Cum să păstrezi fasolea iarna?
Fericit
Toți grădinarii știu de mult că cultivarea unei recolte bune de fasole este jumătate din luptă. La fel de important este să îl păstrați până în sezonul viitor, mai ales dacă legumele de acasă sunt folosite ca semințe.
Deci cum și unde să depozitați fasolea iarna? Puteți utiliza una dintre următoarele opțiuni:
- în pungi de pânză la frigider sau pe balcon;
- în borcane de sticlă;
- în congelator.
Înainte de a utiliza una dintre metodele de mai sus, ar trebui să pregătiți leguminoase pentru depozitare..
Pregătirea boabelor pentru păstrare
Pentru a păstra bine fasolea, sunt uscate în prealabil. Pentru a face acest lucru, sortați păstăile și puneți-le într-un loc uscat unde nu vor fi expuse la lumina directă a soarelui..
Când toate păstăile se îngălbenesc, iar fasolea bate ușor când este agitată (după aproximativ o săptămână), trebuie să fie coase și fasolea trebuie revizuită din nou. Dacă se găsesc găuri, astfel de fasole sunt aruncate, deoarece acestea pot conține erori de cereale care vor deteriora întreaga cultură.
Dacă nu intenționați să folosiți fasole pentru plantare, pentru a distruge erorile, fasolea este încălzită timp de o oră într-un cuptor ușor deschis.
Depozitarea boabelor în frigider și pe balcon
Când trebuie să păstrați stocuri mici, fasolea din pungi de țesătură poate fi pusă temporar (în timp ce vremea este încă caldă) pusă pe raftul din ușa frigiderului. Cu o scădere a temperaturii în exterior, pungile sunt scoase pe balconul glazurat. Problema mai simplă este depozitarea rezidenților sectorului privat care au o magazie uscată sau un șopron - este ideal. Fasolea este așezată în cutii de carton, în care sunt făcute anterior găuri, astfel încât fasolea "să respire".
Avantajele unei astfel de depozitări sunt că larvele dăunătoare mor într-o cameră răcoroasă și, în afară de aceasta, fasolea nu germinează. Cu toate acestea, această metodă nu este foarte potrivită pentru cei care au balcoane deschise - în îngheț sever, fasolea va îngheța. De asemenea, va fi incomod să păstrați volume mari în frigider..
Depozitarea boabelor în borcane de sticlă
Avantajul depozitării în borcane este că fasolea poate dura câțiva ani. De sus, recipientul trebuie închis cu un capac. Recent, sticlele de plastic au fost de asemenea folosite destul de des pentru depozitarea boabelor. Înainte de a turna fasole în ele, trebuie să uscați bine recipientul..
Borcanele și sticlele de fasole sunt păstrate într-un dulap (departe de baterii). Pentru a combate erorile, puneți câțiva căței de usturoi, frunze de dafin sau semințe de marar.
Depozitarea boabelor la congelator
Fasolea poate fi păstrată la congelator până la 6 luni. Această metodă funcționează bine cu fasolea de sparanghel. Înainte de a fi introduse în congelator, păstăile sunt tăiate în bucăți mici (5 cm) și spălate timp de câteva minute în apă clocotită. Apoi, trebuie să le lași să se răcească și să se usuce puțin. Aranjați fasolea răcită de sparanghel în pungi sau turnați în recipiente mici cu un capac. Eliberați aerul din pungi și legați-l bine.
Când sunt păstrate la congelator, fasolea obișnuită nu este fiartă, este suficient să se spele și să se usuce.
Când congelați fasolea, se recomandă aplicarea lor în porții - pentru a putea fi utilizate simultan, deoarece nu se poate face congelarea.
