Spanacul de căpșuni și caracteristicile cultivării sale

Aceasta este o plantă foarte interesantă și, cel mai important, util. Numele său științific este multifoliat, dar se mai numește comun jmida

Planta a câștigat popularitate pentru aspectul său exotic și beneficiile mari pentru organismul uman..

Descriere

Spanac de zmeura originar din Europa de Sud, Africa de Nord și Asia Mediterană. Dar de unde provine exact, cu siguranță, poate, nimeni nu va spune.

Încă din cele mai vechi timpuri (în urmă cu mai bine de patru secole), a fost cultivat în Olanda și Germania (din cauza verzelor comestibile și a asemănării gătitului cu spanacul), atunci jminda a devenit sălbatică și s-a extins treptat în alte regiuni. Acum este cel mai frecvent pe dunele de nisip și solul calcaros al coastei atlantice a Europei..Spanacul de zmeură este cultivat în principal pentru frunzele sale. Frunzele apar peste noapte cu ceapa timpurie și continuă să crească pe tot parcursul sezonului. Jminda lasă recolta tot sezonul.

Pe lângă frunze, fructele de pădure sunt și ele comestibile. Sunt exterioare asemănătoare cu fructele zmeurii și, din această cauză, numele de spanac-zmeură a dispărut. Formarea fructelor de pădure începe după două luni din momentul însămânțării, iar maturarea lor are loc lent, fructele se coacă complet în august-septembrie, dar pot dura mai mult, până la primul îngheț.

Boabe coapte - culoare zmeură suculentă și diametru de aproximativ doi centimetri.

Prin apariția sa, bastonul multifoliat poate fi descris ca o plantă erbacee de până la 70 de centimetri înălțime, cu o rădăcină groasă, tulpină erectă, în mare parte ramificată, cu frunze în partea superioară. Frunzele verzi de până la 7 centimetri lungime și până la 4 centimetri lățime, triunghiulare, înguste și îndreptate, de asemenea, sub formă de suliță, vârf și bază ascuțite.Baza frunzei se transformă scurt într-un pețiol, de-a lungul marginilor cu dinți ascuțiți. Florile jmidei comune ale ambelor sexe au trei membri. Sunt rulate în glomeruli sferici în axilele frunzelor. Periantele au o oarecare asemănare cu fructele de pădure, conțin multă pulpă, culoare crimson, din această cauză sunt adesea considerate în mod eronat boabe. Semințele sunt netede, tari, negru-castaniu, ușor strălucitor, cu dungi mici longitudinale și diametru de 0,9-1,3 mm.

Compoziția și valoarea nutritivă

Deși spanacul în sine nu are niciun gust, această lipsă de gust este compensată perfect de compoziția oligoelementelor și a setului de vitamine. Și conținutul ridicat de fier este un excelent agent profilactic pentru anemie..

Judecă-te pentru tine - în 100 de grame de spanac:

• din punct de vedere al valorii energetice, are 22 de kilocalorii sau de la 1% din necesarul zilnic al unei persoane;
• carbohidrați - 3,63 g sau 3% din necesarul zilnic;
• proteine ​​- 2,86 g sau 5% din necesitate;
• grăsime - 0,39 g sau 1,5% din nevoie;
• fibră - 2,2 g sau 6%
• colesterol - 0 mg.

Conform compoziției de vitamine din 100 de grame de spanac:

• folat - 194 mcg, sau 48,5% din nevoie;
• acid nicotinic - 0,724% mg sau 4,5%;
• vitamina B5 - 0,065 mg, sau 1%;
• vitamina B6 - 0,195 mg, sau 15%;
• vitamina B2 - 0,189 mg, sau 14,5%;
• vitamina C - 28,1 mg sau 47%;
• vitamina E - 2,03 mg, sau 13,55%;
• vitamina K - 482 mg, sau 402%;
• vitamina A - 9377 unități internaționale, sau 312%.

Prin electroliți:

• sodiu - 79 mg sau 5% din necesitate;
• potasiu - 558 mg sau 12%.

Prin minerale:

• calciu - 99 mg sau 10% din nevoie;
• cupru - 0,130 mg sau 14%;
• fier - 2,71 mg, sau 34%;
• magneziu - 79 mg, sau 20%;
• mangan - 0,897 mg, sau 39%;
• zinc - 53 mg sau 5%.

Pentru substanțele de origine vegetală:

• beta-caroten - 5626 mcg;
• luteină și zeaxantină - 12198 mcg;
• beta-criptoxantină - 0 mcg.

Caracteristici benefice

• Incetineste imbatranirea organismului (datorita absorbtiei radicalilor liberi).
• Protejează împotriva vătămărilor fizice legate de vârstă care apar în centrul retinei.
• Ajută la menținerea acuității vizuale.
• Ajută la păstrarea stării sănătoase a pielii, a mucoaselor și previne oncologia cavității bucale și a plămânilor.
• Ajută la stabilizarea neuronilor creierului.
• Întărește oasele prin stimularea celulelor osoase.
• Ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale.
• Protejează de deteriorarea pereților arterelor și, în general, are un efect pozitiv asupra întregului sistem cardiovascular.
• Reglează metabolismul grăsimilor.
• Previne constipația cu fibre dietetice.
• Foarte util pentru hipertensiune, hemoroizi.
• Contribuie la prevenirea cancerului de prostată și colon.
• Activează producția de globule roșii, crescând astfel hemoglobina.
• Are un efect preventiv asupra apariției afecțiunilor tubului neural fetal la gravide.
• Îmbunătățește funcția reproductivă masculină.
• Are un efect pozitiv asupra tulburărilor sistemului nervos, oboseală prelungită, în caz de eșecuri în creșterea copiilor.
• Are proprietăți antiinflamatorii generale.

Contraindicații și rău

Totul de pe acest pământ are pro și contra, iar spanacul de zmeură nu face excepție. Și deși există doar două dezavantaje, acestea sunt destul de grave de ignorat..

1. Spanacul conține mult acid oxalic. În doze mici, este inofensiv și ușor excretat în mod natural, dar atunci când există o mulțime de acestea, pietrele se formează în vezică și rinichi, boli ale ficatului, duoden, precum și articulații și inflamații generale. Din această cauză, spanacul trebuie exclus din dietă pentru persoanele care suferă de boli ale acestor organe, atât copii cât și adulți. În plus, spanacul nu este recomandat din nou datorită cantității mari de acid oxalic pentru probleme cu metabolismul sării și guta..
2. Are capacitatea de a acumula otrăvuri de origine biologică. Datorită acestei caracteristici, se pot mânca doar frunzele sale tinere care tocmai au fost smulgute..

Cum să crești

Deși multifoliatul este o plantă foarte nepretențioasă, care se poate forma și crește pe diferite soluri, sub soare și la umbră, atunci când este cultivată, este mai bine să respectați anumite reguli.

Răsaduri în creștere

Creșterea prin această metodă vă permite să grăbiți colectarea fructelor și verzelor timpurii (deja la începutul lunii iulie). Pentru a face acest lucru, trebuie să începeți să crească răsaduri deja la începutul și până la jumătatea lunii martie, temperatura solului nu trebuie să depășească +10 grade. În pre-gătit vase de turbă (pentru a evita apoi o traumă inutilă la sistemul de rădăcină la scufundarea în pământ deschis) semințele sunt plasate cu un diametru de aproximativ 5 centimetri.

Apoi stropiți puțin sol și pulverizați dintr-o sticlă de pulverizare. Nu va strica să acoperi vasul cu o peliculă de polietilenă pentru a îmbunătăți germinarea, adică a crea un efect de seră. După 10-14 zile, semințele vor încolți, apoi filmul trebuie îndepărtat.

Când răsadurile cresc și apar de la patru la șase frunze, acestea trebuie transplantate în pământ deschis sau vase separate. Aceasta se face de obicei o lună sau mai mult după semănat..

Cresterea prin seminte

Cel mai bine este să plantezi Mary multifoliat într-un sol fertil și suficient de umed. În ajunul semănatului, semințele trebuie tratate: înmuiați într-o soluție ușoară permanganat de potasiu sau un preparat special pentru 20-30 minute. Această procedură va preveni bolile fungice și va accelera creșterea semințelor timp de trei până la patru zile..

În teren deschis, însămânțarea se poate face imediat după topirea zăpezii, pe paturi pregătite anterior până la adâncimea de 2-3 cm, la rata unei plante pe suprafață de 40 cu 40 cm.Semințele se amestecă cu nisip într-un raport de la unu la trei și se introduc în găuri. Pentru fiabilitate, trei-patru semințe sunt plasate într-o singură gaură. După ce gaura este acoperită cu un borcan sau cu o sticlă de plastic tăiată, care sunt îndepărtate imediat după apariția germenilor. Pe măsură ce cresc, varza slabă este îndepărtată, lăsând una sau două plante.

Unii grădinari fac semănături sub-iarnă în pământ, prin analogie cu alte culturi vegetale anuale, dar pentru a obține o recoltă mai lungă, semințele ar trebui să fie semănate în iunie-iulie. Apoi, recolta poate fi îndepărtată până la primul îngheț..

Crescând pe un pervaz

De asemenea, nu este dificil să crești multifoliat acasă. Tot ceea ce este necesar este o temperatură acceptabilă pentru creștere nu mai mare de +15 grade, udare și pulverizare bună. Aciditatea solului - nu mai puțin de 7. Primele lăstari după 20 de zile trebuie plantate.Emulsia organică de pește este utilizată ca îngrășământ sau făină din semințe de bumbac. Pe întreaga perioadă de creștere, fertilizarea cu o soluție de azot este necesară și atentă, pentru a nu dăuna rădăcinilor, slăbind solul.

Există și un alt mod.

Semințele de spanac se plantează mai întâi la o adâncime de 2-3 cm într-un vas de turbă cu un diametru de 5 cm și o adâncime de 7 până la 10 cm, apoi vasul este așezat în pământ. Pentru iarnă, vasul este săpat și dus acasă. Acasă, poate fi amplasat pe balcon sau pe pervaz. Reguli de îngrijire sunt descrise mai sus.

Îngrijirea culturii

Atunci când plantele sunt încă slabe și mici, ele necesită udare și buruieni. Udarea rezonabilă este, de asemenea, necesară pentru ca fructele să devină suculente și mari în timp..

De asemenea, nevoia de udare crește în perioadele calde și uscate. Totuși, acest lucru nu este totul. Pentru a crește dimensiunea boabelor, este necesară o hrănire regulată, fără ea, fructele de pădure se vor dovedi mari și rămân mici. Ca primă hrănire, utilizați nitrat de amoniu în proporție de o lingură de sare pentru fiecare zece litri de apă.

Apoi se hrănesc cenușă de lemn și organice (în proporție de 1 la 5 diluate cu apă lumanarica), apoi machiajul este efectuat alternativ organic și îngrășăminte minerale (calcul: 30-40 g la 10 l de apă).Nevoia de a se descărca dispare odată cu o creștere vizibilă a zhmidei - ramurile sale depășite se vor înfunda pur și simplu buruieni.

Sub greutatea fructelor de pădure, ramurile vor cădea treptat la pământ, apoi va fi nevoie de o grâu. Cu toate acestea, se face cu scopul exclusiv de a menține cultura curată..

Nu este dificil să faceți față cu lăstarii de spanac nedoriti - trebuie doar să-i îndepărtați la timp și să preveniți în continuare maturarea fructelor de pădure.

Gol

Pentru însămânțarea ulterioară, se folosesc semințele colectate din primele și cele mai mari și mai mature mure. Boabele colectate trebuie să fie frământate ușor pe tifon sau hârtie (puteți și pe un șervețel) și să se usuce.

Puteți face și altfel: frământați fructele de pădure, turnați apă pentru câteva zile. Imediat ce pulpa este acută, clătiți din nou semințele cu apă. Semințele coapte complet vor fi de culoare maro închis până aproape negru..Un borcan de sticlă sau hârtie este utilizat pentru a păstra semințele de spanac de căpșuni. Depozitați într-un loc rece, cu umiditate scăzută.

În astfel de condiții, nu își vor pierde proprietățile timp de câțiva ani, iar jminda comună în sine poate fi înghețată. Nu se va deteriora în congelator și își va păstra parțial proprietățile utile..

Spanacul de căpșuni este din nou popular și este din ce în ce mai văzut în grădinile de legume și grădinile din față. Și asta este totul datorită frumuseții și proprietăților sale utile..