Cum să prepari spanacul - modalități ușoare de a îngheța verdeața vitaminică

Deși spanacul este o cultură rezistentă la frig, nu poate fi cultivat fără seră iarna. Prin urmare, mulți gurmanzi care au apreciat această verdeață sunt interesați de modul de preparare a spanacului. Și deși nu tuturor le place frunzele suculente de spanac, câștigă treptat tot mai mulți fani. Gustul interesant, culoarea frumoasă și o cămară de vitamine îl fac un oaspete binevenit în bucătărie. Mai mult, spanacul este bun nu numai proaspăt. Chiar și frunzele înghețate își păstrează gustul și nutrienții. Să vorbim despre acest lucru astăzi, și anume, cum să înghețe spanacul pentru iarnă.

Pre-prepararea spanacului

Ca și în cazul pregătirii oricărei verzi, indiferent de felul în care este făcută, spanacul trebuie prelucrat. Este de la sine înțeles că include o sortare atentă a frunzelor. Este necesar să aruncați cele galbene și uscate și clătiți bine restul de frunze. După aceea, spanacul trebuie tocat. Puteți face acest lucru în orice mod doriți: farfurii mici sau mari.

Spanacul tocat ar trebui să fie supus unei alte „clătiri”, dar de data aceasta cu apă clocotită. Se toarnă frunzele cu apă clocotită și se ține câteva minute, apoi se strecoară. Acest lucru va face spanacul steril împotriva bacteriilor. În plus, tratamentul termic își schimbă culoarea, făcând-o mai saturată și, de asemenea, înmoaie pețiolele.

Dacă utilizați tufe de spanac pentru recoltarea de iarnă care au început deja să tragă, pur și simplu măriți timpul. Tulpinile grosiere se vor înmuia atunci când spanacul este alb.

Cum se prepară spanacul pentru iarnă: înghețarea rapidă și ușoară

Un alt avantaj al procesării termice a spanacului este că acesta pierde semnificativ volum, ceea ce înseamnă că va ocupa mai puțin spațiu în congelator. Prin urmare, cea mai populară opțiune este înghețarea..

Există mai multe modalități de a face acest lucru:

1. Frunzele tăiate, scaldate și încordate trebuie doar să fie așezate în pungi de plastic curate. Va fi mai convenabil dacă nu le completați complet, ci le aplatizați astfel încât să obțineți o astfel de brichetă plată. Astfel de brichete pot fi așezate unul peste altul, în plus, este convenabil să se utilizeze prin simpla rupere a cantității necesare.
2. Aranjați frunzele tăiate în celulele formei de gheață, tamponați-le bine și umpleți-le cu apă. Când cuburile sunt înghețate, înfășurați fiecare în folie.
3. Se toarnă unt topit și refrigerat peste spanacul tocat în loc de apă. Acest spanac poate fi folosit pentru a face paste.
4. Grind spanacul în blender, se pun în forme și se acoperă cu unt. Va aduce un plus bun sosurilor.
5. Fierbeți frunzele în apă, la răcit. Se toarnă împreună cu bulionul într-un recipient congelator. Baza de vitamine pentru ciorbă este gata.

Dacă spanacul tău are frunze mari, acestea vor veni, de asemenea, la îndemână pentru recoltare. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să le tăiați, ci pur și simplu să spălați și să se usuce..

Acum rămâne doar să rostogoliți frunzele într-un tub și să înfășurați cu pelicule. Este ușor să tăiați un astfel de rulou, chiar congelat, după cum este necesar, și să îl puneți din nou în congelator.

Acum știi cum să prepari spanacul folosind congelatorul. Există un singur lucru de adăugat: nu umpleți întregul frigider cu spanac. Cu o păstrare prelungită, își pierde suculența și culoarea. Mai bine lăsați câteva paturi la sare sau la conservare.

Spanac congelator pentru iarnă

https://youtube.com/embed/dmSvj4sApCg