Ficat de pui prăjit cu ceapă în smântână: cele mai bune rețete pentru pulpa fragedă într-un sos aromat

Ficatul de pui prăjit cu ceapă în smântână este un preparat gustos și simplu, care merge bine cu ciuperci, morcovi, vin și usturoi. Când este gătit corect, ficatul se va dovedi moale și fraged, acoperit cu un sos gros cremos.

Reteta de casa

Când este gătit corect, carnea ficatului de pui merge bine cu piure de aer și sos de smântână.

Trebuie sa:

• 500 g pui proaspăt sau ficat de pui;
• 2 buc. capete de ceapă;
• 3 linguri. l. smantana cu un continut de grasimi de 20%;
• 2 lingurițe l. faina cernuta;
• 2 lingurițe l. uleiuri de prajit;
• sare cu piper proaspăt măcinat după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați venele de sânge din ficat, clătiți, uscați și tăiați ficatul în felii mici.
2. Se toacă ceapa cu pene fine și se prăjesc până la auriu.
3. Înmuiați ficatul în făină de grâu și prăjiți 5 minute, amestecând feliile.
4. Turnați ceapa cu smântână în tigaie, acoperiți golul cu un capac și lăsați să se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.
5. La sfârșitul gătitului, condimentează cu sare și piper după gust.

Este mai bine să prezentați vasul cu arpagic tocat și salată de legume.

Ficat de pui cu ceapa in smantana si friptura de morcov

Ficatul de pui, prăjit cu ceapă și morcovi, se dovedește a fi bogat și foarte moale.

Lista de produse:

• 500 g ficat de pui decongelat;
• 1 morcov dulce;
• cap de ceapa;
• 3 linguri. l. smantana 15% grasime;
• 1 lavrushka;
• 2 lingurițe l. uleiuri fără aromă;
• 1 lingură piper negru;
• sare fină după gust.

Cum se prepară un tratament pas cu pas:

1. Împărțiți ficatul curățat în bucăți mici.
2. Coajați și răziți morcovii pe o răzătoare medie.
3. Coaja ceapa in cubulete mici.
4. Pune ficatul feliat într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți.
5. Se adaugă legumele, se fierbe până se moale, se condimentează vasul cu mirodenii, sare și se pune frunza de dafin.
6. Se fierbe mâncarea timp de 15 minute sub un capac închis, reducând căldura la minimum.

Ficat de pui, prăjit cu ceapă și morcovi răzuți în smântână, se dovedește a fi mai ales suculent și moderat picant. Când se servește, este mai bine să turnați vasul cu sos de smântână groasă.

Trebuie să răspândiți ficatul doar pe suprafața fierbinte a tigaiei, astfel încât organele să piardă o cantitate minimă de lichid și să rămână suculente.

Un fel de mâncare cu ciuperci aromate

Ciupercile completează gustul mâncărului, făcându-l mai satisfăcător și mai apetisant.

Componente:

• 0,5 kg ficat proaspăt;
• 0,3 kg decojite Champignons;
• ceapa mare;
• 2 căței de usturoi tineri;
• un pahar de smantana bogata in grasimi;
• 3 linguri. l. făină;
• 3 linguri. l. ulei de prajit;
• un vârf de sare fină;
• 1 lingură ardei pisat într-un mortar;
• o mână de pătrunjel tocat.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Se prăjește ficatul de pui decojit și tocat timp de 5 minute într-o tigaie fierbinte, cu agitare constantă.
2. Se taie ciupercile în felii, se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Tăiați pătrunjelul.
3. Toarnă felii de ciupercă și ceapă pe ficat, prăjește 5-6 minute, sare și presară cu condimente aromate.
4. Adăugați smântâna și puțină apă pentru a acoperi ficatul complet.
5. Se toarnă făină și se amestecă astfel încât sosul să capete grosimea necesară.
6. Puneți usturoiul tocat cu ierburi, acoperiți și lăsați încet la foc mic timp de 20 de minute.

Serviți ficatul aromat și tare cu legume proaspete, arpagic sau orez slăbit.

Ficat de pui picant prăjit cu ceapă în smântână

Fructele apetisante într-un sos gros aromat au un gust bogat și un gust plăcut.

Componente:

• 500 g ficat;
• un pahar de vin uscat (de preferință roșu);
• 1 ceapa mare;
• un pahar de smantana cu un continut de grasimi de 20%;
• 2 lingurițe l. ulei rafinat;
• 1 lingură ardei tocat fin;
• 1 lingură amestec de pulbere de ardei.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Eliberați ficatul de filme și vene, împărțiți bucăți mari în părți.
2. Se toacă ceapa decojită în pene fine sau pătrate mici.
3. Prăjiți ficatul în ulei până se rumenesc și apare o crustă ușoară. Puneți feliile într-o cratiță.
4. Se toarnă vin în preparat și se toacă vasul la foc moderat.
5. Se adaugă ceapa tocată, se condimentează cu condimente, se adaugă smântână și, amestecând, se fierbe timp de un sfert de oră.
6. Ficat de pui prezent, prăjit cu ceapă în smântână, mai bine cu garnitura de cartofi, salată crocantă de castraveți și ierburi tocate.

Sareați ficatul la sfârșitul gătitului, astfel încât organele se vor dovedi suculente și moi.

În sos de nuci de usturoi

Ficatul de pui delicat cu ceapă și nuci, cufundat în sos de smântână, va deveni un fel de mâncare de restaurant pe masa de acasă.

Necesar:

• 500 g ficat dezghețat și purificat;
• 3 căței de usturoi;
• Miez de miez de coajă decojită nuci;
• 5 art complet. l. smantana grasa;
• 4 lingurițe. l. uleiuri de prajit;
• 3 art complet. l. faina cernuta;
• 1 lingură amestecuri de condimente de pui;
• un vârf de sare fină;
• ½ linguriță curry.

Ficatul de pui prăjit cu ceapă în smântână trebuie gătit conform planului:

1. Împărțiți organele în bucăți mici.
2. Separat într-o farfurie, amestecați făina, sarea și condimentele.
3. Înmuiați feliile de ficat în amestecul picant și prăjiți în jumătate de unt.
4. Presați usturoiul cu o presă și prăjiți separat un minut.
5. Se macină nucile cu un știft și se adaugă la usturoi.
6. Se fierbe sosul timp de 2-3 minute, amestecând pentru a nu arde.
7. Pune smantana intr-un bol, adauga faina si trimite masa intr-o prajita cu usturoi.
8. Condimentați sosul cu condimente, sare și fierbeți după gust. Dacă amestecul este prea gros, diluați cu apă.
9. Pune ficatul prăjit în pârtie, acoperă vasul cu un capac și mai fierbe 10-15 minute la foc mic.

Se servește cu verdeață tocată, fasole sau mazăre verde.

Semințele de cilantro și rodie feliate vor adăuga în farfurie niște condimente caucaziene.

Ficatul de pui prăjit cu rețete de ceapă este simplu și accesibil. Ficatul nu necesită o înmuiere prealabilă și, când se fierbe într-un sos cremos de smântână, se dovedește a fi deosebit de suculent și aromat.

Reteta video pentru prepararea ficatului de pui cu smantana