Câteva moduri de a coaja ușor dovleacul de pe pielea dură

Dovleacul are numeroase vitamine și minerale în compoziția sa, ceea ce face ca leguma să fie populară și la cerere. Ciorbe delicioase, caserole, tocanite, salate, deserturi și chiar sucuri proaspete pot fi făcute cu un tratament portocaliu. Dar înainte de a găti, este imperativ să curățați dovleacul de pe coajă, acest lucru nu este ușor, deoarece stratul superior este dur. Câteva sfaturi simple pentru a scăpa de piele și a vă bucura de gustul și aroma legumelor.

Decojirea dovleacului

Înainte de a utiliza o legumă pentru gătit, este imperativ să o clătiți. La urma urmei, contactul constant cu pământul și insectele care trăiesc acolo, afectează în mod necesar aspectul bacteriilor. Există suficientă apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria de pe suprafață. Apoi, în funcție de felul de mâncare, care va include dovleacul, puteți coji leguma sau lăsa pe fructe. Prin urmare, nu există niciun răspuns cert la întrebarea dacă este necesar să scoateți dovleacul de pe coajă..

Dacă leguma este coaptă la cuptor în felii sau gătită pe o foaie de copt, devine o componentă a sucului sau este gratată, atunci în astfel de cazuri puteți refuza să coajă coaja, acest lucru va economisi timp și efort. Dar, în majoritatea rețetelor, se recomandă în continuare să coaja dovleacul de pe o suprafață dură, astfel încât particulele sale să nu interfereze cu plăcerea gustului farfuriei..

Există trei tipuri de dovleac:

• Fructe mari (în ciuda dimensiunilor impresionante, pielea este îndepărtată destul de simplu și fără utilizarea forței, este subțire și izbucnește sub atac).
• Coaja tare (coaja este destul de dură, asemănătoare cu o nucă. Puteți scăpa de ea cu un cuțit ascuțit).
• Nucșoară (în formă de pară și cea mai mare cantitate de vitamine. Este ușor să decojiți dovleacul de pe coajă, deoarece stratul superior este dens, dar ușor tăiat din cauza subtilității sale).

Alegerea opțiunii de curățare depinde de tipul de dovleac, de rețeta de gătit. Unele feluri de mâncare necesită numai peeling superficial al pielii, în timp ce altele, dimpotrivă, constau dintr-o legumă complet decojită..

Opțiuni de îndepărtare a pielii

Este ușor să faceți față suprafeței subțiri a dovleacului, dar există fructe în care este pur și simplu nerealist să tăiați pielea. Curățați dovleacul în mod corespunzător cu un cuțit mare ascuțit, îndepărtând uniform lama de lama. Puteți distinge următoarea ordine de pregătire pentru gătit:

1. Clătiți leguma sub apă curgătoare.
2. Cu un cuțit larg și lung, tăiați partea superioară a dovleacului și partea inferioară. Acest lucru va oferi sprijin și leguma poate fi așezată pe masă..
3. Răciți dovleacul pe lungime, alegeți semințele din cavitate cu o lingură.
4. Dacă rețeta indică tăierea în cuburi, atunci puteți tăia bucăți de dovleac în felii și le puteți coji. Cu un cuțit destul de lat, procesul va fi rapid..
5. Dacă este necesar să păstrați cea mai mare parte a suprafeței, trebuie să puneți leguma tăiată în jos și să tăiați treptat pielea de pe suprafață, fără a intra adânc în mijloc, pentru a nu tăia excesul de pulpă.
6. În cazul în care fructele sunt mari, este imposibil să-l cojiți cu metodele de mai sus, este necesar să tăiați dovleacul în sferturi și să îndepărtați stratul superior cu plăci mici..

Prelucrarea dovlecei de butternut este diferită de alte tipuri. Datorită formei, leguma trebuie tăiată. Îndepărtați mai întâi coaja de sus, apoi de jos.

Este ușor să decojiți un dovleac cu un cojitor de cartofi picant. Instrumentul se îndepărtează rapid și ușor de pe piele, fără a tăia un astfel de strat ca un cuțit obișnuit.

Îndepărtarea semințelor

Acest procedeu se aplică și la decojirea legumelor, dar este mult mai rapid decât îndepărtarea stratului superior. Dacă dovleacul este tăiat în bucăți, puteți îndepărta semințele și pulpa în exces din jumătăți folosind o lingură obișnuită.

Unele feluri de mâncare folosesc și semințe de floarea soarelui.. Prin urmare, acestea sunt colectate pe o sită, spălate bine din mucus, apoi puse pe o tăietură, rulate de mai multe ori cu un știft. Apoi, semințele sunt aruncate în apă clocotită și fierte timp de cinci minute. După aceea, sunt ușor de decojit și pot fi utilizate la gătit.

Pentru a curăța un fruct întreg, va trebui să încercați, pentru a nu răzuia mai multă pulpă.. Această opțiune de curățare poate fi împărțită în etape:

• Clătiți leguma de murdărie.
• Tăiați capacul.
• Cu o lingură sau cu mâinile, scoate treptat semințele și pulpa din interior.
• După curățare, turnați câțiva pahare de apă în interiorul legumelor și clătiți-l din reziduurile de semințe.

Mici trucuri

Nu trebuie să-ți folosești toată puterea sau să găsești cel mai ascuțit cuțit pentru a coaja ușor un dovleac. Puteți străpunge leguma în mai multe locuri cu o scobitoare și o puteți pune la microunde timp de 2 minute. Asigurați-vă că puneți echipamentul la putere maximă. Acest lucru va ajuta la înmuierea pielii, făcând procesul de îndepărtare mult mai rapid și mai plăcut. Singurul dezavantaj al acestei metode este că pielea se încălzește și este incomod să o țineți cu mâinile, dar puteți străpunge leguma cu o furculiță și să o țineți așa în timpul curățării..

Un cuptor este potrivit și pentru îndepărtarea rapidă a stratului superior. Pentru a face acest lucru, leguma este lăsată înăuntru timp de 10-15 minute, iar apoi coaja este îndepărtată de la suprafață. Apropo, după tratamentul termic, fibrele din pulpă nu se lipesc de plăcile pielii, deci această metodă este o curățare economică..

Întreaga legumă nu este întotdeauna folosită pentru gătit și atunci resturile trebuie aruncate. Dar, de asemenea, pot fi înghețate data viitoare, tăindu-le în cuburi mici. Depozitați dovleacul în pungi de plastic în congelator, pentru a le recupera mai ușor mai târziu. O legumă înghețată are la fel ca și una proaspătă. Dacă procesul de congelare a fost efectuat corect, atunci compoziția de vitamine în acest caz rămâne.

Puteți ușura mai ușor procesul de gătire și puteți face piureul din legume în avans. Este convenabil să îl depozitați în congelator și nici nu puteți vorbi despre utilitatea unui produs semifabricat..

Dacă dovleacul este folosit ca bază pentru sucul proaspăt, se recomandă să adăugați puțină zeamă de lămâie pentru păstrarea pe termen lung la frigider. Este suficient să-l strecurați pe pulpă. Nu merită să păstrați sucul gata pregătit la frigider, deoarece substanțele nutritive din lichid durează mult mai puțin timp decât în ​​pulpă.

Desertul de dovleac va fi mai gustos dacă adăugați puțină miere în loc de zahăr. Aroma groasă și gustul plăcut vor merge bine cu o inimă moale și suculentă.

De ce sa lasi pielea

Deși există mult mai puține rețete care folosesc toate părțile dovleacului, nutriționiștii sfătuiesc să nu îndepărtați stratul superior, deoarece conține ceară naturală care ajută la combaterea paraziților și micozelor din interiorul corpului uman..

Toată rețeta de dovleac este destul de simplă. Leguma, spălată și decojită din semințe, se taie în bucăți și se coace la cuptor până se înmoaie pielea. Se servește cu pui, sos de fructe sau mâncat separat. În timpul gătitului, coaja protejează fibrele de descompunere completă și păstrează substanțe benefice în pulpă. Desigur, aceasta este mâncare pentru toată lumea și nu toată lumea va fi încântată de stratul superior de dovleac care se zgârie pe dinți, dar aceasta este, de asemenea, o curățare bună pentru spălarea corpului.

De asemenea, puteți lăsa pielea în prepararea unui smoothie și, pentru a face leguma mai ușor de grăbit, înghețați mai întâi bucățile timp de 3-4 ore, apoi scoateți-le și folosiți un blender pentru a le macina în groapă. Puteți adăuga câteva semințe de in sămânță sau kiwi, acest lucru va spori efectul de curățare.

Se va dovedi să coace prăjituri delicioase din coajă, după ce le-ați colectat și uscat, apoi macinându-l în făină. În această versiune, există o mulțime de zaharoză, proteine ​​și siliciu, care sunt benefice pentru organismul feminin. Unii bucătari fac gem delicios, fructe confiate din coajă, oferă rețete pentru compoturi și ceai aromat.

Combinație cu alte produse

Deși dovleacul este o legumă nepopulară, este versatil din punct de vedere al combinației și al posibilității de a pregăti un fel de mâncare gustoasă. Carnea suculentă, cu gusturi groase, merge bine cu carnea, oferindu-i o duritate de condimente. Piureul de dovleac poate fi adăugat la o prăjire. Pe lângă deliciul gustativ, se va obține și un efect vizual - un fel de mâncare portocaliu strălucitor nu va lăsa indiferent chiar și estetele picuroase.

Legumele crude sunt de neînlocuit în salate, nu se remarcă pentru aroma sa printre verzi sau alte legume, dar umple spațiul de tranziție de la un accent la altul. Puteți face un desert original sau chiar înghețată din pulpă.

Este un aliment versatil, bogat în vitamine, minerale și antioxidanți naturali. Nutriționiștii spun că utilizarea frecventă a dovleacului are un efect benefic nu numai asupra stării de bine a unei persoane, ci și asupra stării pielii, părului și unghiilor sale. Acest lucru se datorează retinolului, care se află în șoriciul vegetal..

În cosmetologie, stratul superior al dovleacului, împreună cu semințele, este utilizat pentru a extrage ulei și ca o componentă a măștilor și a scrumurilor de față. Datorită proprietăților benefice ale legumelor, este posibilă nu numai alimentația dietetică bazată pe produs, ci și un efect pozitiv asupra sănătății datorită procedurilor cosmetice.