Modalități de a stoca sfecla acasă

Sfecla, ca și alte legume rădăcinoase, este bine depozitată într-o cameră întunecată și rece, precum o pivniță. Modul tradițional de a păstra sfecla este de a le pune în cutii de nisip și de a le pune la subsol. Astfel sfecla își va putea menține gustul până în sezonul următor. Dezavantajul acestei metode este că insectele pot porni în containere cu nisip și pot strica cultura sfeclei. Prin urmare, pentru a păstra proprietățile benefice ale culturilor de rădăcini, este mai bine să le depozitați în secțiunea de legume a frigiderului într-o pungă de plastic. Vom lua în considerare o metodă de păstrare a culturilor de rădăcini, în care sfecla va rămâne până la primăvară, fără a-și pierde proprietățile benefice..

Reguli generale de stocare

După recoltarea sfeclei bine curățat de reziduuri de sol. Dar înainte de asta, este indicat ca rădăcinile să se așeze puțin la soare. Solul uscat va rămâne mult în spatele sfeclei.

Înainte de depozitarea îndelungată în pivniță, culturile de rădăcini nu pot fi spălate de pe sol, altfel vor absorbi umezeala și vor începe să putrezească rapid.

Pentru depozitarea pe termen lung, sunt adecvate numai culturile de rădăcini care nu au fost afectate de boli fungice sau virale și, de asemenea, nu au semne de deteriorare externă.

Depozitare în pungi de plastic

Înainte de a pune sfecla la frigider pentru depozitare, acestea trebuie spălate de două ori. Prima dată în apă simplă de la robinet, a doua - în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu (1 lingură la 10 litri de apă). După spălarea sfeclei bine, tăiați rădăcina principală și blaturile împreună cu 5-7 mm de pulpă. După aceea, trebuie să lăsați feliile să se usuce, lăsând rădăcinile să stea pe masă timp de o oră. Apoi sfecla este ambalată în pungi de plastic și, eliberând cât mai mult aer din sac, sunt strâns legate.

Puteți folosi un paie de suc, introducându-l într-un sac de legume și extragând tot aerul prin paie. Rezultatul este ambalarea în vid!

Pentru o mai mare etanșitate, sfecla este împachetată în două pungi, așezând primul nod în jos. Pungile sunt puse la frigider. Așa se poate păstra sfecla pe tot parcursul sezonului de iarnă. Principalul secret al acestei metode este că rădăcinile nu intră în contact cu aerul și, prin urmare, nu dispar..

Legumele rădăcinoase pot fi înghețate în congelator, tăindu-le în cuburi și așezându-le în pungi de plastic sau recipiente din plastic. Sfecla poate fi păstrată astfel pentru un an întreg până la următoarea recoltă..

Aranjați sfecla în porții mici în pungi, atunci vă va fi mai convenabil să le scoateți din congelator.

În acest fel, puteți păstra orice legume rădăcinoase, cu excepția cartofilor, deoarece după înghețare capătă un gust dulceag..