Culegerea corectă a mesteacanului: când și cum
Mulți dintre noi își mai aduc aminte de vremea când existau sticle mari de trei litri cu o băutură dulce translucidă pe rafturile magazinului, iar ramurile de mesteacăn scăpară pe etichetă. Această băutură de sănătate nu a dispărut de pe rafturi nici în ziua de azi, în majoritatea cazurilor pur și simplu a „migrat” în pachete cu tetra, dar, din păcate, se poate argumenta despre calitatea sucului. Producătorii lipsiți de scrupule adesea adaugă diverși conservanți și alte ingrediente care cresc perioada de valabilitate, dar nu îmbunătățesc deloc gustul. Prin urmare, dacă este posibil, iubitorii acestui nectar preferă să-l recolteze singuri: în acest fel puteți fi întotdeauna siguri că produsul este 100% natural. Întrucât perioada de colectare este foarte limitată în timp, pentru a fi în timp și, în același timp, să nu dăuneze copacului, trebuie să știți când și cum să colectați corect pădurea de mesteacăn.
Când să începeți colectarea sucului?
Suc de mesteacăn recoltat la începutul primăverii, iar ora exactă depinde de locul în care copacii cresc și de climă. În regiunile sudice, acesta este începutul sau mijlocul lunii martie, iar în latitudinile nordice este chiar aprilie. Fluxul de sapă este activat în copac când zăpada se topește și valori pozitive prevalează pe stradă. Puteți determina vizual disponibilitatea de a da o băutură vindecătoare de mesteacăn de către rinichii umflați.
Este important să aveți timp să colectați sucul înainte ca mugurii să înceapă să se deschidă și să apară frunzele (de obicei două săptămâni).
Dacă aveți îndoieli, puteți verifica dacă fluxul de seva a început. Pentru a face acest lucru, faceți o mică gaură în copac cu un arc ascuțit. Dacă nimic nu iese în evidență, atunci trebuie să aștepți un pic mai mult, acoperind rana cu lac de grădină. O picătură care apare din gaură indică începutul sezonului de colectare a sucurilor.
Colecționarii experimentați recomandă începerea lucrărilor după-amiaza și terminarea acesteia seara - în acest moment, eliberarea de suc este deosebit de activă.
Cum se colectează corect?
În timp ce te alimentezi cu o băutură delicioasă, nu uita de pomul în sine. Pentru a nu face rău mesteacăn, ar trebui să urmați aceste reguli:
- Este posibil să „măcinăm” seva care dă viață numai din copacii maturi - mesteacănii tineri au nevoie de ea pentru creștere.
- Dimensiunea minimă a unui trunchi de mesteacăn, din care puteți lua seva, ar trebui să aibă 20 cm în diametru. Pe un astfel de copac este permis un singur orificiu..
- În mesteacănele mai vechi și mai mari, pentru fiecare 10 cm de diametru al trunchiului, puteți face suplimentar încă o gaură, dar nu vă lăsați transportați, altfel va fi dificil pentru copac vindecarea multor răni.
- Este mai bine să faceți gaura în mod oblic cu o pantă descendentă, la un nivel care nu depășește 50 cm de la sol, folosind un burghiu cu o dimensiune de găurit de până la 10 mm - astfel de răni se vindecă rapid și aproape fără urme. Adâncimea de penetrare este de la 2 până la 3 cm. Mai întâi trebuie scoasă scoarța din locul selectat.
- Introduceți canelura în gaura făcută și așezați recipientul sub ea.
Este mai bine să luați un litru de suc din fiecare copac decât să-l scurgeți dintr-un singur mesteacăn, deoarece în acest caz există riscul de deces al copacului. La sfârșitul procedurii, orificiile trebuie acoperite sau închise cu o țepă de lemn.
