Ciuperci, legume și fructe, uscate pentru iarnă

Puțini oameni au acum fructe uscate, ciuperci, fructe de pădure, pentru că, practic, totul poate fi cumpărat în magazin. Și acest lucru este în zadar, deoarece, de exemplu, fructele uscate își păstrează toți nutrienții atunci când sunt uscați, la fel ca legumele și ciupercile. Și cât de plăcut este să bei compot din mere uscate, pere, șolduri de trandafiri. Și cât de delicios să mănânci cartofi cu ciuperci de luncă uscate!

Odată cu apariția unui uscător electric în casa mea, uscarea a devenit mult mai ușoară. Feliat si sushi. Dar dacă nu ai un astfel de asistent, atunci nici nu contează. Metoda încercată și adevărată de uscare este cuptorul.

Mere uscate pentru iarnă

Luăm cantitatea potrivită de mere, atât cât doriți să se usuce pentru compoturi delicioase. 
Spălați merele și îndepărtați coaja și miezul.
Tăiați merele în jumătate de inele.
Încărcați merele feliate pe tăvile mai uscate.
Merele se vor usca aproximativ 10 ore. dar timpul de uscare depinde, desigur, de grosimea și suculitatea merelor.
Când sunt presate, merele nu mai emit suc, atunci sunt gata. Punem mere uscate în borcane și le trimitem într-un loc uscat până iarna.

Pere uscate pentru iarnă

Când sunt uscate, perele rețin toți nutrienții. Acestea pot fi adăugate la compoturi, produse coapte și este atât de ușor de mâncat..
Spălați și îngrijiți perele. Trimiteți perele tocat la uscător.
Așteptați până când parul este complet uscat și puneți-l în borcane într-un loc uscat înainte de iarnă.

Șolduri de trandafir uscat

Anterior, șoldurile de trandafir au fost uscate în cuptor, odată cu apariția uscătorului, uscarea a devenit mult mai ușoară. Nu este nimic mai ușor decât uscarea șoldurilor sănătoase de trandafir.
Și cred că nu are rost să vorbim despre proprietățile benefice ale șoldurilor de trandafir. Toată lumea știe că roza de trandafir este cea care ocupă primul loc în conținutul de vitamina C, ceea ce înseamnă că este foarte util pentru imunitate. Băi șolduri de trandafir iarna și multe boli te vor trece!

Curățăm șoldurile de trandafir de crengute. Nu este necesar să spălați șoldurile de trandafir înainte de uscare, este suficient să îl clătiți puțin înainte de utilizare. 
Puneți în uscător, întoarceți-l de mai multe ori.
O punem în borcane într-un loc uscat.

Vinetele uscate

Vinetele uscate ... Da, ai auzit corect ... Chiar recoltez vinete pentru iarnă prin uscare. Vinetele uscate au foarte mult gust ca ciupercile. Cojiți pielea de vinete înainte de a le usca, deoarece acestea vor fi dure. Tăiați după cum doriți și așezați-le în secțiunile uscătorului. Păstrați doar vinetele complet uscate pentru a preveni mucegaiul. Puteți depozita în borcane, dar întotdeauna într-un loc uscat.

Înmuiați vinetele uscate în apă sărată înainte de utilizare. Vinetele pot fi adăugate în tocană de legume, varză fiartă și, într-adevăr, în orice fel de mâncare unde este nevoie de ele.

Ciuperci de luncă uscate

Spuneți: de ce ar trebui să uscați ciupercile, pentru că sunt vândute într-un magazin? Răspunsul este simplu - gustul ciupercilor de luncă este semnificativ diferit de cele cumpărate. Mai mult, nu cheltuiți bani pentru achiziția lor, dar sunteți fericiți să colectați campioni.

Când sunt uscate, ciupercile își păstrează proprietățile nutritive și aroma. Puteți adăuga ciuperci uscate în diverse feluri de mâncare, chiar și produse coapte.. 

Înainte de a se usca în uscător, sortăm cu grijă ciupercile, eliminăm toate resturile și ciupercile vierme. Este mai bine să nu spălați ciupercile. Se taie în farfurii și se așază pe tăvile mai uscate timp de aproximativ 10 ore.
Poate fi păstrat în borcane sau pungi de pânză.