Din ce se colectează seva de arțar și cum se face corect
Fericit
Dacă seva de mesteacăn este mai populară în zona noastră, atunci canadienii și americanii beau puie de arț încă din copilărie. Nu are proprietăți mai puțin utile și, în unele cazuri, chiar mai multe beneficii. Gustul unei astfel de băuturi depinde de la care se colectează seva de arțar. În general, în toate soiurile acestei culturi, sucul conține mulți nutrienți și este util. Dar pentru a face plăcut să bea, este mai bine să acorde preferință anumitor tipuri de plante. Dacă vă decideți să începeți să recoltați singuri materii prime medicinale, aceste cunoștințe vă vor fi utile.
Cum și când se recoltează seva de arțar
Cel mai bun moment pentru recoltare este înainte ca mugurii să înflorească pe copac. După apariția frunzișului, sucul își pierde semnificativ dulceața. De îndată ce arțarul se trezește din hibernare și mugurii se umflă, puteți începe recoltarea. În medie, trezirea are loc în luna martie. Perioada de colectare este de 2 până la 3 săptămâni, în funcție de climă..
Pentru prepararea lichidului medicinal, este necesar să se aleagă un arțar pentru adulți, al cărui diametru al trunchiului este de cel puțin 20 cm. Procedura suplimentară nu diferă de culegând seva de mesteacăn. În partea de nord a trunchiului, trebuie să faceți o mică gaură cu un diametru de până la 1,5 cm, făcând un pas înapoi de la sol aproximativ 0,5 m. Atunci introduceți un tub în el și așezați un recipient sub el, unde sucul se va scurge.
Sucul proaspăt poate fi păstrat la frigider până la 2 zile. Pentru pregătirea pentru utilizarea viitoare, este de obicei conserve sau folosite pentru prepararea siropului.
Din ce se adună seva de arțar
Cei care au cumpărat vreodată suc pregătit în magazin își vor aminti că era galben deschis și plăcut dulce, cu o ușoară notă lemnoasă. Un astfel de produs nu poate fi obținut din toate artarele, ci exclusiv din culturile de zahăr. În consecință, va avea un conținut crescut de zahăr, ceea ce afectează gustul final..
"Comestibil", dar cu un gust amar de gust, este siropul din mai multe arțări:
- roșu;
- ash gro;
- negru;
- argintiu.
Acrilele nu sunt mai puțin frecvente aici, ele pot fi adesea găsite atât în sălbăticie, cât și în parcurile orașului. În general, seva poate fi colectată chiar și de la astfel de copaci. Dar rețineți că numai cei mai disperați o pot bea, deoarece sucul este destul de amar.
Condițiile climatice de creștere a copacilor sunt, de asemenea, importante. Într-un climat uscat, conținutul de zahăr va fi de câteva ori mai mic decât în seva copacilor care cresc într-un mediu umed.
