Ce să gătești din prune pentru iarnă: cele mai bune rețete pentru semifabricate

Prună - o sursă excelentă de vitamine și nutrienți. Datorită proprietăților sale medicinale, stomacul este curățat ușor de toxinele nocive, iar activitatea tractului gastro-intestinal este, de asemenea, normalizată. Acest fruct are caracteristici gustative bune și conține, de asemenea, glucoză, fructoză și zaharoză, o cantitate mare de diverse minerale care sunt benefice pentru organismul uman. Dar ce se întâmplă dacă iese la sărbătoare cu aceste fructe doar vara? Aici vă vor veni în ajutor rețetele delicioase de prune pentru iarnă.

Îngheţat

Una dintre cele mai populare metode de conservare a fructelor și fructe de padure pentru perioada de iarnă este înghețarea lor. Pruna nu va face excepție.Pentru a pregăti fructe congelate veți avea nevoie de: 1 kg de prune și puțin timp.

Procesul de gătit include următoarele etape:

1. Mai întâi, clătiți fructele sub apă curgătoare, împărțiți-l în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Folosind un prosop de hârtie, goliți bucățile și așezați-le bine pe o tavă sau pe o suprafață de îngheț rapid.
3. Feliile preparate trebuie introduse la congelator pentru 50 de minute. De îndată ce îngheață, împachetați totul bine într-o pungă din polietilenă, îndepărtați excesul de aer din el, legați-l bine și puteți să îl introduceți în congelator chiar înainte de apariția vremii reci.

Vă sunt garantate dulciuri sănătoase și gustoase pentru iarnă!

Uscat

Când se pune întrebarea despre ce se poate prepara din prune pentru iarnă, primul lucru care îmi vine în minte este prunele, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare fructe uscate din lume. Procesul de preparare a acestuia este cel mai frecvent, dar puteți usca fructele în moduri diferite..În primul rând, pentru prunele viitoare, alegeți doar fructe dense și tari, fără daune, cam la aceeași dimensiune pentru o uscare uniformă. Spălați-le bine, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.

In vivo

Uscarea prunelor sub soare este necesară pe foi speciale de lemn, unde jumătățile pregătite sunt așezate cu o tăietură în sus, așezându-le nu foarte strâns unele de altele. Timpul aproximativ de uscare este de aproximativ 4-5 zile. Aduceți fructele în interior noaptea și scoateți-le dimineața după ce a căzut roua pentru a evita umezeala fructelor.

Într-un uscător sau cuptor electric

Uscarea se poate face și într-un uscător electric sau cuptor în felul următor:

1. Înainte de uscare, este necesar să albiți fructele fierbându-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, cu adăugarea a câteva lingurițe de sodă.
2. Apoi, așezați feliile în straturi pe o foaie de copt sau într-un recipient cu uscător electric. Uscarea se face în mai multe etape:

• timp de 3-4 ore la 45-55 ° C;
• în 3-6 ore la 60 ° C;
• de la 3 la 6 ore la 75-80 ° С.

Prunele uscate sunt gata preparate și vor fi un plus excelent la diverse deserturi și ceaiuri.

Murat

Prună, gătit în suc propriu, va deveni un tratament excelent pentru tine pentru iarnă.Vei avea nevoie de: 1 kg de prune, apă, oțet, zahăr, carnație, scortisoara. Deci:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți marinada și anume, adăugați oțet, zahăr în apa clocotită și apoi dați timp să fiarbă.
2. Într-un borcan cu fructe, adăugați cuișoare, puțină scorțișoară, piper și turnați saramură clocotită peste tot.
3. După sterilizarea conservei, rotiți-l cu capacul și întoarceți-l cu capul în jos pentru a lăsa să se răcească.

După două săptămâni, puteți mânca în siguranță prune delicioase murate.

Fructe confiate

O astfel de delicatesă precum fructele confiate este destul de utilă, deoarece nu conține coloranți și conservanți.Pentru a le prepara, veți avea nevoie de 2 kg de prune și 2,5 kg de zahăr granulat. Aproximativ 2 kg de fructe proaspete produc aproximativ 500-700 g fructe confiate.Deci, procesul de gătit:

1. Alege fructe mari, coapte, care sunt foarte ferme, nu neapărat vierme. Clătiți-le, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Se dizolvă zahărul granulat în 200 ml de apă și se aduce la fierbere. Apoi, după degresare, turnați prunele pregătite.
3. Efectuați procesul de gătire a scurgerii în 3 etape de 5 minute, cu pauze lungi de 6 ore. Astfel de lacune sunt necesare pentru a înlocui treptat umiditatea cu zahărul..
4. După cel de-al treilea clocot, transferați fructele într-un colizor..
5. După un timp, transferați fructele pe o suprafață plană și așezați-le într-un loc cald, bine luminat și ventilat timp de 3-4 zile..
6. Întoarceți prunele zilnic pentru a le usca uniform. Vor fi gata când vor înceta să se lipească de degete..

Gem

Un preparat excelent pentru prune pentru iarna rece va fi gemul, care nu este doar un desert delicios, ci și un plus excelent la plăcinte și produse de patiserie. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 1 kg de fructe și 750 g de zahăr.

Procesul de gătit include următorii pași:

1. Mai întâi, sterilizați capacele și borcanele în apă clocotită.
2. Clătiți fructele și îndepărtați gropile. Apoi fierbeți-le în apă clocotită timp de 5 minute, până când sunt fragede..
3. Frecați fructele printr-o sită sau colac și puneți piureul rezultat într-un bol de email. Ar trebui să gătiți gem în ea timp de 10-15 minute, adăugând treptat zahăr acolo.
4. După aceea, fierbeți masa încă 20 de minute, până este complet gătită..
5. Împachetați dulceața în bănci pregătite, rulați-le.

Doar câteva ore din timpul dvs. și delicioasa gem de prune este gata!

Pastă

Mămăliga de prune este destul de ușor de preparat, gustul său special nu va lăsa pe nimeni indiferent.Vei avea nevoie de: 2 kg de prune, apă, zahăr, hârtie pergament.

Urmați acești pași:

1. Clătiți fructele sub apă curgătoare și așezați într-o cratiță cu fundul adânc, turnați într-o cantitate mică de apă.
2. Fierbeți puțin fructul și când osul începe să se separe, puteți opri căldura.
3. Ștergeți bucățile de prune printr-o sită, adăugați zahăr în masa rezultată și amestecați totul.
4. Acoperiți foaia de copt pregătită cu hârtie pergament, turnați piureul de prune pe ea și neteziți suprafața cu un cuțit. Înainte de aceasta, cuptorul trebuie preîncălzit la 90 ° C.
5. Trimiteți foaia de copt în ea timp de 3-4 ore, asigurați-vă că deschideți ușa cuptorului.
6. Pastila este gata când încetează să se lipească de degete. Tăiați-o în fâșii mici și pliați-o într-un borcan. Păstrați tratamentul în frigider.

Marmeladă

Marmelada de prune, gătită acasa, va deveni nu numai un desert delicios, ci și un excelent regim alimentar și, cel mai important, un plus util la dieta ta zilnică.Vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de fructe, 400 g de zahăr, apă și pergament.

Deci, trebuie să efectuați următorii pași:

1. Clătiți fructele sub apă și îndepărtați cu atenție toate semințele cu un cuțit de masă.
2. Alegeți ustensile cu pereți groși, fără acoperiri suplimentare pentru a face marmelada. Puneți panele acolo și la foc mic, începeți să gătiți totul timp de 2 minute. După aceea, turnați apă în porții mici până când masa clocotește. Până când prunele sunt complet moi, se amestecă și se frământă cu o spatulă de lemn.
3. Pentru a scăpa de piele și excesul de fibre, frecați bine fructul fiert printr-o sită.
4. Turnați piureul pe care l-ați obținut după ștergerea din nou în vas și începeți să gătiți la foc mic..
5. După încălzirea piureului la o temperatură de 90 ° C, începeți să turnați treptat zahăr acolo, fără să uitați să agitați totul cu o spatulă. Amintiți-vă că marmelada este gătită mult timp, necesitând agitare frecventă.
6. După 40 de minute de gătit, masa va începe să devină vâscoasă, ceea ce indică disponibilitatea acesteia. Apoi, acoperiți un recipient special pentru viitoarea marmeladă cu hârtie pergament și turnați masa rezultată în ea. Se lasă să se răcească 2 zile într-o zonă uscată, bine ventilată..
7. Tăiați figuri mici din marmelada congelată și înmuiați-le în zahăr.

Dulciurile delicioase sunt gata!

Gem

Aveți grijă de ceaiurile de iarnă făcând delicioase gem de prune galbene, care necesită 1 kg de prune, 1-1,5 kg de zahăr și 500 g de apă.

Procesul de gătit include următoarele etape:

1. Alege fructe coapte și tari pentru gătit. Treceți prin ele, spălați-le, împărțiți-le în două jumătăți, îndepărtând oasele.
2. Faceți sirop de zahăr. Turnați bucățile de fructe peste ele și insistați această masă timp de 8 ore.
3. După aceea, aduceți masa la fierbere și gătiți 10 minute, amintindu-vă să agitați constant totul. Apoi lăsați din nou timp de 8 ore.
4. Turnați dulceața în borcane, sigilați-le ermetic și lăsați până la iarnă.

Bucura-te de masa ta!

Suc

Aceasta este poate una dintre cele mai ușoare preparate pentru prune. Veți avea nevoie de: 1,5 kg de fructe, 300 ml de apă pură, 100 g de zahăr.

Deci, trebuie să faceți următoarele:

1. Clătiți bine fructele, îndepărtați toate tulpinile, înjumătățiți și îndepărtați semințele.
2. Folosiți un storcător pentru a stoarce sucul, iar acest lucru manual va fi problematic și necesită mult timp. Cu doar 1,5 kg de prune, puteți obține aproximativ 700 ml de suc proaspăt.
3. Dacă doriți să adăugați suc de prune pentru iarnă, păstrați-l astfel: așezați masa rezultată după ce strecurați într-o cratiță și diluați-o cu apă, adăugați zahăr după gust, puneți la foc mediu și dați la fierbere..
4. Apoi turnați dulceața în borcane, rulați-le și puneți-le să se răcească. Iată sucul tău și gata!

După cum puteți vedea pentru dvs., există un număr foarte mare de preparate pentru iarnă care pot fi preparate din prune proaspete. Astfel, acest fruct vă va putea încânta cu gustul și vitaminele sale chiar și în cele mai severe înghețuri..Mai mult, toate rețetele sunt absolut simple și nu necesită abilități culinare speciale, chiar și o gazdă novice se poate ocupa de ele..