Pak choi: beneficiile și dăunările varză chinezească

Varza chineză pak choi este o legumă care seamănă cu aspect spanac, și după gust - voinicică. Dar nu le confunda. Acest produs este uimitor, deoarece este utilizat în medicină, gătit și chiar în interior design peisagistic. Să ne dăm seama ce este pak choy.

Descrierea culturii

Această cultură a fost mult timp populară în China, Coreea, Japonia. Acum poate fi cultivat în cont propriu gradina de legume. Deși leguma reprezintă familia Varză, dar are o trăsătură distinctivă - absența unui cap de varză. În schimb, are pețiolele albe care se amestecă în frunze dintr-o mare varietate de nuanțe..Există astfel soiuri varza chinezească:

• „Prima” (remarcabilă pentru rezistența la dăunători);
• „Gipro” (ieftin, întrucât este nepretențios);
• „Înghițitură” (prețul său ridicat se datorează gustului delicat);
• „Patru anotimpuri” (în conformitate cu numele este colectat de mai multe ori pe an).

Compoziția chimică și conținutul caloric al produsului

Pak-choi, ca oricare varză, își are caracteristici benefice. Conține magneziu, care îmbunătățește tensiunea arterială, fier, potasiu, vitamine din grupele A, B, C și multe altele..

Caracteristica principală numit acid ascorbic, care este păstrat în frunze.

Varza chineză are un conținut scăzut de calorii și conține doar 13 kcal la 100 g (proteine ​​- 1,5 - grăsimi - 0,2 - carbohidrați - 1,2).

Pak-choi: proprietăți benefice

Conținutul ridicat de vitamine B și A îmbunătățește vederea. Acestea din urmă îi ajută pe cei care suferă de „orbire nocturnă” - incapacitatea de a vedea bine obiectele la întuneric și la întuneric.

Odată cu utilizarea sa, celulele pielii sunt reînnoite, vederea se îmbunătățește, precum și funcțiile tractului gastro-intestinal. Acesta din urmă se datorează fibrei, care este bogată în varză chineză..

Aplicare de varză

Datorită faptului că pak-choy conține multe proprietăți utile, este utilizat nu numai în gătit, ci și în medicament. Iar cea mai interesantă aplicație a fost găsită în designul peisajului.. Toamna multe plante își pierd culoarea, dar nu varza albă. Datorită nuanțelor de verde strălucitor îi acordă atenție..

În medicină

Vegetal recomandat cu alimentație dietetică, boli ale inimii și vaselor de sânge. Sucul acestui produs a fost folosit de mult timp pentru vindecarea rănilor, arsurilor și ulcerelor, deoarece a avut un efect bactericid..

Nu există contraindicații pentru utilizarea femeilor însărcinate. Dimpotrivă, varza albă trebuie adăugată la dieta dvs. datorită prezenței acidului folic. La urma urmei, acest lucru va asigura dezvoltarea bună a fătului și, de asemenea, va consolida imunitatea mamei..

În gătit

Experții culinari din întreaga lume au inventat de mult timp diverse metode de preparare a legumelor. Deoarece bucătăria chineză implică prepararea fiecărui produs separat, nu face excepție..Deci, frunzele și pețiolele sunt preparate separat unele de altele. Pak choi merge bine cartofi, leguminoase, morcovi, orez, ciuperci, carne și peşte.

Dar este strict interzis să gătiți alimente care sunt similare în proprietățile proteice. Acest lucru se aplică, de exemplu, nuci.

Nu merită folosit lactat mâncare când gătești pak choy. Deoarece sucul proaspăt în această combinație va provoca intoxicații.

Contraindicații de utilizat

Principalul contraindicații este intoleranța individuală și utilizarea de anticoagulante. Nu trebuie luat în cantități mari pentru diabet, deoarece poate provoca hipotiroidism și alte boli hormonale. Datorită conținutului ridicat de fibre, pak choi poate dăuna ficatului. Nu-l folosiți pentru cei care suferă de flatulență sau diaree..

Mod de recoltare și depozitare a culturilor

Pak-choi nu este deloc îmbucurător în cultivare, este considerat devreme. Recolta se recoltează în orice etapă, dar este de obicei pregătită pentru recoltare în 35-40 de zile. Instalația este de tip stand, deci nu există probleme cu asamblarea acesteia. Dar nu ar trebui să-l plantezi în locul în care a fost crescut altul anul trecut fel de varză. În caz contrar, va duce la o recoltă mai mică..Tolerează ușor căldura. Recolta recoltată se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros. Porțiuni mici pot fi refrigerate cu un prosop umed.

Așadar, Pak-Choi este un depozit de oligoelemente utile care va ajuta în lupta împotriva anemiei, deficienței de vedere și tulburărilor tractului gastro-intestinal. Desigur, trebuie adăugat la dieta ta. La urma urmei, nu este deloc interesant să crească și să păstreze. Iar amărăciunea picantă, care se transformă într-o dulceață plăcută atunci când este gătită, este avantajul incontestabil al produsului..