Influența substanțelor utile și nocive ale daikon asupra sănătății umane

Ridichiul daikon este originar din Japonia, în patria sa este o parte esențială a dietei zilnice. Cultura este cunoscută de mulți grădinari și grădinari, are un randament ridicat și o perioadă de valabilitate lungă, gust excelent și proprietăți medicinale. Care sunt avantajele și prejudiciile daikonului, există contraindicații și restricții, în ce formă este mai bine să mănânce această legumă?

Cultura Daikon - fișă tehnică

Daikon este o cultură rădăcină de maturitate timpurie aparținând unei subspecii de ridiche de semănători, din familia varzelor. În ceea ce privește gustul, leguma este o încrucișare între ridiche și ridiche. Dacă îl comparați cu gustul unei ridichi, atunci daikon nu este atât de amar, încât conține mai puține uleiuri de muștar. Spre deosebire de ridiche, daikon este mai puțin fibros și dur, are o aromă moderată și plăcută..

Tradus din japoneză, daikon este o rădăcină mare. Într-adevăr, culturile de rădăcini pot atinge dimensiuni gigantice - cresc în lungime până la 50-60 cm și câștigă mai mult de 0,5 kg.

Cultura are multe soiuri care diferă prin forma și dimensiunea culturii de rădăcini, gustul și umbra pulpei. Semințele nu își pierd calitatea mult timp și rămân viabile timp de cinci ani. Perioada optimă de însămânțare este mijlocul verii, sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Condițiile și tehnicile de creștere sunt foarte similare cu ridiche. Perioada vegetativă durează de la 60 la 70 de zile, timp în care grădinarii reușesc să adune până la trei recolte.

Compoziția chimică a culturii de rădăcini

Valoarea nutrițională și compoziția chimică explică de ce daikon este util pentru organism. Conținutul de calorii de 100 de grame de legume este de doar 20 kcal, iar indicele glicemic al acestuia este de 15 unități. Pulpa conține nutrienți - proteine ​​și carbohidrați, fără grăsimi, există fibre dietetice și componente bactericide, aminoacizi esențiali, enzime, vitamine utile, săruri și minerale.

Daikon este un produs alimentar alimentar, are un conținut scăzut de calorii și fără grăsimi, are o concentrație mare de fibre și pectine..

Pulpa Daikon conține:

• proteine ​​și carbohidrați - satisfac rapid foamea și dau o senzație de plenitudine;
• fibre - normalizează digestia și stimulează intestinele;
• glicozide - reglează funcțiile sistemului nervos uman;
• aminoacizii sunt o parte esențială a dietei;
• pectine - reglează nivelul colesterolului și al glicemiei;
• enzime - promovează o mai bună digestie și absorbție a alimentelor;
• vitamine - elimină riscul deficienței de vitamine;
• minerale - reglează nivelurile hormonale, îmbunătățește bunăstarea;
• fitonutride - substanțe biologice active biologice înzestrate cu proprietăți bactericide.

Daikon - beneficii și rău pentru sănătate

Partea comestibilă a plantei este un depozit de componente utile și vitale, a căror combinație are ca scop îmbunătățirea și restaurarea corpului, creșterea tonului și a performanței. Consumul regulat de legume rădăcină din alimente are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, circulator și Sistemul cardiovascular, susține sănătatea glandei tiroide și a organelor genitale, îmbunătățește activitatea creierului și a măduvei spinării.

Ridiche Daikon - beneficii și rău:

1. De ce este util daikon? Enzimele ajută la normalizarea metabolismului, accelerează metabolismul și regenerarea țesuturilor. Fitonidele au efecte antiinflamatorii, analgezice și antioxidante. Vitaminele și mineralele ajută la întărirea imunității și la îmbunătățirea sănătății. Fibrele și pectina sporesc motilitatea intestinală, curăță organismul și elimină toxinele. Aminoacizii esențiali rezistă la degenerarea celulelor, la dezvoltarea proceselor erozive și tumorale. Pulpa și sucul se folosesc intern și extern.
2. Posibil rău pentru organism. Structura aspră a unei legume poate provoca o exacerbare a bolilor sistemului digestiv - gastrită, pancreatită, colecistită, eroziuni și ulcere. Daikon trebuie utilizat cu precauție pentru colelitiază și hiperactivitate intestinală. Acizii organici prezenți în suc sunt inacceptabili în caz de creștere a acidității gastrice. Ridichiul poate provoca reacții alergice și erupții cutanate.

Dacă apare vreo durere, ar trebui să abandonați complet includerea acestei legume în dieta dvs..

Cum afectează daikon corpul uman

Ridichea Daikon este o sursă naturală de sănătate. Dacă îl mănânci sistematic, poți curăța bine corpul și îmbunătăți sănătatea, întărește apărarea, obține o taxă de vivacitate și energie..

Daikon - proprietăți utile:

1. Pentru femei. Fibrele și pectinele, care sunt concentrate în legumele rădăcinoase, permit utilizarea daikon pentru pierderea în greutate. Fibra insolubilă durează foarte mult timp pentru a fi digerată, ceea ce oferă unei persoane o senzație plăcută de sațietate.
2. Pentru un bărbat. Leguma este unul dintre afrodisiacii puternici. Cu o utilizare regulată, crește libidoul și îmbunătățește puterea, ajută la normalizarea nivelului hormonal.
3. Pentru o persoană în vârstă. Ridichile ajută organismul să reziste la viruși și infecții, în special în perioada extra-sezonului, când riscul respiratorilor și răcelilor crește semnificativ. Este eficient pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, gutei și reumatismului, care este relevant în special la bătrânețe..
4. Pentru un copil. Efectul pozitiv pentru ridichea albă asupra copiilor este obținut datorită compoziției diverse și a valorii nutritive ridicate a produsului. Mâncarea legumelor proaspete ajută la dezvoltarea cavității bucale - maxilare, limbă și dinți, normalizează digestia și scaunul.
5. În timpul sarcinii și alăptării. Daikon promovează formarea intrauterină deplină și dezvoltarea fătului. Ridichiul este un diuretic ușor, permițându-vă să eliminați excesul de lichid din organism, care este foarte util în perioada de gestație. Leguma este eficientă pentru creșterea alăptării și îmbunătățirea calității laptelui matern.

Daikon pentru pierderea în greutate - videoclip

Recomandări pentru mâncare

Pe lângă proprietățile utile, daikon are contraindicații, care apar cel mai adesea din consumul necorespunzător de legume și fructe. În cazul tulburărilor în activitatea tractului gastrointestinal, este necesar să se întrebe medicul ce beneficii și rău are ridichul daikon pentru organism. Pentru orice patologie în timpul stadiului acut, nu se recomandă utilizarea unei legume.

Principala regulă de a mânca daikon este moderația. O legumă trebuie introdusă în dietă treptat, începând cu includerea acesteia în salate de legume, gustări și mâncăruri.

Daikon, reguli de alimentație:

1. Calitatea culturii de rădăcini este evaluată vizual și prin atingere. Trebuie să fie curat, proaspăt și sănătos, fără defecte, fisuri, decolorare și găuri de vierme..
2. Cel mai adesea este folosit brut ca ingredient în salate de legume, dar poate fi tratat termic - fiert, fiert, prăjit.
3. Ridichea se păstrează la frigider învelită într-o pungă de plastic.
4. Procesul de preparare a ridichii este simplu - leguma este decojită, tăiată în felii sau răzuită, sărată după gust și turnată cu ulei vegetal.
5. O persoană sănătoasă poate consuma daikon zilnic cu moderatie. Persoanele în vârstă ar trebui să-l folosească cu prudență, de preferință sub formă grăbită sau suc stors.
6. Este permisă includerea ridichii în dieta copiilor de la vârsta de trei ani, respectând răspunsul organismului.

Gustul original al daikon merge bine cu produse simple și sofisticate - carne, pește, ciuperci și fructe de mare, merge perfect cu o varietate de pansamente și sosuri, alte legume și fructe. Gourmetii preferă lăstarii și frunzele tinere ale plantei, mâncărurile orientale și asiatice. Cu o utilizare rezonabilă, această legumă sănătoasă este necesară pentru orice persoană la orice vârstă, în scopul tratamentului și prevenirii..

Video despre proprietățile benefice ale ridichei daikon