Ardeiul cayenne este un condiment picant și un depozit de vitamine

Ardeiul Cayenne este considerat unul dintre cele mai tari condimente din lume. Poate fi numit uneori ardei iuti, brazilieni sau indieni. Este fructul unui arbust peren și aparține familiei Solanaceae, utilizat pe scară largă în gătit și medicină. În acest articol, vom discuta despre beneficiile pentru sănătate ale acestei legume bogate în vitamine..

Unde și cum crește chile?

Ardeiul este originar din India de Sud, și anume insula Java. Astăzi este cultivat în mod natural în India, Thailanda, America de Sud și țările mediteraneene. În sere, poate fi cultivat în orice regiune, sub rezerva cerințelor agrotehnice.

Fructul ascuțit își datorează numele orașului cu același nume Cayenne, în care a fost obținut pentru prima dată ca cultură independentă. Arbustii pot atinge o inaltime de 1,5 metri. Fructele pot fi de diferite forme, de la rotunde și alungite până la proboscis. În lungime, poate atinge 10 centimetri, culoarea este roșu aprins sau închis, verde sau portocaliu. Ardeii verzi sunt adesea numiți peponi în unele țări din America de Sud..

Datorită conținutului ridicat de capsaicină puternic alcaloidă din compoziție, acest fruct are un gust arzător, foarte înțepător, de aceea este răspândit în diverse domenii ale medicinei și gătitului ca un condiment extrem de util și bogat în vitamine. În gătit, este utilizat activ atât proaspăt, cât și uscat. Ardeiul conține magneziu, potasiu, fosfor, diverse alcaloizi, caroten și uleiuri esențiale utile.

În majoritatea preparatelor din estul și sud-americanul, chiliul este folosit ca condiment singur sau în combinație cu diverse condimente. Aproape toate felurile de mâncare din țările din aceste regiuni conțin piper într-o formă sau alta în rețetă, merge bine cu carnea, peștele, păsările de curte, este deosebit de popular pentru pilaf, alte feluri de orez și este indispensabil pentru a consuma diverse legume și pentru a crea marinate savuroase.

Utilizare medicală - o sursă de vitamine și antioxidanți

Chile este considerată pe bună dreptate un tezaur de nutrienți. Este utilizat în aproape toate domeniile medicamentului pentru prevenirea și combaterea bolilor periculoase. Conține aproape întreg grupul de vitamine, în special este bogat în vitaminele A, C6, E, K și carotide utile. Cel mai adesea în scopuri medicale, este utilizat ca:

• agent activ de stimulare a sângelui și de purificare a sângelui;
• un puternic antioxidant care ucide celulele canceroase și previne apariția tumorilor maligne;
• un stimulent pentru normalizarea tensiunii arteriale;
• agent antifungic și antimicrobian puternic;
• agent de consolidare a imunității active.

Acest fruct sănătos și arzător poate fi inclus în siguranță în primele zece legume cele mai sănătoase care pot fi cultivate acasă. În plus față de efectul pozitiv asupra organelor interne ale unei persoane, mulți medici notează eficacitatea utilizării ardeiului ca agent independent sau aditiv activ într-un complex de medicamente pentru combaterea bolilor pielii și cavității bucale, deoarece:

• posedă proprietăți bactericide ridicate și promovează vindecarea rapidă a ulcerelor și rănilor;
• întărește părul și stimulează creșterea unghiilor datorită conținutului ridicat de calciu;
• previne distrugerea prematură a smalțului dinților și stimulează salivația.

În plus, ardeiul iute cayenne este folosit și pentru combaterea obezității, îmbunătățește procesarea și digestia alimentelor, promovează peristaltismul, iar în Mexic se crede că cu ajutorul ardeiului este literalmente posibil să „arzi” excesul de calorii, pentru care este suficient să consumi o cantitate mică legume proaspete în fiecare zi.

Rețete populare și secrete ale utilizării chili

Înainte de a folosi ardeiul, trebuie să selectați fructe adecvate și sănătoase, care au fost cultivate și păstrate corespunzător în condiții adecvate. Când cumpărați, acordați atenție saturației culorilor, ar trebui să fie luminos, fără prezența nuanțelor palide și să nu fie uscat. Paloarea culorii chili este primul semn al depozitării necorespunzătoare, în timp ce majoritatea vitaminelor și mineralelor se pierd, chiar și amărăciunea și amploarea se pierd dacă această legumă este păstrată incorect.

Printre remediile populare eficiente care sunt cunoscute în gătit sau medicament, vă putem recomanda în mod sigur următoarele. Ardeiul, diluat în ulei de măsline sau floarea soarelui, este un sos excelent și un pansament savuros pentru salatele proaspete. Și pulberea de ardei cayenne uscat este recomandat să fie adăugat la panificări, de exemplu, atunci când gătiți tăieturi. Aceasta permite o masă mai savuroasă și îmbunătățește semnificativ digestia alimentelor..

Pentru răceli, infuzia de piper, care poate fi făcută acasă, s-a dovedit perfect. Puteți infuza vodka obișnuită pe câteva bucăți de ardei roșu timp de câteva zile, apoi beți acest amestec peste noapte și transpirați bine. În loc de alcool, puteți folosi lapte cald, la care se adaugă puțin piper măcinat și, de asemenea, beți acest amestec noaptea..

Pentru curățarea generală și prevenirea întregului corp, este bine să folosiți miere în combinație cu ulei vegetal și ardei uscat. 100-150 gr. se diluează mierea în 250 de grame de ghee și se amestecă cu 1 linguriță de ardei roșu. Această infuzie ajută la curățarea organismului de toxine și întărește sistemul imunitar..

Pentru reumatism, se folosește artroza, durerile musculare și spasmele, precum și radiculita, piperul infuzat în ulei de măsline sau vegetal. 30-40 gr. ardeiul măcinat este diluat cu un pahar de ulei și soluția este lăsată să se fierbe într-un loc întunecat aproximativ 2-3 zile. Apoi puteți freca zonele dureroase cu soluția..

Măștile populare făcute din ardei roșu cu sare sau alte ingrediente s-au dovedit de asemenea bine. Ardeiul este amestecat cu sare în proporții egale și aplicat ușor pe scalp, acoperind capul cu un prosop. În locul sării se poate folosi ulei de ricin sau frecarea alcoolului.

Contraindicații și proprietăți periculoase ale ardeiului iute

În ciuda cantității imense de vitamine și oligoelemente benefice din această plantă, nu este recomandat tuturor să folosească chili pentru alimente sau în scopuri preventive. Este interzisă în oricare dintre formele sale pentru persoanele cu insuficiență a funcției renale și hepatice, precum și pentru ulcere și gastrită de orice grad..

De asemenea, nu este recomandat să folosiți tot felul de perfuzii și pudră de chili pentru uz extern, în cazul în care poate provoca reacții alergice și pentru boli ale pielii. De asemenea, nu exagerați cu utilizarea piperului, deoarece condimente și condimente, în cantități mari poate provoca o arsură a mucoasei gastrice, poate contribui la inflamația intestinală, chiar și la o persoană sănătoasă.

În cazul unei arsuri a mucoasei, trebuie să mâncați cartofi fierti sau pâine albă, în caz de arsuri pe piele, zona afectată trebuie turnată cu ulei de măsline, presărată cu zahăr sau caramel. Cu toate acestea, utilizarea moderată și, cel mai important, a corectă a ardeiului cayenne este extrem de benefică pentru toate sistemele corpului uman..