Cum se face seva de mesteacăn

Sapunul de mesteacăn este, fără îndoială, un lichid valoros util pentru întregul nostru organism. Conține multe vitamine și nutrienți. În plus, acest produs are o aromă plăcută și un gust dulce. Pentru a avea întotdeauna o băutură delicioasă în casă, trebuie să știi cum să prepari seva de mesteacăn pentru o utilizare viitoare pentru un an întreg..

Sucul rece proaspăt ales este bine să bei primăvara! Iar preparatul va ajuta la păstrarea acestui gust până în sezonul următor pentru colectarea lichidului magic..

Când și cum se obține seva de mesteacăn

În perioada de topire a zăpezii, când frunzele tinere încă nu au înflorit pe copaci, începe timpul, care se numește „mesteacănii plângători”. Acest sezon cade de obicei la mijlocul lunii martie - aprilie. Atunci trebuie să mergeți pentru a colecta lichidul valoros cu un gust dulce..

Se colectează seva de mesteacăn numai în pădurile curate, departe de drum și orașe, altfel lichidul nu poate fi benefic, dar dăunător sănătății.

Colectarea seva de mesteacăn este aparent simplă, dar are mai multe reguli:

1. Mesteacănul nu trebuie să fie nici tânăr, nici bătrân.
2. Dintr-un copac, puteți colecta cel mult 1 litru de suc în 2-3 zile.
3. Incizia se face mică pentru a nu dăuna mesteacănului.
4. După procedură, este necesară sigilarea tăierii cu plastilină, ceară, lac de grădină.

Pentru a colecta sucul, trebuie să faceți o mică tăietură în scoarța copacului (la o distanță de 25-30 cm de sol) și să-l ștergeți. Introduceți o canelură de metal sau plastic în orificiul prin care va curge lichidul. Instalați un borcan, plastic sau sticlă, în general, orice recipient convenabil de jos. Este important să monitorizați cu atenție sucul care curge, iar după umplerea conservei, închideți tăierea în portbagaj cu ceară, lac de grădină.

Trebuie menționat că pe vreme însorită mesteacănul „plânge” mai repede decât în ​​nori.

Caracteristici benefice

Sapunul de mesteacăn, și colectat mai ales în locuri îndepărtate de oameni și drumuri, are multe proprietăți utile. Medicii recomandă să consume cel puțin un pahar de lichid valoros pe zi, în primăvară. Aceasta ajută să facă față slăbiciunii primăverii, depresiei, distragerii și oboselii..

„Lacrimile de mesteacăn” se pot lăuda, de asemenea, cu capacitatea de a vindeca boli ale stomacului și ale ficatului, ameliorează durerile de cap și influențează în mod caritabil starea corpului în ansamblu. În plus, cosmetologii asigură că spălarea cu seva de mesteacăn are un efect pozitiv asupra aspectului pielii, luptă împotriva petelor de vârstă și acnee. Pentru a face acest lucru, nu trebuie doar să utilizați elixirul, ci și să vă spălați cu acesta..

Confecționând seva de mesteacăn

A face șopârle de mesteacăn acasă nu este dificil și chiar interesant. Cel mai adesea, lichidul dulce magic este păstrat, dar mulți îngheață și „lacrimile de mesteacăn”. Datorită celei de-a doua metode de păstrare a mantiei de mesteacăn, nu își pierde proprietățile utile, așa cum se întâmplă în timpul tratamentului termic, cu toate acestea, vom lua în considerare ambele metode de recoltare.

Canning

Prima rețetă pentru fabricarea de mesteacăn se bazează pe tratamentul termic. Din păcate, cu această metodă de preparare a unui lichid gustos, toate vitaminele și nutrienții se pierd, dar băutura continuă să fie gustoasă..

Pentru a face seva de mesteacăn acasă, avem nevoie de:

• 7 litri de seva de mesteacăn;
• 1 lamaie;
• 1 portocaliu;
• un fir de mentă uscată (adăugat la gust, dar cu acest ingredient băutura va dobândi o aromă mai interesantă ca rezultat);
• 1 cană zahăr granulat.

Toarna sucul intr-o cratita mare, adauga zaharul. Punem băutura la foc mediu. Imediat ce lichidul începe să fiarbă, colectează toată spuma din suc cu o lingură și scoate-o. Dacă nu se va face acest lucru, se va forma un sediment în cutia rulată cu o băutură delicioasă. După ce a fiert, adăugați jumătate de lămâie, jumătate de portocală (este mai bine să tăiați lămâia și portocala în felii) și o crenguță uscată mentă, după care reducem căldura la minim și lăsăm 10-12 minute.

Înainte de a pregăti sucul râvnit, merită sterilizat conservele. Este important să faceți acest lucru mai ales cu atenție, pentru ca băutura să nu se strice. Spălăm borcanul cu un burete curat sub apă fierbinte cu sifon, apoi sterilizăm recipientele de sticlă în orice mod convenabil pentru tine. Sticlele, dacă decideți să păstrați seva de mesteacăn în ele, clătiți doar cu apă caldă și sifon.

Imediat ce a sosit momentul stabilit, „lacrimile de mesteacăn” sunt pregătite, le filtrăm cu atenție.

În partea de jos a borcanelor pregătite, așezați jumătatea rămasă de lămâie și portocală (tăiați-le în cercuri). Turnați seva de mesteacăn de casă într-un recipient, rulați-o cu un capac metalic și așezați-o cu capul în jos într-un loc rece.

Dacă păstrați sucul în sticle, atunci puteți pregăti o lămâie și o portocală pentru plasarea ulterioară pe fundul vasului cu cuburi, bețe sau orice altă metodă de tăiere de dimensiuni medii.

Congelare

Un alt mod de a pregăti și depozita seva de mesteacăn este de a-l îngheța. Este simplu și practic. Astfel, băutura nu va pierde substanțe și vitamine valoroase utile organismului..

Pentru această metodă, aveți nevoie doar de seva pură de mesteacăn și pungi sau sticle de plastic.

Sapunul proaspăt de mesteacăn se toarnă în sticle și este bine închis, introdus în congelator.

Dacă utilizați pachete, acestea ar trebui să fie curate, noi. Este mai bine să turnați lichidul în ele în porții mici, 2 pahare de băutură pe pungă. Asigurați-vă că eliberați tot aerul, închideți sacul bine și trimiteți-l la congelator.

„Cum să faci seva de mesteacăn acasă?” - în orice moment, această problemă a fost relevantă. Există un număr foarte mare de moduri și rețete pentru a crea o băutură delicioasă acum și toate sunt unice și interesante în felul lor. Desigur, ar fi minunat să încercați seva de mesteacăn în toate versiunile, dar merită să începeți cu o rețetă simplă și, în același timp, delicioasă..

Utilizare Suc de mesteacăn utilă și plăcută, deoarece băutura nu este numai bogată în substanțe valoroase pentru sănătate, dar are și un efect de potolire a setei și un gust excelent.

Realizarea limonadei din seva de mesteacăn - video