cu zahăr pudră
Această băutură va dura puțin mai mult și va fi foarte concentrată. Cu toate acestea, acesta este "plusurile" sale - prin deschiderea unui borcan de litru de concentrat în timpul iernii, puteți face cel puțin 3 litri de compot delicios din acesta. Această metodă de conserve este deosebit de relevantă pentru rezidenții urbani care nu au subsol propriu..
Deci, puneți 3 kg de boabe culese și spălate într-un bol în straturi, stropind cu zahăr pudră. În total, veți avea nevoie de aproximativ 800 g de pulbere. Lăsați zmeura presărată peste noapte pentru a extrage suc.
Zahărul pudră poate fi obținut independent prin măcinarea zahărului într-un blender cu atașamente speciale.
Dimineața, selectați cu grijă fructele de pădure cu o lingură pliată, aranjați-le în egală măsură în borcane și turnați siropul de zmeură rămas în bol.
Puneți borcane cu prepararea compotului de zmeură pentru iarnă într-un bazin mare, având deja un prosop vechi pe fund. Sterilizați nu mai mult de 10 minute, rulați și înfășurați.
Compot de zmeură-măr
Pentru a diversifica gustul, atunci când conservezi băutura, poți adăuga și alte fructe de pădure și fructe. Deci, într-un compot de zmeură iar merele, fructele cu amărăciune vor completa perfect gustul și îi vor conferi individualitate, iar fructele coapte vor crea o nuanță frumoasă.
Particularitatea acestei băuturi este că este pregătită într-o cratiță și apoi turnată. Pentru a preveni umflarea capacului în timpul depozitării, adăugați lămâie.
Se obține o băutură foarte originală cu adăugarea de vin roșu uscat (100 g per cantitate totală de lichid). Cu toate acestea, dacă este folosit de copii, este mai bine să ratăm acest moment.
Pregătirea pas cu pas a 3 litri de compot:
- Tocate fin 200 g de mere decojite. Puneți-le într-o cratiță mică și adăugați 1 linguriță. apă. După ce apa clocotește, se fierbe fructul până se moale (10 minute).
- Într-un bol separat, amestecați 200 g de zmeură și 1 linguriță. Sahara. Lăsați-l puțin până iese în evidență sucul.
- Tăiați coaja de la o jumătate de lămâie și stoarceți sucul.
- Combinați zmeura, merele, sucul și coaja. Se toarnă în apă (2,5 l), se lasă să fiarbă.
- Turnați compotul într-o sticlă și rotiți.
Compot de coacăze și zmeură
O băutură obținută din două tipuri de fructe de pădure - zmeură și coacăze este foarte bogată în culori și gust special.
Pentru a face compotul mai dulce, folosiți coacăze roșii. Pentru o culoare frumoasă, luați boabe negre.
Pentru a face rost de 3 litri de compot de zmeură și coacaze:
- Pune 300 g de zmeură într-un colizor și înmoați de mai multe ori într-un bol cu apă-
- Clătiți 250 g de coacăze sub apă curentă, după tăierea cozilor-
- se toarnă boabe curate într-un borcan și se adaugă 150 g de zahăr-
- se toarnă 2,5 litri de apă clocotită într-un borcan și se rulează imediat-
- înveliți compotul și lăsați să se răcească complet.
Când folosiți coacăze roșii, cantitatea de zahăr trebuie crescută la 200 g, altfel băutura va fi ușor acrisoară.
Băutură de portocale zmeură
O combinație neobișnuită de fructe de compot tradiționale și fructe exotice vă va permite să obțineți o băutură delicioasă răcoritoare cu note de citrice.
Pentru 4 litri de compot de zmeură și portocală pentru iarnă, veți avea nevoie de:
- 600 g fructe de padure;
- 600 g zahăr granulat;
- 1 portocală dulce mare.
Clătiți zmeura și uscați ușor.
Se toarnă peste portocaliu cu apă clocotită și se împarte în 4 părți, se taie fiecare în mod arbitrar.
Recomandare! Pentru 1 litru de lichid, puneți ¼ portocaliu.
Sterilizați borcanele și puneți zmeură cu portocale în ele.
Se toarnă ingredientele cu apă clocotită și se acoperă cu capace. Așteptați ca borcanele să se răcească, astfel încât să le puteți lua cu mâinile goale.
Când paharul s-a răcit, scurgeți lichidul prezent într-o cratiță și pregătiți un sirop pe baza sa cu adăugarea de zahăr.
Se toarnă siropul fierbinte și se rostogoleste.
Compotul de zmeură nu doar că îți va potoli setea, dar va ajuta și la combaterea deficienței de vitamine. Când pregătiți, puteți conecta imaginația și combina zmeura nu numai cu coacăze, mere și portocale, ci și cu alte fructe. Acest lucru nu va strica gustul băuturii, ci dimpotrivă - îi va conferi individualitate. Principalul lucru este să vă păstrați cu o marjă, deoarece compoturile gustoase tind să se termine rapid. Bucura-te de masa ta!
