Vitele aberdeen angus

Foarte ciudat, dar din anumite motive suntem obișnuiți să distingem vacile nu prin rasă, ci după culoare. Desigur, pentru un crescător cu experiență, culoarea poate spune multe, dar pentru amatori, culoarea nu va fi un criteriu pentru evaluarea performanței unei vaci..

Prin urmare, cunoașterea acestui animal frumos ar trebui să înceapă cu ce rasă aparține și, după ce a studiat toate caracteristicile inerente rasei, să tragă concluzii despre caracteristicile unui anumit animal..

Prin urmare, dacă ar trebui să întâlnești vacile Aberdeen Angus, vom fi fericiți să vă spunem despre avantajele și dezavantajele pe care le are și despre cât de productiv poate fi în condiții interne..

Împărtășirea istoriei originii și caracteristicilor vacilor Aberdeen Angus

Această rasă de vite a devenit de mult tradițională pentru agricultură în patria sa - Scoția engleză. Dar nu este mai puțin obișnuit în alte țări și continente..

O astfel de popularitate este bine meritată, deoarece principala direcție de reproducere a acestor bovine este carnea, deși este posibilă obținerea unor cantități mici de lapte. Mai mult, rasa Aberdeen Angus este una dintre puținele care, datorită caracteristicilor corpului lor, sunt producători de carne de vită marmură.

Această performanță bună a fost moștenită de această rasă de la alte două rase de vite engleze, cu următoarele caracteristici:

• Vitele Aberdeen, principalul avantaj al căruia este o constituție foarte puternică și o creștere foarte rapidă a stocurilor tinere. Acestea sunt vacile de tip exclusiv de vită, ceea ce moștenea rasa descrisă de noi..
• Vacile mari Angus, care sunt una dintre cele mai mari din punct de vedere al mărimii corpului. În plus, vacile Angus sunt considerate una dintre cele mai lactate, dar această caracteristică nu a fost transmisă rasei Aberdeen Angus..

Descrierea exteriorului și a altor parametri ai vacilor Aberdeen Angus

Prima caracteristică distinctivă a aspectului acestei rase este aceea că aparține speciilor de animale fără corn. Aceasta înseamnă că atât animale masculine, cât și animale de sex feminin, nu au coarne. Acest lucru face viața destul de dificilă pentru rasa în sălbăticie, dar nu joacă absolut niciun rol în păstrarea locuinței..

Al doilea semn prin care puteți distinge rasa de vaci Aberdeen Angus este culoarea lor, prezentată mai ales în negru. Cu toate acestea, sunt deseori găsiți reprezentanți cu un costum roșu, ceea ce nu este un semn de hibrizi sau deteriorarea caracteristicilor animalelor..

Practic, aceste vaci au următoarele caracteristici ale aspectului corpului:

• Deși capul rasei este greu, are dimensiuni mici. Fruntea iese ușor înainte, iar partea din spate a capului este foarte îngustă. Mușchiul este scurt.
• Picioarele lor sunt foarte musculoase, ceea ce se remarcă chiar și cu ochiul liber și, prin urmare, cărnoase. Sunt înălțime scurte, dar puternice și bine așezate..
• Trunchiul este destul de lat, adânc și greu, astfel încât picioarele acestor vaci trebuie să suporte o încărcătură foarte grea. Topline-ul corpului rasei este aproape perfect plat.
• Gâtul este aproape invizibil, deoarece din cap se îmbină imediat cu umerii.
• Lăutul și crucea sunt foarte bine executate la rasă. Picioarele sunt rotunde, mușchii lor sunt bine dezvoltați și coboară de-a lungul piciorului spre șoc.

Datorită caracteristicilor descrise mai sus, vacile, atunci când sunt bine hrănite, capătă forme rotunjite, care pur și simplu impresionează cu mușchii.

În măsura în care Piele vitele acestea destul de desprins, foarte elastic și subțire, mușchii sunt practic vizibili prin el.

Trebuie menționat că scheletul animalelor este foarte subțire și, prin urmare, greutatea acestuia în raport cu greutatea întregii carcase poate fi de doar 15 până la 18%.

În alți parametri ai torsului, vacile Aberdeen Angus sunt și mai impresionante:

• Înălțimea adulților la greabă variază între 120 și 150 de centimetri (taurii au dimensiuni mai mari, deci sunt de obicei mai înalți).
• Lățimea pieptului poate fi de 45-65cm.
• În maclocks, lățimea corpului este de la 50 la 60 de centimetri.
• Lungimea corpului acestor vaci poate varia în medie între 135 și 140 de centimetri..

Din materialul de mai sus, rezultă că vorbim despre animale foarte mari. Dar, cu toate acestea, prin natura lor, sunt destul de docile, nici măcar nu prezintă semne de agresiune (cu excepția taurilor în perioada pubertății).

Cele mai importante avantaje ale rasei Aberdeen Angus

Deoarece principala valoare a acestor vaci este carnea lor, obiectivul principal al oricărui crescător de vite este să crească această carne cât mai curând posibil..

În cazul rasei descrise, aceasta nu merită în mod special să vă faceți griji, deoarece nu numai că se hrănește bine, dar o face și rapid. Meritul unei asemenea caracteristici, fără îndoială, constă în structura tractului digestiv al animalelor și în modul în care țesutul adipos este depus în ele..

Faptul este că grăsimea nu este depusă separat de carne, ca urmare a căreia se pot forma „klondikes” grase întregi.

Aberdeen Angus vaci straturile grase se formează direct în fibrele musculare, în urma căreia se obține o astfel de carne marmură glorificată. Vă vom spune mai multe despre carne și particularitățile acumulării sale puțin mai jos..

Este important ca vacile din această rasă să poată avea o creștere bună chiar și în absența oricărui alt aliment, cu excepția ierbii verzi din pășune. Obișnuiți cu sălbăticie, vacile Aberdeen Angus se pot hrăni chiar și cu frunzele arbuștilor. Dieta principală a celor mici este în mod natural laptele matern..

Marele merit al rasei descrise constă și în faptul că genele sale pot transmite calități de carne. Mai mult, atunci când se încrucișează cu ele, nu numai cantitatea, ci și calitatea cărnii rezultate crește.

De asemenea, atunci când sunt încrucișate cu alte rase, vacile Aberdeen Angus transmit maturitatea lor timpurie descendenților lor (capacitatea de a opri foarte rapid creșterea corpului și să înceapă să își câștige activ, precum și să intre în pubertate relativ devreme). În acest sens, rasa este foarte utilizată la reproducție.

Care sunt caracteristicile importante ale rasei ar trebui să știți înainte de a o cumpăra?

Cred că, după ce am citit informațiile despre originea rasei, mulți s-au îndoit imediat dacă poate fi păstrată pe teritoriul țării noastre. Întrebarea este logică, dar ne grăbim imediat să vă informăm că această vite se adaptează foarte bine la climatul Rusiei, Ucrainei și Belarusului..

Desigur, aceasta nu înseamnă că pot fi duse imediat la subtropice și obțin o productivitate bună. Poate că trebuie să aștepți ca noua generație să sosească până la aclimatizarea completă. Cu toate că, o opțiune mult mai bună ar fi să cumpărați animale deja adaptate condițiilor dvs..

Cu toate acestea, indiferent în ce climă veți reproduce aceste vaci, în orice caz ele nu este nevoie de șoproane. Într-adevăr, un alt avantaj al rasei este capacitatea de a îndura cu ușurință chiar și scăderi foarte puternice ale temperaturii aerului..

Un rol important în această abilitate a animalelor îl are fără îndoială părul gros al vacilor, precum și un bun sistem imunitar. Dimensiunile mari și prezența unei cantități mari de straturi grase, de asemenea, animalele calde pe vreme rece..

Spre deosebire de multe alte rase de bovine de gamă liberă, Aberdeen Angus poate fi, de asemenea, un tip combinat de performanță..

Ideea este că vacile din această rasă sunt, de asemenea, capabile să producă lapte, deși în acest sens sunt foarte inferioare productivității altor rase. Randamentul lor de lapte este foarte mic și într-un an pot fi doar 1300-1700 kilograme (exclusiv perioada de hrănire a viței).

Rasa are dezavantaje și care sunt acestea??

Deşi mușchii picioarelor acestor vaci sunt foarte bine dezvoltați, în raport cu greutatea principală a corpului, acestea rămân foarte slabe. Prin urmare, cu o obezitate excesivă, animalele își pot rupe picioarele sau pur și simplu cădea pe ele..

Din această caracteristică, vacile Aberdeen Angus nu se recomandă hrănirea specială. La urma urmei, dacă taurii sunt lăsați la sacrificare la o vârstă fragedă și chiar slăbiciunea picioarelor nu va interfera cu acest lucru, atunci vacile nu ar trebui să li se permită să devină obezi..

Este deosebit de dificil pentru animalele de sex feminin să-și tolereze greutatea în timpul sarcinii; fătul poate avea loc și cu complicații.

Aspectul și atractivitatea rasei sunt răsfățate și de spatele arcuit asemănător crapului și de un cap foarte greu. Dar, pe de altă parte, astfel de caracteristici ale constituției corpului permit animalelor să se adapteze mai bine la cele mai diverse condiții de mediu..

Dificultățile de reproducere și păstrare a rasei descrise includ nevoia de suprafețe mari pentru pășunat. Acestea sunt cele mai potrivite pentru agricultură sau pentru reproducere în terenurile de vânătoare.

Caracteristici ale productivității vacilor de vită care se înregistrează

Am numit deținătorii acestei rase nu degeaba, deoarece ocupă într-adevăr primul loc în ceea ce privește maturitatea timpurie și caracteristicile cărnii. Adulții, care ajung deja la pubertate, sunt capabili să atingă indicatori de masă foarte mari:

• Greutatea unei vaci poate varia de la 500 la 550 de kilograme.
• Taurii câștigă cu ușurință greutatea de la 750 la 950 de kilograme.

Taurii sunt de obicei trimiși la sacrificare la o vârstă fragedă, astfel încât carnea să fie încă moale și fragedă. Cele mai potrivite pentru acestea sunt animalele cu vârsta cuprinsă între 1,5 și 2 ani. Cu toate acestea, se remarcă faptul că, deși odată cu vârsta animalului, carnea pare a fi rigidă, în conformitate cu ceilalți parametri ai acesteia, ea adaugă doar.

Degustătorii de carne experimentați pot determina vârsta animalului de la care a fost obținut. În același timp, la ieșirea din carcasă se obține aproximativ 60% din carnea pură. Toate aceste caracteristici ne permit să considerăm că productivitatea rasei este foarte mare..

Caracteristicile reproductibilității rasei

Prima inseminare a vacilor Aberdeen Angus poate fi deja făcută între 14-16 luni, fătarea poate apărea în fiecare an. Se întâmplă adesea ca la o fată, o vacă să nască doi viței simultan.

În ciuda faptului că vacile sunt ținute în aer liber, mortalitatea în rândul animalelor tinere este minimă. Acest lucru este facilitat nu numai de grija mamei, ci și de imunitatea puternică..

Chiar și greutatea viței nou-născuți poate varia între 16 și 28 de kilograme. În același timp, vacile fătate își arată foarte bine instinctul matern și practic hrănesc viței cu laptele lor până la vârsta de 8 luni.

În același timp, în perioada de hrănire exclusiv din consumul de lapte, viței câștigă aproximativ 180 de kilograme, deși, în general, până la separarea de mama lor, greutatea lor atinge de obicei 230 de kilograme.

Acest factor joacă, de asemenea, un rol important în hrănirea stocurilor tinere, contribuind la o creștere mai rapidă. Atunci când furnizăm animalelor tinere nu numai lapte, ci și o bază bună de hrană sub formă de abundență de furaje verzi, câștigul mediu zilnic poate fi de la 700 la 800 de grame..

După înțelegerea viței de la mamă, costurile de hrană pentru obținerea a 1 kilogram de câștig sunt doar 6,5 unități de hrănire, ceea ce este un indicator foarte scăzut pentru bovine..

Cum să crești cea mai fină carne de marmură: sfaturi pentru păstrarea și hrănirea vacilor Aberdeen Angus

După cum am menționat deja, particularitatea bovinelor Aberdeen Angus este că grăsimea nu este depusă sub piele, ci între fibrele musculare. Când este tăiată, o astfel de carne arată ca marmura roșie, de la care și-a luat numele. În același timp, toată lumea, grăsimea nu degradează în niciun fel calitatea cărnii, ci dimpotrivă - o face cu adevărat de elită.

Datorită straturilor de grăsime, carnea de vită devine nu numai mai moale, ci și mult mai suculentă, dobândind astfel un gust unic.

Carnea Aberdeen Angus este, de asemenea, recomandată pentru îmbătrânire sau pentru îmbătrânire. Pentru a face acest lucru, el este trimis în camere speciale, fără tiraj, unde temperatura este menținută pe punctul de a îngheța carnea..

În acest proces simplu, carnea nu numai că capătă noi arome, dar devine și mai moale. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că țesutul conjunctiv sub influența enzimelor (catalizatori proteici) suferă descompunere, sporind gustul specific de vită.

Descrierea cerințelor cerute și a aprovizionării cu alimente

Pentru a cultiva o astfel de carne acasă, nu este absolut necesar sau, mai degrabă, nu este absolut necesar să folosiți diverse concentrate pentru îngrășare. Baza alimentară naturală a pășunii va fi cea mai bună și mai hrănitoare hrană pentru reprezentanții rasei descrise..

Mai mult decât atât, vacile Aberdeen Angus de gamă liberă sunt păstrate pe tot parcursul anului. Trebuie să li se administreze hrană suplimentară numai în perioadele de iarnă, când pământul este acoperit de zăpadă și animalele nu mai sunt capabile să-și obțină propriul aliment..

Este foarte bine dacă arbustul natural și pădurile de pădure, precum și corpurile de apă, sunt situate în perimetrul pășunilor. În acest caz, animalele absolut nu este nevoie de supraveghere și grijă în plus.

Dar acesta nu este singurul avantaj al acestei metode de păstrare: se crede că, odată cu întreținerea naturală a vacilor din rasa descrisă, gustul cărnii lor devine mai subțire și mult mai sofisticat.

Ce animale sunt cei mai buni producători de carne marmuită?

Pentru a obține carne de marmură de înaltă calitate, fermierii din multe țări europene cresc exclusiv tauri. Cu toate acestea, în patria rasei și în Irlanda, carnea acelor tauri care au fost castrați la vârsta viței este considerată mai rafinată..

Taurii castrați se numesc boi, iar carnea lor este considerată a fi cea mai bună la gust..

Cert este că fibrele musculare ale unui astfel de animal sunt mult mai subțiri decât cele ale unui taur obișnuit, ceea ce conferă cărnii o calitate superioară a gustului. În plus, păstrarea boilor le permite să fie pășune împreună cu vacile și nu obligă proprietarii să caute pășuni separate..