De unde știți greutatea unui porc?
Informațiile despre cât poate cântări carcasa unui porc este important pentru fiecare fermier, deoarece aceste animale sunt crescute în scopul obținerii de produse din carne. Parametrul de greutate este semnificativ și pentru evaluarea profitabilității unei întreprinderi și pentru calcularea ratelor de hrănire a animalelor. Cu toate acestea, puteți determina greutatea unui artiodactil fără a utiliza greutăți - folosind o serie de metode, despre care vom vorbi în acest articol.
Fericit
Greutatea medie a porcilor
Masa unui animal crescut depinde direct de apartenența la o anumită rasă. Cea mai mare rasă este recunoscută ca albă mare. Greutatea maximă a acestei specii de mistreți domestici atinge 300-350 kg..
La porci, greutatea medie normală este de 200-250 kg. În același timp, de exemplu, o rasă mică vietnameză poate câștiga 140 kg, iar scroafa dintr-un soi alb mare cântărește de 2 ori mai mult - până la 330-350 kg.
Un alt factor important în creșterea în greutate la purcei este nutriția de calitate adecvată. Un purcel care cântărește 50-60 kg la vârsta de 3-4 luni, supus consumării active a alimentelor pentru următoarele 3 luni, atinge 90 kg sau mai mult.
Metode de determinare
În conformitate cu obiectivul fermierului, este de asemenea selectată metoda de calculare a masei unui artiodactil. Fără a cântări, acest parametru este de obicei determinat în funcție de vârstă, dimensiune și, de asemenea, prin calcularea raportului de îngrășare.
Conform tabelului
Puteți calcula greutatea porcilor, bazându-vă pe informațiile medii despre dezvoltarea lor în funcție de vârstă în luni - date detaliate sunt oferite în tabelul de mai jos.
Conform formulei
Întrebarea modului de a măsura masa unui mistreț domestic este ușor de rezolvat folosind următoarea formulă:
masă = (1,54 × X + 0,99 × K) - 150.
Bust (X), măsurat cu o bandă, se înmulțește cu 1,54 și lungimea torsului (K) cu 0,99. Adăugați rezultatele obținute și scădeți 150 din suma primită. Figura finală arată valoarea aproximativă a greutății.
Pe categorii de grăsime
Un alt mod de a calcula parametrul de care avem nevoie fără greutăți este să ne concentrăm asupra gradului de îngrășare. Conform rezultatelor măsurătorilor, ei determină cât cântărește animalul. Este important să alegeți categoria potrivită din care face parte artiodactilul..
Deci, dacă porcul este destul de subțire și mic, atunci gradul de grăsime va fi de 162. Dacă mistrețul este de mărime medie, atunci 156. Și cu îngrășarea normală sau maximă, indicatorul va fi 142.
Diagrama creșterii în greutate a purceilor
Acest tabel vă va ajuta să vă dați seama cum puteți măsura greutatea unui purcel pe lună.
| Vârsta în luni | Masă pentru perioadă, kg | Creșterea medie în greutate zilnică, kg |
| 1 | 2-9 | 0.3 |
| 2 | 11-21 | 0.2-0.25 |
| 3 | 24-38 | .25-.3 |
| 4 | 38-58 | 0,4-0,5 |
| cinci | 55-65 | 0,4-0,5 |
| 6 | 60-75 | 0.5-0.55 |
| 7 | 75-90 | 0.5-0.55 |
| 8 | 90-105 | 0.5-0.55 |
| nouă | 105-120 | .5-.55 |
| la 10-12 luni | 120-135 | 0.5-0.55 |
Greutatea medie a porcilor pentru sacrificare
În ceea ce privește modul de măsurare a greutății sacrificării, acest indicator poate fi calculat folosind o formulă specială:
W.W. = (V.T.) / (J.W.) × 100%.
Dacă descifrezi, atunci W.V. Este masa de sacrificare, sau greutatea (acest concept nu ia în considerare capul, copitele, coada și gâturile), V.T. - valoarea în greutate a carcasei, Zh.V. - greutate vie.
În zootehnie, este obișnuit să fie ghidat de o schemă indicativă de ieșire:
- de la un porc de 100 de kilograme sau un mistreț - 72-75%;
- de la 120-140 kg - 77-80%;
- peste 180 kg - 80-85%.
Greutate după sacrificare
Cât cântărește carcasa după sacrificare este cel mai important indicator pentru producător, deoarece în primul rând vă permite să calculați masa produselor din carne vândute.
Jumătate de carcase, carcase și sferturi
După sacrificare, apoi măcelărire (separarea gâturilor, capului și copitelor), greutatea vie scade ușor. În medie, aproximativ 10-11 kg de oase, aproximativ 2,5-3 kg de deșeuri, 23 kg de grăsime ar trebui scoase dintr-o carcasă de 110 kilograme. Aceasta lasă aproximativ 73 kg de produse din carne pură.
Parametrul care ne interesează într-o jumătate de carcasă este de aproximativ 25–35 kg. Și deja un sfert din carcasă va cântări 6-8 kg.
Merită să ne amintim că rezultatul final nu este influențat cel mai puțin de îndemânarea debitorului de carne..
Greutatea altor organe
În ceea ce privește masa părților rămase și viscerelor, o carcasă care cântărește 100 kg va avea următoarele valori medii:
- cap - 8-9 kg;
- inima - 0,32 kg;
- plămâni - 0,8 kg;
- ficat - 1,6 kg;
- rinichi - 0,26 kg.
Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta în afacerea dvs. cu creșterea animalelor și nu veți mai avea o întrebare despre cum să determinați greutatea unui porc. Cu o gestionare adecvată a animalelor, puteți obține o cantitate mare de produse din carne chiar și de la un individ.
