Ce este util și cum se face suc de dovleac acasă

Sucul de dovleac este o băutură sănătoasă pentru menținerea sănătății bune. Îmbogățește organismul cu vitamine, tratează unele boli și ajută la menținerea figurii în formă excelentă. Și dacă o pregătiți pentru iarnă, combinând-o cu mere, morcovi, portocale și alte fructe, problemele cu imunitate scăzută nu vor fi îngrozitoare. Acest articol va discuta despre cum să faceți singur sucul de dovleac și ce proprietăți utile are pentru persoanele de orice vârstă..

Echipamente și ustensile necesare

A face suc de dovleac acasă nu este dificil. În primul rând, trebuie să decideți cum îl puteți obține. Primul, cel mai rapid, este cu un storcător. Al doilea este când produsul este pregătit într-un storcător. Cea de-a treia metodă, care consumă mai mult timp, în care dovleacul este măcinat, iar apoi sucul este strecurat printr-o cheesecloth pliată în mai multe straturi. O altă a patra opțiune de gătit - fierberea dovleacului tăiat în bucăți în apă, urmată de măcinarea acestuia într-un blender. Oricare dintre metodele enumerate pentru obținerea nectarului de dovleac este bună în felul său, astfel încât toată lumea poate alege o opțiune acceptabilă pentru ei înșiși..Vom arunca o privire mai atentă la a patra metodă de producere a băuturii de dovleac, menționată mai sus. Deci, pentru pregătirea sa avem nevoie de:

• Storcator.
• Blender.
• Tabelul Cuțit.
• Oală (cel puțin 8 litri).
• Borcane sterilizate.
• Seamer și capace.

Ingrediente necesare

Iată o listă a produselor pe care le vom folosi pentru a ne prepara sucul:

• Pulpa de dovleac - 3 kilograme;
• Zahar granulat - 500 de grame;
• Apa - 2 litri;
• Acid citric - plic de 10 grame (2 lingurițe).

Caracteristici de selecție a produsului

Indiferent de metoda de obținere a băuturii, mai întâi trebuie să alegeți în sine leguma potrivită. Există trei soiuri de gumă de masă potrivite pentru consumul uman: coaja tare, fructată mare și nucșoara. Care să alegi depinde de tine.

Cu o expresie severă - cel mai comun tip. Această varietate se coace mai repede decât altele. Din denumire reiese clar că scoarța acestui fruct este dură și densă. Interiorul dovleacului este fibros, cu o aromă delicată, pulpa este zahăr, cu multe semințe de o culoare galben-pal. Un astfel de fruct este greu de cojit din crustă..Fructe mari - cel mai mare dovleac. Cinci kilograme ale acestui soi sunt comune. Gustul acestui fruct este dulce și delicat. Are o piele moale, deci este ușor de curățat.

Muscat - se coacă mai târziu decât alții, fructele sale sunt portocalii strălucitoare, nu foarte mari, cu o crustă moale. Acest tip de dovleac este unul dintre cele mai delicioase.

Dacă trebuie să cumpărați dovleac de pe piață pentru a face nectar, există câteva puncte importante care trebuie luate în considerare:

• Alege fructe ferme, destul de coapte, care au un ten uniform colorat.
• O legumă de calitate nu trebuie să fie tăiată de coadă, ci ar trebui să se rupă de la sine. Dacă coada este tăiată, atunci ai un fruct necorespunzător în fața ta..
• Este mai bine să nu luați dovleacul tăiat deja în felii. Nu se știe în ce condiții sanitare s-au păstrat fructele înainte de feliere și nu este necesar să se spele înainte de aceasta. De asemenea, leguma tăiată poate fi putredă..
• Dacă cumpărați o legumă tocată, atunci gustați semințele. Trebuie să fie coapte și mari, ceea ce înseamnă că fructul era copt și a absorbit toate proprietățile utile.

Proces pas cu pas de preparare a sucului de dovleac acasă pentru iarnă

Procesul de fabricare a sucului de dovleac este următorul:

• Spălăm dovleacul și îl tăiem în felii. Îndepărtăm semințele împreună cu pulpa fibroasă. Cojiți și tăiați în bucăți mici.

• Puneți dovleacul tocat într-o cratiță și turnați apa.

• Punem cratița pe aragaz și gătim până când bucățile sunt moi în decurs de 10 minute din momentul fierberii. Verificăm disponibilitatea cu un cuțit și transferăm bucățile înmuiate într-un alt recipient și măcinăm cu un blender până când piureul sau ștergem printr-un colizor.

• După aceea, lichidul în care a fiert dovleacul trebuie adăugat la piureul finit și amestecat cu un blender. Dacă sucul este mai gros decât este necesar, acesta poate fi diluat cu apă fiartă. Acum trebuie să turnați zahăr și acid citric în amestec, amestecați bine și fierbeți din nou câteva minute. Scurgeți spuma până dispare.

• Turnăm produsul finit în borcane sterilizate pregătite și turnăm. Turnăm conservele cu susul în jos cu capacele, le învelim într-un prosop și lăsăm să se răcească complet. Depozitați produsul finit într-o cămară rece.

Cum se clarifică sucul și este necesar

Băutura de dovleac nu este transparentă din cauza particulelor suspendate în ea, din acest motiv, nu tuturor le place gustul.

O modalitate de a clarifica sucul

Pentru a obține o băutură transparentă, este necesar să o filtrați prin cheesecloth pliată în mai multe straturi, lăsați-o să se așeze într-un loc răcoros, apoi turnați lichidul decontat fără sedimente într-un alt recipient. Dar este într-adevăr necesar să facem acest lucru?

Există un beneficiu pentru luminare

Potrivit nutriționiștilor, nu sunt sucuri clarificate, în care pulpa este păstrată sub formă de particule suspendate, care sunt utile în special pentru menținerea sănătății. Aceste băuturi conțin fibre și pectine, care au un efect benefic asupra funcționării stomacului și intestinelor și, de asemenea, scad nivelul de colesterol..

Proprietăți utile ale sucului de dovleac

Experții medicali sfătuiesc atât adulții, cât și copiii, chiar și bebelușii, să bea suc. Are următoarele efecte pozitive asupra organelor și sistemelor:

• Este bogat în aminoacizi, vitamine și minerale.
• Crește apărarea corpului.
• Ajută la curățarea grăsimilor, toxinelor și toxinelor.
• Normalizează nivelul colesterolului.
• Îndepărtează radionuclidele.
• Ajută la combaterea cancerului.
• Produsul infuzat cu miere ajută la combaterea insomniei.
• Crește vitalitatea și performanța.
• Șterge pietrele la rinichi și vezică.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului circulator și a inimii.

Pentru adulti

Acum, mai detaliat despre beneficiile unei băuturi de dovleac pentru un adult, dacă este consumată în mod regulat:

• Prezența vitaminei C îmbunătățește formarea sângelui, de aceea servește ca prevenire a anemiei și a altor boli, crește apărarea organismului.
• Datorită proprietăților sale care se curăță de toxine, are un efect benefic asupra ficatului și vezicii biliare. Prin urmare, această băutură ar trebui să fie inclusă în dietă atunci când tratați dependența de alcool..
• Are o capacitate pronunțată de a elimina constipația, normalizând digestia.
• Îmbunătățește circulația sângelui.

• Reglează colesterolul din sânge.
• Întărește pereții miocardului datorită conținutului de magneziu și potasiu.
• Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățind starea de spirit și sporind energia și capacitatea de lucru.
• Poate ameliora insomnia consumând o băutură cu o linguriță de miere înainte de culcare.
• Ajută la scăderea glicemiei.
• În timpul sarcinii, elimină greața în timpul toxicozei și normalizează scaunul.
• Îndepărtează excesul de grăsimi.
• Are un efect pozitiv asupra prostatei și asupra potenței.
• Ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi (utilizați după consultarea unui urolog).
• Este utilizat pe scară largă în scopuri externe: vindecă arsurile, acneea, acneea. Datorită prezenței mineralelor și vitaminelor, are un efect benefic asupra stării pielii, unghiilor și părului.

Pentru copii

Pediatrii și nutriționiștii recomandă ca dovleacul să fie introdus în dietă la o vârstă foarte fragedă (de la 5-6 luni) ca aliment suplimentar, începând de la 5 ml (1 linguriță). Trebuie administrat cu atenție, respectând reacțiile cutanate la copil, deoarece poate apărea o intoleranță individuală la produsele de dovleac. Copiii mai mari, de la 3 ani, în medie, puteți bea 200-300 ml produs de dovleac pe zi.

Cu prezența regulată a băuturii de dovleac în meniul copiilor, se observă următorul efect pozitiv asupra corpului copiilor:

• Scaunul este reglat astfel încât sistemul gastro-intestinal să funcționeze bine.
• Dacă nu există intoleranță la produsele de dovleac, atunci acest suc poate elimina chiar alergia deja prezentă la alte produse.
• Un set bogat de oligoelemente, minerale și vitamine protejează corpul copilului de radicalii liberi și promovează o bună creștere și dezvoltare.

Ce se poate adăuga la sucul obișnuit de dovleac

Deși băutura de dovleac este sănătoasă, nu toată lumea îi place datorită gustului și mirosului specific. Problema poate fi rezolvată amestecând-o într-o proporție arbitrară cu alte nectare, nu mai puțin dătoare de viață.

Sucurile de mere, portocale, morcovi, merișoare, precum și compotul de caise uscate merg bine cu nectarul de dovleac. Mai jos sunt rețete scurte pentru a face cocktailuri în bucătăria de acasă:

Un mar

Pentru a face o băutură de mere de dovleac, trebuie să faceți mai întâi un dovleac conform rețetei de mai sus. Deja la sfârșitul gătitului, pregătim mere. Puteți lua fructele din orice soi preferat, dar verde este cel mai bine, de obicei sunt mai suculente. Apoi, trebuie să eliminați miezurile și tulpinile din ele. Strângeți sucul printr-un storcător, adăugați zahăr, coaja de lămâie și fierbeți. Turnați amestecul de mere în produsul de dovleac încins terminat și lăsați-le să fiarbă 3 minute, nu mai mult. Se toarnă în borcane pregătite și se rulează.

Pentru a prepara un astfel de amestec, veți avea nevoie (pentru 3-4 litri de suc de dovleac gata):

• 3 kg de mere, decojite din miezuri și tulpini;
• 550 g de zahăr (mai puțin dacă aveți nevoie de o amabilitate pronunțată);
• Zestă de 2 lămâi, răzuită.

Morcov

Morcov ea însăși este o legumă foarte sănătoasă, de aceea va fi un plus excelent la prepararea nectarelor amestecate, mai ales că, datorită carotenului, are o culoare galben-portocaliu asemănătoare cu dovleacul. Amestecul de morcov-dovleac poate fi preparat în același mod ca în metoda anterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați (pe baza a 4 litri de produs de dovleac finit):

• 4 bucăți de morcovi;
• 1-2 căni de zahăr (după gust);
• 1 pungă de zahăr vanilat;
• 2-3 inflorescențe de garoafă (opțional).

Pregătiți sucul de morcovi, amestecați cu dovleacul și fierbeți peste. Se toarnă în recipiente sterile și se rostogolește.

portocale

Un alt ingredient care se găsește în băuturile de dovleac este sucul de portocale. Portocalele au o culoare roșie-portocalie, o mulțime de nutrienți și o aromă de citrice. Pentru a pregăti o băutură minunată, strălucitoare, veți avea nevoie (pentru 4 litri de suc de dovleac):

• 4 lucruri. portocale decojite;
• 5 linguri de zahăr.
• Un mic vârf de acid citric.
• Puteți adăuga vanilie pe vârful unui cuțit.
• Stoarceți sucul din portocale printr-un storcător, agitați cu zahăr, vanilie și acid citric. Amestecăm două sucuri gata preparate, fierbem, turnăm în borcane, rulăm.

Caise uscate

Pentru a pregăti o versiune a unei băuturi cu caise uscate, trebuie mai întâi să gătiți un compot din aceste fructe uscate. Rețeta de compot este simplă și nu necesită mult timp:Clătiți bine 300 de grame de caise uscate sub apă curentă, tăiați-le în bucăți cu un cuțit și puneți vasele pregătite pentru prepararea compotului;

• Se toarnă fructe uscate cu 2,5 litri de apă;
• Se adaugă 150 g de zahăr;
• Se toarnă puțin acid citric (după gust) sau se toarnă în 1 lingură suc de lămâie.
• După fierbere, se fierbe timp de 8-10 minute.
• Se amestecă compotul cu bulionul de dovleac, se fierbe amestecul nu mai mult de 3 minute și se rulează.

Merisor

Cranberry are efecte antipiretice și antiinflamatorii, iar în combinație cu dovleacul va deveni o farmacie pentru vitamine acasă pentru o perioadă lungă de iarnă. Pentru a face acest preparat util pentru iarnă, aveți nevoie de:

• Stoarceți sucul din 3 kilograme de afine spălate;
• Amestecați sucul de afine cu 3 litri de lichid de dovleac gata;
• Se adaugă 800 g de zahăr în amestec (poate fi mai puțin sau mai mult).
• Fierbeți substanța timp de 5 minute.
• Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Există vreun rău și contraindicații?

Pe lângă toate proprietățile utile de mai sus, dovleacul are anumite contraindicații pentru utilizare:

Acest produs poate fi alergic sau hipersensibil. Prin urmare, trebuie să începeți să beți această băutură în porții mici și să vă monitorizați starea. Trebuie să aveți grijă specială atunci când o introduceți în dieta copiilor..

Nu puteți bea o astfel de băutură persoanelor cu funcție secretorie gastrică redusă și tendință la diaree, datorită faptului că acest suc are o proprietate puternică de curățare care poate provoca iritații severe ale tractului gastro-intestinal, precum și exacerbarea bolilor de mai sus..

Toate cele de mai sus sugerează că utilizarea sucului de dovleac, atât ca băutură independentă, cât și într-un amestec cu alte legume și fructe, aduce beneficii pentru sănătate mai neprețuite decât rău, în special în timpul iernii. Desigur, este obligatoriu să consultați un medic pentru a nu vă face rău dvs. și copilului dumneavoastră. Dacă folosești rețetele noastre, poți pregăti acest gol excelent pentru iarnă de unul singur și fără prea multă supărare..