De ce sunt utile murăturile?
Sărat castraveți nu sunt un produs exotic pentru poporul slav. Acestea pot fi văzute în aproape fiecare casă ca o gustare excelentă sau un ingredient de salată. Rețete murături sunt multe, pentru că sunt considerate nu doar un fel de mâncare gustoasă, ci și o componentă utilă a dietei. Sunt preparate folosind saramură atât în borcane de sticlă cât și în butoaie de lemn. Se spune că conțin multe minerale și alte substanțe de care organismul are nevoie. Să vorbim despre ce fel de vitamine sunt prezente în sare castraveți și pot fi folosite de absolut toată lumea?
Fericit
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Este foarte dificil să vorbim despre compoziția chimică și conținutul caloric al produselor, pentru care există un număr imens de rețete. Dacă luăm în considerare sărarea clasică, unde pe lângă ei înșiși castraveți include sare, apă și piper, atunci conținutul caloric al delicatesei va fi de aproximativ 11-16 kcal la 100 g. Acest lucru se datorează faptului că în procesul de sărare vegetal devine mai apos și pierde calorii.
În cazul adăugării altor produse la marinadă, de exemplu, Luke, foi de coacăz, floarea-soarelui uleiuri sau muştar, numărul de calorii va crește, desigur. Nu este recomandat să adăugați la rețetă oţet, deoarece acest condiment va priva produsul de mulți nutrienți.
Vorbind despre valoare energetică mâncare dată, apoi cifrele aproximative pentru 100 g castraveți va fi următorul:
- proteine - 0,8 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- carbohidrați - 1,7 g.
Luați în considerare compoziția chimică a murăturilor și aflați care sunt vitaminele din murăturile dvs. preferate castraveți. Întrucât principalul ingredient al „răsucirilor” sunt castraveții înșiși, vasul va fi bogat în potasiu, zinc, magneziu, calciu, fosfor, nichel, rubidiu, cupru, iod, precum și vitamine din grupele B, C, E și PP.
Castravetele rămâne un produs cu adevărat unic. Deși 98% verde vegetal este format din apă simplă, este bogat în minerale și vitamine esențiale. Pentru toate tipurile de murături, procesul natural este efectul de fermentare. De aceea, acidul lactic apare în produs. Sarea este bogată în sodiu.
Caracteristici benefice
Murașii sunt creditați cu multe proprietăți benefice. Oamenii de știință susțin că, datorită componentelor laptelui fermentat, castraveții au un efect deosebit asupra intestinelor, scade nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește pofta de mâncare și accelerează metabolismul. Saramura a fost folosită de secole ca un laxativ ușor..
Mulți sportivi adoră foarte mult acest produs pentru prezența sa. sodiu. Se crede că el este cel care crește tonul general al corpului și are un efect benefic asupra rezistenței unei persoane și, de asemenea, întărește oasele. Castraveții conțin antioxidanți care pot ajuta organismul să evite dezvoltarea cancerului.
Datorită potasiului și magneziului, se știe că are un efect benefic asupra Sistemul cardiovascular, tensiunea arterială este normalizată. Aceasta este prevenirea trombozei, a atacului de cord și a AVC. Iodul are un efect deosebit asupra activității intelectuale, iar compoziția generală a murăturilor va deveni un obstacol în deficiența de vitamine.
Castraveți, care sunt minunați cu murături persista pe tot parcursul anului, vă va ajuta să vă recuperați de bolile de iarnă: ARVI, gripă, răceli. Se crede că acest produs are capacitatea de a elimina toxinele din organism și chiar contribuie la întinerirea lui. Castraveții pot ajuta la reducerea sau eliminarea pufului..
Contraindicații și rău
Ca în cazul oricărui aliment, murăturile au contraindicații pentru consum. Castraveții pot fi dăunători pentru persoanele care au boli ale tractului gastro-intestinal cu un indicator al acidității ridicate, care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Acest lucru se datorează faptului că acestea cresc aciditatea sucului gastric..
Marinadele și muraturile vor face rău celor care suferă probleme hepatice, hipertensiune arterială, ateroscleroză. Un alt motiv pentru care unii oameni nu pot mânca murături este o încălcare a metabolismului sării apei. Cert este că un conținut ridicat de sare în acest caz poate încetini și mai mult metabolismul, iar sarea în sine va începe să fie „depusă”. Acest lucru va duce la dureri musculare, probleme în sistemul musculo-scheletic, rigiditatea mișcării..
În plus față de toate cele de mai sus, există o presiune extraordinară asupra rinichilor. De asemenea, murăturile nu vor fi benefice pentru cei care au o activitate scăzută a glandei tiroide, cu nefrită, reumatism guta, în timpul sarcinii, precum și pentru orice boli pentru care nu puteți mânca multă sare. Acest produs poate fi administrat copiilor doar de la 8-10 ani, dacă nu există contraindicații.
Cu ce se poate adăuga și combina
Murașii pot fi un ingredient în aproape orice fel de mâncare sărată. Strămoșii noștri au spus întotdeauna că acesta este cel mai bun aperitiv pentru o masă festivă..
În bucătăria ucraineană, belarusă, rusă, se folosește neapărat o legumă verde vinetă și olivier. Fără castraveți, salata își pierde aroma adevărată.
Bucățile de murături sunt adesea puse pe sandvișuri. Și legendarul murătură pur și simplu imposibil fără acest produs.
Gospodinele experimentate experimentează adesea cu murături. Au început să adauge castraveți la borșul verde pentru a face gustul mai înțepător. Există multe salate cu această legumă verde, în special cele care includ, de asemenea, fierte Sfeclă, ciuperci sau proaspete ardei gras. Este cunoscut pentru combinația excelentă cu peștele, în special cu conservele..
Gustul picant al murăturilor va adăuga un farmec special sosurilor carne. Pentru multe popoare europene, o combinație de castraveți murați, fierte cartofi în uniformă și hering este considerat clasic. Astfel de produse sunt întotdeauna la îndemână în orice casă, astfel încât masa festivă va fi setată foarte repede.!
Este posibil să mâncați muraturi pe o dietă
Având în vedere faptul că există numeroase calorii în castraveți murați, fetele care își urmăresc figura nu pot ignora acest aliment..
Cele mai multe metode și sfaturi existente pentru pierderea în greutate vă permit să adăugați castraveți în dieta zilnică pentru pierderea în greutate, dar cu acest produs, care are o saramură destul de concentrată, trebuie să fiți extrem de atent:
- sunt cu adevărat foarte scăzute în calorii, dar, din păcate, datorită rețetei, au o cantitate mare de sare, care tinde să rețină semnificativ lichidul în corpul uman, ceea ce încetinește descompunerea lipidelor;
- astfel încât dimineața să nu vezi urât și, cel mai important, umflarea nesănătoasă în oglindă, este mai bine să nu mănânci murături în timpul unei diete cu mai puțin de 4 ore înainte de culcare.
De aceea, atunci când răspundeți la întrebarea dacă este posibil să folosiți murături în timp ce pierdeți în greutate, este imposibil să răspundeți fără echivoc. Dacă vrei cu adevărat să slăbești, dar să nu-ți strice sănătatea, atunci cu siguranță ai nevoie discutați despre faptul că includeți muraturile în dietă cu un nutriționist.Deoarece acest produs este remarcabil pentru conținutul redus de calorii și, în același timp, are un efect foarte pozitiv asupra proceselor digestive și a metabolismului, dieta unică de castraveți murați este foarte populară. O astfel de tehnică neobișnuită va fi eficientă nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru curățarea generală și vindecarea organismului. De asemenea, este cunoscut mono-descărcarea, care este proiectat timp de cinci zile..
În acest caz, puteți utiliza doar castraveți din conserve (li se permite să mănânce până la 2 kg pe zi) sau o metodă mai puțin rapidă, dar mai echilibrată și armonioasă, construită pe baza acestei legume verzi.
În cazul acestei abordări, se recomandă să adăugați cel puțin o felie de castraveți murați la fiecare dintre mesele, chiar și în timpul unei cine târzii, diluând și îmbogățind alimentația „modestă” cu o varietate de proaspete legume și fruct.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că o dietă atât de „grea”, în care doar castraveții sunt incluși în dietă, poate subminează semnificativ sănătatea. Înainte de a începe orice dietă, trebuie să vă consultați cu un specialist. În absența contraindicațiilor, muraturile vor aduce beneficii și plăcere..
