Caracteristici biologice ale bovinelor

Vitele (bovine) sunt unul dintre cele mai valoroase tipuri de animale de fermă. Conform clasificării zoologice, vitele aparțin clasei de mamifere, ordinii artiodactilelor, subordonării rumegătorilor, familiei bovidelor și subfamiliei taurilor.

Scopul principal al acestor animale este producția de carne și lapte, obținerea pieilor, uneori lână, precum și puterea de tragere. În lumea modernă, creșterea bovinelor se dezvoltă tot mai activ.

În acest articol, vom încerca să vorbim cât mai pe larg și ușor despre calitățile economice și biologice ale bovinelor..

Constituție și exterior

Structura corporală a acestui sau acel reprezentant al bovinelor este predeterminată de ereditate și depinde de condițiile de detenție. La creșterea bovinelor lactate și a cărnii de vită, animalele sunt clasificate de obicei în conformitate cu sistemul propus de P.M.Kuleshov.

Savantul zootehnic a împărțit vitele în patru tipuri constituționale:

1. Nepoliticos. Acest grup include, în principal, animale care lucrează și primitive. Animalele sunt caracterizate de un cap mare, cu coarne puternice și un schelet masiv. Pielea densă a indivizilor este acoperită cu păr gros. Mușchii sunt puternici, țesutul gras este dezvoltat moderat.
2. Delicat, fraged. Persoanele de acest tip se caracterizează prin piele subțire, păr delicat, mușchi dezvoltați moderat și oase ușoare. Structura delicată a corpului este caracteristică atât cărnii cât și animalelor lactate.
3. Dens (uscat). Animalele de constituție densă se caracterizează printr-o productivitate ridicată și o bună vitalitate. Pielea este subțire și elastică. Strat gras gras dezvoltat și țesut subcutanat. Scheletul și musculatura sunt puternice. Acest grup este apreciat în special în rândul crescătorilor de animale cu experiență atunci când cresc bovine lactate și de vită..
4. Loose (crude). Indivizii cu o constituție liberă au pielea groasă, grăsimea subcutanată foarte dezvoltată, un schelet slab și mușchii voluminoși cu un ton redus. Cresterea animalelor creste rapid in greutate, ceea ce face posibila primirea unor portiuni generoase de produse din carne. În același timp, producția de lapte în acest caz nu este suficient dezvoltată..

Tipurile constituționale în „formă pură” sunt destul de rare. De obicei, caracteristicile diferitelor grupuri apar în diferite grade. Astfel de animale sunt considerate a fi de tip mixt sau intermediar..Yu. K. Svechin a dezvoltat o nouă taxonomie a bovinelor. Omul de știință a luat rata de creștere și formarea unui pui la un adult ca bază a clasificării sale. Svechin a propus împărțirea animalelor în trei tipuri constituționale: specii rapide, moderate sau cu formare lentă.

La adulți, dimorfismul sexual este bine pronunțat. Taurii crescători depășesc vacile în greutate vie cu o medie de 40-50%. Masculii se disting printr-o creștere vizibil de mare, au o parte din față extrem de dezvoltată a corpului. Masinitatea insuficient exprimată a masculului sau feminitatea femeii este considerată o abatere de la normă.

Bovinele se caracterizează prin modificări legate de vârstă în compoziția corpului. Deci, puii se nasc cu membrele lungi, un corp scurt și plat, cu spatele ușor ridicat.

Greutatea medie vie a unui nou-născut este de 6–8% din greutatea unui animal la vârsta adultă, lungimea membrelor este de aproximativ 70%, înălțimea la greabăn este de 55%, lățimea corpului de 30–35%, adâncimea și lungimea corpului sunt de 40-45% din dimensiuni la un animal adult. Odată cu vârsta, exteriorul se schimbă treptat datorită vitezei diferite de formare a scheletului, precum și a organelor și țesuturilor individuale.

Procesarea sistemului digestiv și a furajelor

Traiectul gastrointestinal al bovinelor este adaptat pentru a digera cantități mari de furaje vegetale. Bovinele aparțin grupului rumegătorilor cu stomacul multicameral. Datorită acestei caracteristici, animalele pot asimila fibre, conținute în cantități mari în tulpinile și frunzele plantelor..

Tractul digestiv începe cu deschiderea gurii, delimitată de buze. Este urmată de gură, care conține limba. Mugurii gustativi de pe limbă ajută la gustarea mâncării.

Bovinele au dinți frontali (incisivi) doar pe maxilarul inferior. În timpul pășunatului, animalul apasă iarba pe gingiile maxilarului superior cu incisivii ei inferiori și o sfâșie. În cavitatea bucală, iarba este zdrobită de dinți și umezită cu salivă.

Stomacul vitelor este format din rumena, plasă, omasum și abomasum (stomacul adevărat), celelalte trei camere sunt numite proventriculus. La adulți, capacitatea rumegului este de aproximativ 80% din volumul total al stomacului. Furajul înmuiat de salivă intră în rumen.

Particulele insuficient zdrobite sunt trasate în gură, mestecate din nou și înghițite. Procesele microbiologice complexe apar la rumeni, în urma cărora alimentele sunt fermentate.Structura tractului digestiv al vacilor Din rumena, masa alimentară intră în plasă. Mucoasa mucoasei seamănă cu un fagure: aici se păstrează particule mari de alimente. Roughage-ul insuficient acționează pe peretele frontal al plasei, stimulând re-mestecarea.

Din plasă, gruul trece mai întâi în carte, apoi este supus prelucrărilor mecanice și biologice în proventriculus. Asimilarea suplimentară a nutrienților are loc în același tip ca la animalele cu un singur stomac.

Adică, masele alimentare intră în abomas, unde sunt defalcate prin acțiunea acidului clorhidric și a pepsinei. Apoi gruelul pătrunde în intestinul subțire în doze mici. Aici, vilozitățile membranei mucoase absorb produsele de descompunere a substanțelor nutritive.

Substanțele simple și apa care au trecut în sânge se deplasează către ficat, apoi se deplasează cu sângele spre inimă, plămâni și apoi sunt transportate în întregul corp. Etapa finală de absorbție a substanțelor nutritive are loc în intestinul gros.

Video: munca stomacului rumegătoarelor

Productivitatea bovinelor

Bovinele din vremea noastră sunt rasele extrem de productive, îmbunătățite genetic de vaci, bivoli, iacuri și alte animale. Atunci când crește aceste animale de fermă, o persoană se oferă cu produse alimentare nesubstituibile (lapte și carne).

Lactat

La bovine, produsele lactate sunt de cea mai mare valoare. Producția de lapte a femelei este exprimată prin caracteristicile cantitative și calitative ale laptelui. Perioada în care ea dă lapte, adică perioada de la fătare până la momentul în care laptele nu mai este excretat din glandele mamare, se numește perioadă de lactație..

Durata acestei faze la vaci este de 10 luni (300-305 zile). O vacă de lapte modernă poate produce aproximativ 80 de litri de lapte gras pe zi, care este de 24 de mii de litri de lapte în timpul alăptării. Valoarea biologică a laptelui depășește toate celelalte alimente găsite în natură.Laptele de vacă este absorbit de organismul uman cu 95–98%. Conține proteine ​​utile, lipide, carbohidrați, minerale și substanțe biologic active (vitamine, enzime, hormoni). Iar componentele laptelui, cum ar fi cazeina și zahărul din lapte, nu se găsesc nicăieri în produsele naturale..

Productivitatea laptelui este influențată de mulți factori, atât ereditari, cât și non-ereditari:

1. În cele mai multe cazuri, un randament bun de lapte se datorează unei bune calități și unei alimentații regulate, precum și unei îngrijiri adecvate a animalelor. O alimentație echilibrată completă în timpul perioadelor de muls și uscat este de o importanță deosebită..
2. Vârsta animalelor se reflectă și în producția de lapte. Femelele tinere dau mai puțin lapte decât indivizii care au terminat creșterea. La bovine, perioada de creștere durează aproximativ 5 ani, prin urmare, până la a 5-a sau a 6-a lactație, randamentul de lapte la vaci crește, apoi câțiva ani rămân la același nivel, iar de la a 8-a sau a noua lactație scad brusc. În condiții externe favorabile, randamentul mare de lapte poate fi menținut chiar și la vârsta de 12-15 ani.
3. Greutatea vie a animalului are un efect semnificativ asupra productivității laptelui. Creșterea greutății animalului la nivelul optim (în funcție de rasă) are un efect pozitiv asupra producției de lapte. În același timp, un exces al acestui indicator indică o tendință de obezitate..
4. Vârsta primei inseminări joacă un rol important. Bălăciile trebuie inseminate la vârsta de 16-18 luni, în timp ce greutatea lor vie ar trebui să fie de 340-400 kg, adică 70% din greutatea vie a unei vaci adulte. Astfel, vacile trebuie să se calce la vârsta de cel mult 27 de luni..

Carne

La sacrificarea bovinelor, producția de carne este de 48-63%, randamentul țesutului adipos variază de la 2 la 14% din greutatea totală a carcasei, iar randamentul mediu osos este de 18-20%. Valoarea nutritivă a cărnii este estimată prin conținutul de calorii. Productivitatea cărnii, rata creșterii în greutate, precum și caracteristicile calității cărnii variază în funcție de rasa animalului, vârsta, starea corpului, sexul.

Cele mai mari rezultate sunt prezentate de animale din soiuri specializate de carne (de exemplu, Rasa Kalmyk, Hereford, Kazahba cu cap alb, Aberdeen Angus, Limousin, Shorthorn). Bovinele lactate și combinate sunt ceva mai puțin productive.

Atât timpul cât și costurile de furaje sunt reduse semnificativ pentru îngrășarea unui taur de vită. În același timp, producția de carne de înaltă calitate din materialul de sacrificare a unei persoane care cântărește 500 kg este de 65%. Acești indicatori garantează profituri mari și rentabilitatea întreprinderii..

Pe lângă specii, productivitatea cărnii este influențată în mare măsură de condițiile pentru creșterea puiilor, precum și de hrănirea și întreținerea adulților. Alimentația abundentă și hrănitoare oferă câștiguri medii mari zilnice.La îngrășarea bovinelor adulte, câștigul este de 850-1000 g, iar rata de creștere a animalelor tinere este de 1200-1500 g. Dacă vitele primesc porții moderate de mâncare, câștigul mediu zilnic nu va depăși 400–500 g..

Căldură și vânătoare

După fătare (naștere), etapa de vânătoare la femelă începe după 21–28 zile și este necesar să o inseminăm chiar în acest moment. Fluxul (secreția vaginală a mucoasei) începe cu aproximativ 15 ore înainte de începerea vânătorii (reacție pozitivă la bărbat). În acest moment, colul uterin se deschide.

Spre sfârșitul estrusului, descărcarea devine tulbure, ceea ce indică respingerea celulelor epiteliale din aparatul de naștere. Căldura normală trebuie să dureze până la 30 de ore (10 - 56 ore). În funcție de specie, vânătoarea femelei poate dura de la 3 ore la o zi și jumătate.

Este imposibil de detectat vânătoarea, numai estrul și excitarea sexuală sunt evidente. Această etapă poate fi determinată doar cu ajutorul unui bărbat sondă sau al unui bărbat cu drepturi depline. Sau, puteți calcula aproximativ debutul căldurii pe baza simptomelor vizibile..

Femela mănâncă mai rău, devine neliniștită, reduce randamentul de lapte și organele genitale externe se înroșesc și se umflă. Femela din vânătoare nu numai că arată o dorință de a se apropia de mascul, dar îi permite și el să facă cușcă. A doua jumătate a vânătoare este momentul cel mai favorabil pentru inseminare..

Video: inseminând o vacăSperma introdusă în canalul nașterii în această perioadă maximizează șansa de fertilizare a ovulului. Puteți observa că femela o îndoaie pe spate, se ridică și își trage coada deoparte. Se observă urinare frecventă în porții mici. Cu puțin timp înainte de sfârșitul vânătoare, temperatura corpului femelei scade cu 1-1,5 ° С.

În concluzie, observăm că vitele se caracterizează prin rezistență, nepretenție și adaptabilitate la diverse condiții naturale. Creșterea acestor animale este profitabilă și ușoară. Dar mai întâi trebuie să aflați cât mai multe informații despre ele și, de asemenea, să decideți în avans în ce scopuri doriți să păstrați animalele. Sperăm că mica noastră recenzie a răspuns întrebărilor dvs..