De ce este util papaya: aplicare și contraindicații

Americanii numesc fructul papaya „bomba cu fructe”. Și din motive întemeiate.

Aceste fructe mari de culoare galben-verde cu o aromă plăcută de pepene galben au cucerit treptat întreaga lume..

Acestea pot fi ușor văzute pe piețele oriunde în lume, și plantând zece metri palmier-like copacii din America natală au ajuns deja în Caucazul de Sud. Acolo, pe coasta Mării Negre, se plantează plantații experimentale.

Ce este asta fructul astfel de - papaya, ce o face atât de atractivă, ce proprietăți utile are și de ce frumusețile o adoră?

Conținutul de calorii și compoziția chimică a papaya

Secretul popularității fructelor comestibile uriașe, care au aproximativ 35 cm lungime, constă în compoziția lor chimică. Se dovedește în pulpă papaya sunt colectate aproape toate elementele tabelului periodic, ceea ce explică porecla americană fruct. Da, da, este o bombă cu fructe pe care vreau să o numesc, sau mai bine zis, vitamină.

Într-adevăr, mâncând un astfel de fruct, o persoană primește nu numai plăcerea gustului, ci și o taxă de substanțe necesare sănătății. Având în vedere că greutatea unui fruct cel mai mic este de aproximativ 500 g, atunci este destul de posibil să conteze pe obținerea aportului zilnic de multe elemente. Însă, de asemenea, există arbori de 7 kilograme pe copac..Papaya conține cantități mari de vitamina C (până la 68%), care este esențială pentru reacțiile redox și funcțiile de protecție ale organismului. Și, de asemenea, oligoelemente și aminoacizi. În ceea ce privește numerele, conținutul a 100 g din partea comestibilă a papaya arată astfel:

Vitamine:

• A - 47 mcg;
• B1 - 0023 mg;
• B2 - 0,027 mg;
• B4 - 6,1 mg;
• B5 - 0,191 mg;
• B6 - 0,038 mg;
• B9 - 37 mcg;
• C - 60,9 mg;
• E - 0,3 mg;
• licopen - 1828 mcg;
• luteină - 89 mcg;
• K - 2,6 μg;
• PP - 0,357 mg.

Macronutrienți și oligoelemente:

• potasiu - 182 mg;
• cupru - 45 mcg;
• magneziu - 21 mg;
• calciu - 20 mg;
• fosfor - 10 mg;
• sodiu - 8 mg;
• mangan - 0,04 mg;
• seleniu - 0,6 μg;
• fier - 0,25 mg;
• zinc - 0,08 mg.

Aminoacizi înlocuitori și esențiali:

• arginină - 0,01 g;
• valină - 0,01 g;
• histidină - 0,005 g;
• izoleucină - 0,008 g;
• leucină - 0,016 g;
• lizină - 0,025 g;
• metionină - 0,02 g;
• treonină - 0,011 g;
• triptofan - 0,08 mg;
• fenilalanină - 0,009 g;
• alanină - 0,014 g;
• acid aspartic - 0,05 g;
• glicină - 0,018 g;
• acid glutamic - 0,033 g;
• prolină - 0,01 g;
• serină - 0,015 g;
• tirozină - 0,005 g.

Acid gras:

• omega-3 - 0,047 g;
• omega-6 - 0,011 g;
• acid lauric - 0,002 g;
• myristic - 0,013 g;
• palmitic - 0,06 g;
• stearic - 0,004 g;
• palmitoleic - 0,038 g;
• oleic - 0,034 g;
• acid linoleic - 0,011 g;
• linolenic - 0,047 g.

Carbohidrați digerabili:

• fructoză - 3,73 g;
• glucoză - 4,09 g;
• mono- și dizaharide - 7,82 g.

Nutrienții includ, de asemenea, fibre alimentare (1,7 g), apă (88 g) și cenușă (0,39 g). În total, papaya este formată din 11 g carbohidrați, 0,26 g grăsimi și 0,47 g proteine ​​la 43 kcal. Multe persoane consideră că fructele sunt dietetice și îl preferă ca o sursă de vitamine necesare organismului în timpul dietelor..

Cât de util este papaia pentru organism

Fructele exotice dulci, lemnul puternic și frunzișul de papaya și-au găsit aplicarea în multe sfere ale vieții umane. De exemplu, funiile sunt făcute din scoarță și frunze. Fructe (care, potrivit oamenilor de știință, sunt fructe de padure) datorită valorii lor nutritive sunt recomandate pentru tratamentul mai multor afecțiuni. Fructele sunt utile în special pentru persoanele cu boli de ochi și pentru femeile însărcinate.

Pentru vedere

Ingredientele papaya vă permit să lucrați în perspectiva ochilor, salvându-i de orbirea viitoare. La vârsta adultă, din cauza condițiilor specifice de muncă, oamenii suferă adesea de degenerarea retinei a globilor oculari, ceea ce duce la pierderea vederii. Consumul sistematic de pulpă de fructe împiedică dezvoltarea acestor procese, iar beta-carotenul ajută la îmbunătățirea funcționării mușchilor oculari.

În timpul sarcinii

Despre beneficiile papaya pentru femeile însărcinate se poate vorbi neîncetat.

in primul rand, este un adevărat depozit de vitamine și minerale esențiale.

În al doilea rând, acidul folic din fructe previne dezvoltarea anemiei, normalizează circulația sângelui, ceea ce este deosebit de important pentru formarea unui făt sănătos.

În al treilea rând, pe lângă stimularea vigilenței, fructele curăță organismul de substanțe toxice, împiedicându-le să se acumuleze.

Al patrulea, pulpa este recomandată celor care au vergeturi vizibile pe piele.

Cu toate acestea, mamele încântătoare ar trebui să fie precaute să aleagă o boabă sănătoasă. Cert este că în fructele verzi cu pielea tare există o cantitate mare de peptină, ceea ce provoacă contracții intense ale uterului, ca urmare a faptului că chiar și o mică parte din papaya mâncată poate duce la naștere prematură..Dacă nu există exemplare coapte de culoare verde-galben și doriți cu adevărat să mâncați exotic, coaceți-l în cuptor sau tocană-l.

Papaya în gătit: cum se curăță, cum se mănâncă și cu ce

Fructele fructului așa-numitul pepene galben sunt deseori consumate crude, deoarece unele dintre substanțele nutritive sunt încă pierdute în timpul tratamentelor termice de orice tip. Pulpa parfumată de o culoare plăcută portocaliu-roz este utilizată pentru a face salate și sucuri.

De asemenea, este folosit pentru preparare blocaje, gem, compoturi, marinate si chiar inghetata. Pe bulion se adaugă câteva picături de suc, astfel încât fibrele de carne să devină fragede și să se topească în gură.

Dar când pentru prima dată ții o astfel de minune în mâinile tale, nu este clar cum să coji și, cu atât mai mult, să mănânci această papaya. Pentru început, observăm că numai pulpa aparține părților comestibile ale fructului. Pielea și semințele sunt aruncate. Experții culinari folosesc diferite metode de curățare a fructelor de pădure. În cele mai multe cazuri, acest proces seamănă cu tăierea pepeni: fructul se taie pe jumătate, se elimină boabele cu o lingură, părțile sunt împărțite în felii și coaja se scoate din fiecare.

Alte gospodine împărtășesc experiența lor de a tăia partea interioară în pătrate direct pe pielea feliilor. După manipulările efectuate, partea inferioară este tăiată cu o mișcare ascuțită direct pe placă. Și frigarui sunt lipiți în cifrele dulci obținute pentru comoditate.

Dacă nu există nici un cuțit, nici o lingură la îndemână, care, apropo, puteți alege și pulpa pe o farfurie, atunci îndepărtarea pielii și oaselor se face cu mâna.

Acum să ne dăm seama cum să mâncăm papaya. Unicitatea acestui fruct exotic constă în ușurința combinării lui cu mâncăruri cu carne, deserturi și legume. Mai mult decât atât, fructele sunt delicioase atât crude cât și fierte, prăjite sau coapte. De exemplu, plantele exotice verzi sunt tăiate în așa fel încât sucul să curgă din ele, iar pulpa este folosită ca dovlecel. În acest caz pulpa este potrivită pentru prăjire, tocană și gătit. Mai mult, acest fruct minunat poate fi copt ca un kebab shish pe un foc..

Utilizarea papaya în medicina tradițională

Vindecătorii populari recomandă infuzii de inflorescențe de papaya pentru tratamentul răcelilor și ca expectorant.

Proprietățile antimicrobiene ale sucului lactos al fructelor verzi sunt utilizate pentru a trata rănile profunde și slab vindecătoare. De exemplu, popoarele africane recoltează papaje necoapte pentru a obține această poțiune medicinală. În medie, dintr-o astfel de boabă se pot obține aproximativ 10 g de lichid; pentru păstrarea pe termen lung, se usucă la soare până se rumenesc. Și vindecătorii tradiționali peruani vorbesc despre capacitatea unică a frunzelor de a strânge cicatricile pe piele chiar înaintea ochilor noștri..Există multe tehnici de pierdere în greutate care folosesc aceste fructe. De asemenea ethnoscience sfătuiește cu ajutorul lor pentru a scăpa de boli cardiace, ulcere ale tractului digestiv, colită, astm bronșic, arsuri, dermatite - folosiți-le pentru a îmbunătăți funcția hepatică și pentru a normaliza glicemia, curăța intestinele, stimulează imunitatea.

Sucul este utilizat pentru a trata pielea pentru mușcături de insecte, eczeme, pentru a calma durerea, iar în unele țări este prescris pentru afecțiuni ale coloanei vertebrale, hernii, osteochondroză. Aesculapienii populari pregătesc antihelmintice din semințe.

Cum se folosește în cosmetologie

La nivel mondial, papaia este un ingredient esențial în produsele cosmetice pentru față și păr. Există multe măști și creme exfoliante disponibile din extractul acestor fructe. De asemenea, extractele de semințe sunt utilizate în cosmetologie pentru a îmbunătăți starea epidermei, pentru a regenera pielea, pentru a elimina pigmentarea, negi, cicatrici și pistrui.

În zilele noastre, peelingul enzimelor populare se realizează și cu participarea acizilor produși de pomul de pepene galben. Procedura are un efect benefic asupra pielii, întărește porii, elimină acneea și stimulează producția de colagen. După câteva ședințe, fața se întinerește vizibil, devine curată și capătă o culoare sănătoasă.Dar aceasta nu este o listă completă a proprietăților uimitoare ale fructelor-minune. Nu degeaba băștinașii au numit papaya „copaci ai sănătății”. În produsele cosmetice de înaltă calitate, cu efect de albire, veți găsi cu siguranță și un extract din pulpa lor. Este prezent în șampoane, balsamuri pentru păr și chiar în produsele pentru bărbierit și pastele de dinți..

Papain are un efect distructiv asupra keratinei, încetinind astfel vegetația nedorită. Aceste proprietăți ale fructului sunt utilizate într-o serie de produse cosmetice pentru îngrijirea pielii după îndepărtarea părului..

Uleiul de papaya a câștigat un respect deosebit în rândul societății doamnelor, care are un efect hidratant, demachiant și antibacterian. Este absorbit cu ușurință în straturile epidermei și, în combinație cu papaina, normalizează glandele sebacee. Cosmetologii îl recomandă pentru îngrijirea pielii normale până la ulei..

Femeile care fac regulat măști de păr cu uleiul acestor fructe se laudă cu un șoc luxuriant, care respiră sănătatea. Lichidul vindecă capetele distruse, întărește și hrănește foliculii de păr. Câteva picături adăugate produselor de îngrijire de bază sunt suficiente pentru a obține efectul..

Contraindicații

Papaya exotică poate fi dăunătoare, în special pentru cei care nu știu să aleagă fructe coapte de înaltă calitate și sunt predispuse la reacții alergice, nu există alte contraindicații. Ar trebui să vă feriți în special de fructele de pădure verde - sucul și pulpa lor sunt otrăvitoare. Odată ajunși în organism, provoacă intoxicații severe, crampe în abdomenul inferior, indigestie și alergii. În cantități mari, substanța se transformă într-o otravă puternică.

Prin urmare, ar trebui să se pună pe masă doar fructe coapte cu piele moale sau elastică, neapărat de culoare galben-verde sau portocaliu și cu un roz delicat în interior. Sucul este alb și are o consistență uniformă. Dacă este apos și decolorat, cel mai bine este să nu mâncați această papaya. Dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la maturitatea exotică, pregătiți din ea o farfurie prăjită, aburită sau fiartă.