Beneficiile și prejudiciile ardeilor iute

Ardeii iute au fost onorați de Organizația Mondială a Sănătății să o pună în TOP 10 alimente care sunt importante pentru a consuma pentru a păstra sănătatea și a prelungi viața. Ardeiul iute este atât de util și care sunt avantajele și păcatele sale, haideți să încercăm să-l vedem în articol.

Conținutul de calorii, valoarea nutritivă și compoziția chimică a ardeilor iute

Printre toate tipurile de ardei, gustul picant și înțepător și cea mai strălucitoare culoare strălucitoare au Chile. Dacă descrieți în cuvinte cum arată un ardei iute, atunci acesta este un fruct mic, sub formă de păstăi de până la 4 cm lungime, roșu aprins, verde, galben, portocaliu. Crește pe arbusti mici de până la 60 cm înălțime.Este folosit brut și uscat. Este utilizat pe scară largă în gătit (în salate, legume și primele preparate, murături, sosuri, seturi de condimente), în medicina populară și tradițională, în cosmetologie.

Ardeiul iute conține aproximativ 40 de vitamine, incluzând vitaminele A, B6, B2, C, K și 20 de minerale: zinc, fier, calciu, magneziu, fosfor, precum și tiamina, niacina, etc. Principalul său component biologic activ este compusul fenolic capsaicină.

În ceea ce privește valoarea nutrițională, ardeii iute conțin 17% proteine, 4% grăsimi și 79% carbohidrați, în termeni de grame - aceasta este 1,87 g proteine, 0,44 g grăsimi și 7,31 g carbohidrați pentru fiecare 100 g. 100 g de produs este egal cu 40 kcal.

De ce este util ardeiul iute pentru organism

Chili are o serie de beneficii pentru sănătate. Prezența alcaloidului capsaicină, care conferă condimentului o înțepenire, îl înzestrează cu o acțiune antibacteriană, antivirală, imunomodulantă. Bacteriile și infecțiile sunt ucise prin interacțiunea cu sucul picant. Chile, dacă este ingerat, poate ucide până la 75% din bacteriile dăunătoare.

Ardeii iute sunt buni pentru persoanele cu probleme cu tractul gastrointestinal, deoarece este capabil să-și îmbunătățească munca, să îmbunătățească pofta de mâncare și să prevină intoxicațiile. În plus, ajută la o mai bună digerare a alimentelor care sunt grele pentru stomac..

Beneficiile ardeiului iute pentru bărbați sunt evidente, deoarece îmbunătățește puterea și se clasează printre afrodisiaci..

Ardeii iute au un efect benefic asupra ficatului și a sistemului cardiovascular. Îmbunătățește circulația sângelui, împiedicând dezvoltarea aterosclerozei și apariția cheagurilor de sânge, întărește și face pereții vaselor de sânge mai elastici. Este cunoscut și modul în care ardeiul iute afectează normalizarea tensiunii arteriale. Prin extinderea vaselor de sânge, duce astfel la o scădere a indicatorilor înalți la un nivel normal.

Utilizarea chili duce la eliberarea unei cantități crescute de endorfină la o persoană - un hormon care îmbunătățește starea de spirit, ameliorează depresia, insomnia și, prin urmare, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central. De asemenea, acest hormon este capabil să amelioreze durerea de altă natură..

Beneficiile pentru sănătate ale ardeilor iute sunt, de asemenea, observate în transpirație și efecte laxative..

Nu există încă statistici oficiale, dar există multe informații că ardeii iute, dacă sunt consumați regulat, pot reduce riscul de cancer..

Studiile efectuate de oameni de știință din Australia demonstrează că această legumă scade nivelul glicemiei și poate fi adăugată în meniu pentru a preveni această boală..

Leguma este folosită activ de medicina tradițională: rețetele cu ardei iute sunt recomandate persoanelor care suferă de artrită, sciatică, reumatism. Compresele și tincturile sunt făcute din ea.

Atunci când este aplicat extern, acționând asupra bulbului, ardeiul promovează creșterea activă a părului.

Rău potențial cauzat de ardei iute

Ca orice alt produs atunci când este consumat în cantități mari, ardeii iuti pot fi daunatori organismului uman. Există, de asemenea, mai multe categorii de persoane cărora li se interzice consumul de alimente cu adaosul său sau ar trebui consumate cu prudență..

Deci, este mai bine să limitați utilizarea acestui piper pentru cei care au istoric de boli gastro-intestinale (ulcere, gastrită, pancreatită, boli duodenale), ficat. Ardeiul iute irită mucoasa stomacului și a intestinelor, de aceea, înainte de a-l folosi, trebuie să știți că consumul prea mult (mai mult de o păstăi pe zi) poate provoca arsuri la stomac, provoca boli gastro-intestinale sau le poate agrava.

Ardeii iute nu trebuie mâncați de gravide, de copii, de pacienți hipertensivi.

Atunci când pregătiți feluri de mâncare sau alte manipulări cu piper, trebuie să vă amintiți că nu trebuie să aduceți și să vă frecați ochii cu mâinile, deoarece chiliul provoacă iritarea membranei mucoase și poate duce chiar la arsuri ale membranei oculare..

Cum se utilizează chili în gătit

Așadar, am aflat cu ce este chili, acum să ne dăm seama cu ce îl mănâncă.

În artele culinare din aproape întreaga lume, ardeii iute sunt folosiți în principal ca condiment, ceea ce conferă mâncărurilor și gustul piquant.. Se adaugă în carne, preparate din legume, sosuri, marinate. Ardeiul măcinat este folosit pentru a condimenta primele feluri de mâncare, salate, chefir, iaurt.

Chile este utilizat atât crud, cât și uscat. Păstăile întregi se pun în borș și supe, în tocană și pilaf și chiar în ciocolată. Când este gătită, leguma nu își pierde proprietățile. Ardeii proaspăt tocați mărunt se amestecă în paste și pește. Ardeiul uscat este folosit pentru a aromatiza oțetul și uleiul de măsline pentru pansament.

Chiliul este adesea inclus în seturi de condimente împreună cu usturoi, mărar, frunze de dafin, busuioc, coriandru, etc. Acestea sunt, de exemplu, binecunoscutele amestecuri de condimente "Curry", "Garam masala", "Khmeli-suneli", "Baharat", "Shichimi " si etc.

Cele mai populare feluri de mâncare, care includ chili, sunt ciorba mexicană "Chili con carne", adjika, tocană mexicană, supe orientale, ardei murate și umplute, paste chili, sos chili fierbinte.

Păstrați ardeii într-o formă suspendată strânsă pe o sfoară sau congelați.

Cum se folosesc ardeii iute în medicină și cosmetologie

Probabil unul dintre cele mai cunoscute fapte despre modul în care ardeiul iute este util este faptul că îmbunătățește metabolismul, accelerează procesul de digestie, cauzând căldură crescută în organism și arde kilocalorii. Aceasta înseamnă că poate fi recomandată persoanelor care au supraponderale sau doresc să slăbească. Astfel, ardeii iute te pot ajuta să fii sănătos și frumos în același timp..

Utilizarea sa regulată contribuie la faptul că veți pierde în greutate sistematic. În plus, există multe diete diferite în care chiliul este ingredientul principal pentru pierderea în greutate. De exemplu, mulți au auzit despre așa-numita „dietă mexicană” sau despre proprietățile miraculoase care scapă efectiv de kilogramele în plus, un fel de mâncare numit „Supa de tomate chili”.

De asemenea, pentru pierderea în greutate, tinctura de ardei este folosită pe scară largă, care este preparată dintr-o linguriță de chili uscat, umplut cu un pahar de apă fiartă și infuzat timp de o oră. Consumând o astfel de tinctură o linguriță înainte de mese în fiecare zi, în timp ce bei apă, îți poți aduce corpul la o greutate confortabilă..

În medicina tradițională se folosesc tencuieli de ardei, tincturi de ardei pentru radiculită și nevralgie. Chile face parte din remediul pentru îngheț și malarie.

În cosmetologie, ardeiul amar se adaugă produselor speciale utilizate pentru combaterea celulitei. Se crede că este capabil să ardă grăsimea atunci când se aplică extern. În plus, netezește pielea, elimină toxinele, îmbunătățește fluxul de sânge și normalizează metabolismul în țesuturi..

Chili este de asemenea utilizat pe scară largă în produsele pentru păr.. Tincturile de ardei roșu se adaugă șampoanelor sau măștilor care promovează creșterea părului. Există rețete pentru astfel de măști, inclusiv o listă mare de componente, și există și simple. Deci, de exemplu, un remediu preparat din chili amestecat cu lapte și ricin, brusture sau ulei vegetal s-a dovedit bine. Ardeiul irita foliculul de par si provoaca fluxul de sange la nivelul scalpului, ceea ce stimuleaza cresterea parului. De asemenea, extractele de piper au un efect bun asupra părului colorat și slăbit, ajută la scalpul uscat și la mătreață.

După cum puteți vedea, gama de utilizări pentru ardei iute este foarte largă. Este un vizitator frecvent al bucătăriilor diferitelor națiuni, proprietățile sale ajută la multe boli și probleme cosmetice, este afrodisiac. Prin urmare, dacă ești un iubitor picant, atunci, după ce ai aflat despre o serie de proprietăți utile ale ardeiului iute, îl vei folosi fără teamă, dar numai cu plăcere și sănătate.