De ce sunt utile blaturile de morcov: compoziție și aplicare chimică

Vechea confruntare între fanii vârfurilor și fanii rădăcinilor este acum nivelată de o poveste instructivă cu semănători de morcovi. A fost odată, această plantă a fost mâncată exclusiv de partea sa verde și de semințe. Apoi s-a dovedit că, din punct de vedere al gastronomiei, partea subterană a morcovilor câștigă clar, iar disputa dintre beneficiu și plăcere a fost rezolvată prin victoria acesteia din urmă. Probabil, acest lucru se poate explica prin lipsa de conștientizare a populației cu privire la adevăratele valori de vindecare ale părților morcovului semănător. Dar astăzi, când știința a atins înălțimi fără precedent și a devenit clar că în vârfurile unei legume există de multe ori mai multe vitamine și alte substanțe utile decât în ​​cultura rădăcinii în sine, situația a început să se schimbe dramatic..

Compoziție chimică

Incredibil cum poate suna, dar în blaturi de morcovi vitaminele sunt prezente în jumătate de mie de ori mai mult decât în ​​morcovul portocaliu în sine. Partea verde a legumelor este literalmente saturată cu vitamina B, retinol, adică vitamina A și acid ascorbic, nu mai puțin cunoscute sub numele de vitamina C. Există, de asemenea, vitamine K, E și PP mai rare..

Mineralele sub formă de macro- și microelemente sunt bine reprezentate în topuri:

• potasiu;
• glandei;
• cobalt;
• calciu;
• litiu;
• sodiu;
• fosfor;
• Selena;
• aluminiu;
• fluor;
• sulf;
• iod.

Proprietăți de vindecare

Calitățile antioxidante pronunțate ale blaturilor de morcov se datorează în principal prezenței solide a seleniului mineral în ele. Drept urmare, utilizarea blaturilor ajută la optimizarea activității sistemului cardiovascular, la inhibarea procesului de îmbătrânire timpurie care a apărut și la îmbunătățirea calităților de reproducere. Seleniul este atât de bine reprezentat în topuri încât doar câteva perechi de tulpini sunt suficiente pentru a obține doza zilnică..Iar clorofila împerecheată cu calciu este responsabilă pentru o calitate atât de valoroasă a vârfurilor, precum capacitatea de a curăța sistemul circulator al organismului de toxine și otrăvuri..

Potasiul și vitamina K optimizează activitatea inimii, scad cu succes tensiunea arterială la pacienții hipertensivi și normalizează procesele metabolice.

Retinolul, care este prezent în verdele morcovului, ajută într-adevăr la îmbunătățirea vederii, își mărește acuitatea și previne bolile oculare, atât în ​​rândul persoanelor miopice, cât și al celor care fac față.

Blaturile de morcovi ar trebui să fie în special la cerere în rândul celor care vor să slăbească. Infuziile din acesta stimulează procesul de digestie, activează peristaltismul intestinal, care, cu o dietă bine structurată, duce la pierderea în greutate.

De ce este util: aplicarea în medicină

O gamă largă de calități medicinale ale blaturilor de morcov, desigur, nu ar putea fi ignorate de vindecătorii tradiționali. De exemplu, prezența fitonutrizelor în acesta vă permite să-l utilizați eficient sub formă de comprese în timpul tratamentului rănilor, ulcerelor, a degeraturilor și a altor probleme similare..Aceeași capacitate a blaturilor de morcov ca un amestec de suc și miere de a lupta împotriva microflorei patogene este folosită în tratamentul gâtului sau stomatitei..

Proprietățile antioxidante ale acestui agent, care ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol rău și la restabilirea flexibilității și elasticității lor pe pereți, previn loviturile și atacurile de cord..

Prezența marcată de potasiu și vitamina K contribuie la scăderea tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi, iar prezența calciului în medicament previne apariția osteoporozei.

Una dintre cele mai valoroase calități ale vârfurilor de morcovi este capacitatea sa unică de a lupta eficient cu un astfel de flagel uman vechi ca hemoroizii, chiar și în cazurile cele mai avansate și în orice stadiu al acestei probleme..

Această calitate remarcabilă se explică prin capacitatea elementelor conținute de verdeață de a acționa în organism la nivel celular, stimulând procesele redox și activând capacitatea de recuperare a celulelor, ceea ce duce la recuperare..

Aceste calități ale medicamentului, plus proprietățile sale analgezice, antiinflamatoare, anestezice, analgezice, ajută, de asemenea, să facă față problemelor din tractul gastro-intestinal, sistemul genitourinar în general și în special în sistemul reproducător feminin..

Vârfurile de morcovi sunt, de asemenea, capabile să îmbunătățească potența la bărbați, atunci când se schimbă dinții, consolidează dinții și gingiile la copii, elimină umflarea, tratează o tuse puternică, calmează sistemul nervos după stres, elimină insomnia și chiar ajută cu adevărat intoxicația cu alcool, curățând ficatul și sângele de otrăvuri..

Pentru problemele diabetice, blaturile de morcovi sunt capabile să facă procesul de absorbție a zahărului în sânge mai lin. Conținând 10 grame de zaharoză la 100 de grame de produs, verzele de morcov pot înlocui complet zahărul din organism..Și fibrele dietetice prezente în ea, îmbogățind vasele cu microelemente care împiedică descompunerea zaharurilor, contribuie la faptul că glucoza, care se descompune cu ajutorul enzimelor, nu afectează în niciun fel saturația sângelui cu zahăr. Drept urmare, toată lumea se simte bine: atât vasele, cât și corpul și persoana în sine.

Aplicații de gătit

În timp ce orășenii cu cuvântul „morcov” și-au imaginat imediat o legumă cu rădăcină portocalie, în sate partea aeriană a acestei legume a fost de asemenea folosită pe scară largă. Și aici nu s-a manifestat doar economia tradițională a sătenilor, ci și rețetele antice moștenite de la strămoșii lor..

De exemplu, botvinya, care a fost cândva foarte populară. În plus, blaturile de morcovi au fost, cu siguranță, utilizate la fabricarea diferitelor tipuri de murături, de exemplu, la muraturile de roșii sau varză acră, ceea ce a dat produselor o aromă picantă picantă.

Astăzi, specialiștii culinari folosesc cel mai activ acest produs în prepararea salatelor și supelor. Multe gospodine sunt fericite să facă umpluturi pentru plăcinte și clătite, tăieturi de legume și caserole din ea..

Achiziționarea și depozitarea materiilor prime

Vara, trebuie să gătiți nu numai sania, ci și blaturile morcovului, mai exact, la mijlocul verii, când rădăcinile portocalii sunt scoase din paturi. Verdele ar trebui să fie separate de ele și este verde. Tulpinile îngălbenite și răsucite nu sunt absolut potrivite pentru recoltare și depozitare.

Apoi blaturile sunt bine spălate și așezate într-un strat subțire (de preferință pe pânză de bumbac) și trimise pentru uscare, care se face cel mai bine într-un loc uscat și umbrit..

Cel mai bine este să păstrați produsul într-un recipient de sticlă sau în pungi de bumbac într-un loc uscat și întunecat..

Înghețarea verdeturilor a devenit foarte populară în ultima perioadă. Pentru a face acest lucru, blaturile bine spălate trebuie să fie uscate în câteva ore, tocate fin și așezate într-un recipient sau pungă de plastic, trimise la congelator..

Posibile vătămări și contraindicații

Pentru o persoană sănătoasă, blaturile de morcovi nu pot face rău. Cu toate acestea, dacă cineva are probleme de sănătate temporare sau permanente, atunci există contraindicații naturale care reglementează aportul acestui produs:

• în primul rând, acest lucru se aplică persoanelor care au o intoleranță individuală la produs;
• De asemenea, persoanele expuse la alergeni ar trebui să fie precauți de acest produs;
• nu se recomandă utilizarea blaturilor și persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal în timpul unei exacerbări a bolii ulcerului peptic, cu o aciditate crescută a sucului gastric, cu un proces inflamator în intestinul gros, cu colită ulceroasă și cu tulburare intestinală;
• capacitatea acestui produs de a scădea tensiunea arterială este plină de probleme pentru persoanele care suferă de hipotensiune arterială;
• persoanele cu pielea foarte sensibilă, cu contact tactil cu frunzișul datorită substanțelor furocoumarin din ea, pot avea iritații ale pielii sau chiar inflamații.

Cum să luați blaturi de morcovi

Există trei tipuri de administrare a acestui remediu pentru tratamentul și prevenirea bolilor..

Ceai

Pentru a face ceai din acest produs, trebuie să luați o linguriță de blaturi tocate fin pentru fiecare cană de apă - proaspătă, uscată sau dezghețată. Se toarnă apă proaspătă fiartă în ceainic, apoi se lasă ceaiul să se prepară zece minute.Nu este recomandat să bei mai mult de trei pahare din acest ceai pe zi, deoarece nu este doar o băutură plăcută, ci și un remediu care, dacă este consumat regulat, poate preveni multe dintre bolile de mai sus și chiar le poate vindeca. De exemplu, cum ar fi varice și hemoroizi, sau vedere încețoșată.

decocție

Acest remediu a funcționat bine atunci când a fost luat pentru a consolida organismul și a întări sistemul imunitar. Un decoct de blaturi de morcovi este, de asemenea, valoros pentru tratamentul hemoroizilor, varicelor, prostatitei, cistitei și edemelor..

Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați o lingură de blaturi tocate în 250 de mililitri de apă fiartă. Apoi, amestecul trebuie fiert într-o baie de apă pentru un sfert de oră, apoi răcit și filtrat..

200 ml de bulion se ia cel mai bine între cină și ora de culcare.

Infuzie

În tratamentul hemoroizilor se poate utiliza și o infuzie a acestui remediu. Pentru a-l pregăti, trebuie să transformați 20 de grame de blaturi uscate în pulbere, turnați o jumătate de litru de apă clocotită și lăsați la infuzat o jumătate de zi. Infuzia trebuie luată de 4-5 ori pe zi, timp de două luni.

Aceeași infuzie poate fi luată pentru a curăța organismul de otrăvuri și toxine. Trei pahare de infuzie trebuie băute pe zi, un sfert de oră înainte de masă.

Ca remediu eficient pentru angină, laringită, stomatită și amigdalită, se poate utiliza o infuzie de 10 grame de blaturi, 10 grame de miere și 200 de grame de apă.

Verdele uscate pulbere trebuie turnate cu apă clocotită și insistat timp de 15 minute, apoi filtrați infuzia și agitați mierea în ea. Apoi, de 3-4 ori pe zi, cu această perfuzie, trebuie să vă clătiți gura și gâtul.Așa se face că vârfurile de morcov, pierzând în mod clar rădăcinile în calitățile culinare, le-au ocolit de o marjă mare de utilitate și de proprietăți medicinale indubitabile. Dar, în general, această legumă nu ocupă deloc locuri de frunte în toate grădinile lumii..