Cum să verificați prospețimea unui ou, scufundându-l în apă

Este dificil de ghicit dacă ai cumpărat ouă proaspete, deoarece este imposibil să privești sub coajă fără să-l despici și ascunde în mod fiabil vederea și mirosul conținutului. Și totuși, există o cale de ieșire. Se dovedește că puteți determina cu ușurință și rapiditate prospețimea acestui produs valoros folosind ... apă simplă.

Teoria înotului de ouă

ouă - un produs neobișnuit care conține multe secrete. De exemplu, li se pare multora că învelișul este de nepătruns, dar acest lucru nu este deloc cazul, în caz contrar, cum poate puiul să respire? Acoperirea are micropore, invizibile pentru ochiul liber și este respirabilă.Și din moment ce există o gaură - adică accesul la microorganisme. Oul se poate deteriora din cauza bacteriilor dăunătoare..

Deci, să ne dăm seama: cum să determinăm gradul de adecvare a unui produs fără să rupem coaja? Nu vorbim despre dispozitive electronice ultra-moderne. Avem nevoie doar de un pahar cu apă și un testicul „experimental”.

Care ouă nu plutește

Când trebuie să gătim acest produs fiert moale sau fiert tare, luăm o cratiță și cufundăm numărul necesar de ouă în lichid rece. Gospodinele atente au observat de mai multe ori că, de obicei, se scufundă imediat până la fund, iar aceasta este norma. Produsul proaspăt de pui se scufundă întotdeauna în fund.

Să ne dăm seama de ce se întâmplă asta. Cert este că activitatea microorganismelor promovează întotdeauna eliberarea de gaz, iar gazul este mai ușor decât apa, care este un lichid. Și având în vedere că produsul este proaspăt și nu există bacterii dăunătoare într-o cantitate periculoasă în interiorul acestuia, nici nu există gaz în el..

Care ou atârnă în apă

Dacă, după ce ați scufundat un ou într-un recipient cu apă, vedeți că acesta atârnă la mijloc, între fund și suprafață, nu ar trebui să vă supărați și să vă supărați pe vânzător pentru un produs nepătat..Într-adevăr nu este prima prospețime, dar este comestibil și deloc periculos..

Cert este că aerul a reușit deja să treacă prin pori și să se acumuleze între coajă și filmul subțire (atunci când coaja este spartă, se poate vedea cu ochiul liber). Acest fenomen nu a afectat produsul deloc și nu a înrăutățit calitatea acestuia..

Care ouă apare cu un capăt contondent

Ridicarea testiculului la suprafața apei cu un capăt contond indică faptul că un astfel de produs are deja o săptămână și în interiorul său există o anumită activitate vitală a microorganismelor, ceea ce a făcut ca conținutul să fie mai puțin lichid (îngroșându-l), dar este totuși potrivit pentru consum.

Principalul lucru este să îl consumi cât mai repede..

Care ou plutește complet

Dacă oul a plutit complet la suprafață - cel mai probabil, micul dejun este stricat, deoarece s-au acumulat suficiente gaze în el pentru a scoate produsul nu foarte ușor din apă.

Cu toate acestea, puteți face un alt test: rupeți-l într-un bol separat. Dacă nu există un miros neplăcut caracteristic, atunci produsul poate fi consumat în continuare. Dacă oul are un miros neplăcut înțepător, nu va exista nicio îndoială - este terminat..

Suprafața în apă sărată

Se crede că adăugarea de sare în apă înainte de fierbere va ajuta la păstrarea integrității cojii în timpul încălzirii..

Cu toate acestea, dacă decideți să verificați prospețimea oului direct în tigaie, nu puteți săra apa. Sarea va schimba compoziția chimică a apei, crescând astfel densitatea lichidului. Rezultatul va fi inexact: un ou proaspăt scufundat în lichid sărat nu va pluti.

Video: cum să verificați prospețimea unui ou folosind apă

Așadar, puteți determina prospețimea ouălor fără a le rupe chiar integritatea. Acest lucru este foarte important, deoarece atunci când le cumpărați chiar și de la cel mai cunoscut și de încredere vânzător, trebuie să vă amintiți că nimeni nu este imun de greșeli.

Un ou răsfățat amenință mari probleme de sănătate, așa că este mai bine să înmuiați oul în apă rece, nu sărată înainte de fiecare masă pentru un mic dejun gustos și, cel mai important, sigur..

Feedback de la internauți

Primul, s-ar putea spune, un mod de modă veche este cu ajutorul apei. După cum știți, cu cât ouul este mai vechi, cu atât apare mai mult aer în interiorul său. Acest lucru se datorează faptului că, în timp, lichidul se evaporă treptat din ou, iar proteina se usucă. Ceea ce se reflectă în flotabilitatea sa. Un ou perfect proaspăt, pus în apă, se duce imediat în partea de jos, culcat. Cel care a rămas mai multe zile va deveni deja „pe preot”, în poziție dreaptă, a arătat. Ei bine, oul vechi, rău va pluti la suprafață.

Al doilea mod este mai evident - ruperea oului. Proteina proaspătă nu se va răspândi pe întregul fund al bolului, dar va arăta ca o jeleu transparentă groasă, iar gălbenușul va semăna cu o minge semiflacată pe jumătate.

Ei bine, în sfârșit, puteți lumina ouăle cu un bec de o sută de wați. În acest caz, camera de aer va fi imediat vizibilă. De asemenea, puteți vedea pete întunecate, iar gălbenușul va fi presat pe coajă, ceea ce nu ar trebui să fie.

Ou achiziționat: 65 gr, și de la pui propriu: 105 gr. simte diferenta.