Când se păstrează sfecla

Sfecla este o cultură destul de rezistentă la frig. Toamna, planta crește până la ultima greutate, recoltarea prea timpurie duce la lipsa acesteia. Prin urmare, este important să se stabilească corect când să sape sfecla..

Când se păstrează sfecla

Cât mai târziu. Acest lucru va reduce timpul de depozitare, va crește randamentul: recolta folosește pe deplin zile reci, dar calde de toamnă pentru creștere..

Apariția creșterilor pe frunze, îngălbenirea și ofilirea lor este un semnal că a sosit timpul recoltei.

Dar nici nu ar trebui să întârzii. Recolta de rădăcini iese vizibil deasupra suprafeței pământului, de aceea este afectată de îngheț. Sfecla congelată nu va fi păstrată! Un alt dezavantaj: dacă aștepți ploile de toamnă, sfecla va fi saturată de umiditate. În același timp, conservarea este mai rea, iar procesul de recoltare devine mai dificil, iar pământul se lipește de rădăcini și este incomod să lucrezi. De obicei, se recoltează în septembrie, înainte de recoltarea morcovilor (sunt complet în pământ, deci le este mai puțin frică de îngheț).

Dacă rădăcinile se coacă inegal, iar vremea este instabilă, puteți face acest lucru. Când scoatem sfecla din grădină, lăsăm plante mici în pământ. Dacă sunteți puțin norocoși cu vremea, ei vor putea să crească bine, atunci îl vom elimina. Dacă nu - bine, să fie, la fel, aceste cozi sunt de mică folos.

Organizare de curățare

De obicei sfeclele de masă sunt ușor trase de vârfuri. Dacă pământul este greu și unele dintre culturile de rădăcini se încăpățânează să rămână în pământ, vom săpa. Este mult mai convenabil - în avans, mai ușor cu o ploaie decât cu o lopată. Apoi îl scoatem, îl biciuim puțin și îl pliem în locul liber cu rădăcini mici, rădăcini într-o direcție.

Tăiați blaturile. Cât mai scurt posibil, dar temându-se să deterioreze apexul rădăcinii. Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit, altfel vei obosi repede.

În același timp, curățăm de sol dacă este blocat. Aruncăm un concert, potrivit pentru a fi folosit în hrana animalelor, în grămezi separat de pământ și frunzele uscate. În acest stadiu este convenabil să sortați rădăcinile, pur și simplu aruncându-le în două grămezi.

Culturile rădăcinoase deteriorate de boli sau dăunători, precum și cele rănite în timpul recoltei nu vor fi păstrate mult timp! Mai mult, vor reduce siguranța restului culturii! Cele mici - pierd mai mult în masă în timpul depozitării: se usucă. Aceste legume rădăcinoase, atunci când puneți sfecla pentru depozitare, pliați-le separat, pentru a fi folosite mai întâi..

Lăsăm în grămezi cu un strat subțire să se usuce. O zi sau două, uscate se păstrează mai bine. Uneori trebuie să-l lași pe câmp mult timp. Sau există suspiciunea că acest lucru s-ar putea întâmpla, de exemplu, nu sunt siguri de un vecin cu o mașină care a promis că va scoate recolta. Atunci asigurați-vă că acoperiți grămada cu blaturi tăiate! Te va salva de îngheț (ce se întâmplă dacă?), Iar hoții potențiali nu vor fi atât de strigători pentru ochi. Nu este nimic care să seducă oamenii cinstiți ...

Cum și unde să păstrez sfecla pentru iarnă

Reciclare. Conserve, pansamente de bors, sfeclă murată și sărată.

La frigider. În polietilenă, în secțiunea vegetală. Are sens doar pentru o sumă mică.

În depozite speciale - depozite, beci, subsoluri. Construirea oricărei instalații de depozitare este costisitoare. Dar numai în ele este convenabil să controlați iernarea legumelor. Și acces ușor la produse cultivate:

• Pe rafturi, în compartimente, compartimente. Convenabil pentru acces, vă permite să selectați și să schimbați condițiile pentru diferite loturi de produse, bolile sunt observate imediat, este ușor să limitați focalizarea daunelor cauzate de plantele sănătoase. Utilizarea neproductivă a zonei: raportul slab al volumului sub legume și dimensiunea totală a depozitării.
• În containere - cutii, containere, saci și altele asemenea. Mai puțin traumatic, care îmbunătățește siguranța, este convenabil pentru acces și utilizare, controlul asupra depozitării. Crește costul economiilor datorită costurilor suplimentare pentru ambalare, o parte din volum nu este ocupată de produsul însuși.
• En gros. Cel mai simplu mod, zona este folosită pe cât posibil. Complică controlul conservării, tratamentul și izolarea în caz de focar. Și este problematic să observați leziunea care a apărut.
• În tranșee și grămezi. Elimină costul construcției și menținerea spațiilor de depozitare serioase. Accesul este incomod dacă trebuie să luați o parte din produs: rupeți kagatul din cauza unui gândac? Controlul asupra economisirii este complicat. O alegere excelentă dacă trebuie să păstrați un volum mare de culturi de rădăcini pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, dorința de a cheltui bani pentru construcția clădirilor de capital.

Dacă ne hotărâm să punem un kagat, deoarece este foarte convenabil să depozităm sfeclă acasă în el, luăm în considerare următorii factori atunci când alegem un loc:

• Pe o pantă sau pe o zonă plană, de preferință prin spălarea unei caneluri de la prindere.
• Departe de clădiri și o grămadă de șoareci de paie.
• Protecția împotriva vânturilor este binevenită - zidurile clădirilor, gardului, copacilor.
• Nu într-o zonă joasă (va curge primăvara) și nu într-un punct de apariție a apelor subterane.
• Într-un loc convenabil pentru accesul transportului și nu interferează cu prelucrarea arcului din grădină, dacă perioada de depozitare este întârziată.

Acoperiți imediat după marcaj. De obicei paiul este folosit ca cel mai accesibil material. Dar acoperirea cu frunze uscate sau bărbierit este permisă, are chiar un mic plus. Paiele păstrează adesea boabele nefăcute în timpul trecerii, ceea ce atrage șoareci. Punem cutii din lemn pentru ventilație și control al temperaturii, coborâm termometrul pe o sfoară în ele.

Acoperim vârful cu un strat mic de pământ, doar pentru ca vântul să nu sufle, apa de ploaie curge în jos. Odată cu apariția vremii reci, creștem stratul de sol care acoperă kagatul. În ger, conectăm cutiile cu paie. Pentru orice metodă de păstrare, încercăm să menținem cea mai mică temperatură posibilă, dar pozitivă. În mod ideal - de la 0 la +1 ˚˚.

Sfecla nu are practic nicio perioadă de repaus; când este încălzită la +7 - +8 ˚˚, încep să germineze chiar la începutul iernii.

Caracteristici de recoltare și depozitare a sfeclei furajere

Este apreciat pentru randamentul ridicat. Aproape tot ce este scris mai sus despre depozitare se aplică sfeclei furajere. Singurul lucru este că cei care îl cultivă conțin de obicei animale de companie. Așadar, are sens să hrăniți blaturile potrivite pentru hrănire, precum cele mai mici culturi de rădăcini, imediat sau să le folosiți pentru însilozare. Frunzele uscate sunt compostate.

Caracteristici de recoltare și depozitare a sfeclei de zahăr

Randamentul său este puțin mai mic decât cel al furajelor. Ca produs alimentar ... sfecla de zahăr la cuptor a fost un deliciu pentru bunicile noastre, dar multe s-au schimbat de atunci. Așadar, cultura este cultivată mai des în fermele mari pentru prelucrarea în zahăr și rar cultivată în fermele agricole. Dacă cineva este curios - iată câteva informații..

Zaharul din acesta este de la 14% (aceasta este cifra de bază), maximul posibil la rădăcină este de 20-22%. Trestia de zahăr are 17-22%, dar crește până la 5-6 m și dă multă masă la hectar. Mai mult, după tăiere, trestia trebuie să intre rapid în plantă: imediat ce este tăiată, conținutul de zahăr începe imediat să scadă. În general, este acceptat ca trestia să ajungă la plantă în ziua tăierii. În Caraibe, sclavia nu mai există, dar forța de muncă este ieftină, așa că munca manuală este utilizată pe scară largă. Iar utilajele nu pot tăia partea inferioară, cea mai dulce a plantei..

Recoltarea începe înainte ca sfecla de zahăr să fie complet matură. Scopul este să lansăm fabrici mai devreme și să le folosim mai pe deplin. În același timp, fermele nu recoltează o parte din recoltă, dar acest lucru este compensat prin creșterea prețurilor de achiziție în acest moment. Conținutul de zahăr din sfeclă scade rapid cu o păstrare slabă. Cu bun, chiar ideal - mai lent, dar totuși în scădere. Prin urmare, recoltarea și transportul sunt combinate, încearcă să extindă timpul de recoltare, să livreze rădăcina în fabricile fără depozitare, „în afara roților”. Sunt depozitate în grămezi, colectate mai târziu, înainte de înghețuri, pentru a întinde activitatea fabricilor, ceea ce este benefic din punct de vedere economic. Deși o parte din zahăr se pierde în timpul depozitării.

Magnold sau sfeclă de frunze

Răspândită în Mediterana și puțin cunoscută în cultura noastră. Frumos, există soiuri frunze și pețiolate. Este apreciat, cu excepția grădinarilor, de către cultivatorii de flori - pentru efectul său decorativ ridicat. Produce o producție foarte timpurie înainte de sosirea altor verzi. Se depozitează pentru o perioadă scurtă de timp în frigider, dar este mai ușor să se spargă pețiolele după cum este necesar: altele noi cresc tot timpul. Productivitate - până la un kilogram pe plantă.

Încă din cele mai vechi timpuri, foamea era sinonimă cu „mâncat loboda”. Sfecla este din familia Lobodov, sunt rude. Frunzele tinere din orice sfeclă, nu numai cele cu frunze, sunt potrivite pentru salată, pot fi gătite delicios. Dar acest lucru nu mai depinde de plantă, ci de abilitatea bucătarului..

Colectarea și stocarea sfeclei - video