Cum să gătești gem de coacăze negre de cinci minute

Coacăzele sunt utile nu numai crude, ci și în gemuri, conserve și pur și simplu răzuite și congelate cu zahăr. Unul dintre preparatele rapide și delicioase făcute cu această boabă este o dulceață asemănătoare cu jeleu care poate fi făcută în doar 5 minute. Cât de exact - vă vom spune mai departe.

Despre beneficiile coacăzului negru

Fructele de coacăz sunt un depozit de vitamina C, doar 30 de fructe sau ceai din frunze uscate ale unui tufiș vor satisface ritmul zilnic al acestui element în corpul uman.

În plus, coacăzele au următoarele avantaje:

• ajută la combaterea ARVI împotriva gripei, crescând imunitatea;
• are proprietăți antioxidante, care sunt benefice pentru stomac - acest lucru este facilitat de antocianidine în compoziție;
• are un efect tonic diuretic, sedativ, contribuie la reducerea temperaturii, curățarea și dezinfectarea corpului;
• ajută la stabilirea activității tractului digestiv;
• curăță sângele și îi crește coagulabilitatea;
• ajută la combaterea arsurilor la stomac;
• întărește sistemul cardiovascular.

Preparat de coacăze

Puteți alege singuri fructele de pădure sau le puteți cumpăra pe piață. Trebuie să fie uscate, mari și fără defecte. Fructele supraîncărcate nu vor funcționa, deoarece vor strica gustul delicioasei.

Înainte de a găti, sortăm boabele, selectăm frunzele și crengutele și tăiem capetele uscate. Clătim sub apă rece și lăsăm să se usuce. Este mai bine să răspândiți boabele uniform pe o cârpă curată - acestea se usucă mai repede și nu vor rula.

Pregătirea conservelor și a capacelor

Pentru ca gemul să dureze toată iarna și să nu se strice, trebuie să sterilizați borcanele în care vor fi depozitate. Băncile trebuie să fie uniforme, fără găuri, pauze, fisuri sau ciobire - altfel capacele se pot umfla. Înainte de procesare, trebuie să spălați recipientele cu sifon.Puteți steriliza conservele în cuptorul cu microunde sau la aburi. Prima opțiune este cea mai rapidă - este suficient să turnați puțină apă (până la 3 cm) pe fundul recipientului și să o încălziți cu o putere de cel puțin 800 de wați până când fierbe departe.

Dacă vă este teamă că conservele vor exploda și strica echipamentul, folosiți metoda veche - puneți o sită pe o oală cu apă clocotită, pe care punem conservele cu gâtul în jos. În același timp, fierbem apa într-o cratiță - borcanele sunt considerate sterilizate atunci când apare condensul în interior.

De asemenea, puteți ține conservele timp de 15 minute în cuptor la +180 ° C. Învelișurile ar trebui să fie, dacă nu noi, atunci nu trebuie să apară defecte vizibile - praf sau rugină. De asemenea, trebuie prelucrate - mai întâi, spălați cu sifon, apoi fierbeți timp de cel puțin 2 minute.

ustensile de bucătărie

Pentru a face gem, avem nevoie de următoarele feluri de mâncare:

• pahar sau cană;
• lingura de lemn;
• Polonic;
• un bol de smalț, tocană sau cratiță cu fundul gros;
• borcane cu capace.

ingrediente

Pentru dulceață aveți nevoie:

• boabe de coacăz negru - 1 kg;
• apă - 1,5 căni;
• zahăr - 1,5 kg;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Procesul de gătire pas cu pas

Cum să gătească:

1. Turnați apa pregătită într-un recipient în care vom găti gem.
2. Adăugați zahărul și amestecați bine.
3. Aduceți masa noastră la fierbere la foc mic.
4. Când zahărul este dizolvat complet în apă, adăugați acolo boabele pregătite.
5. Amestecă și gătește gemul la 5 minute după fierbere.
6. Se adaugă acid citric, se agită.
   Știați? Tufele de coacăz negru sunt mirositoare. O astfel de miere este un produs rar, dar foarte util.
7. Turnăm dulceața în borcane sterilizate.
8. Rotiți borcanele strâns cu capacele.
   Știați? Coacăza se numește boia mănăstirii - mai devreme a fost cultivată doar pe teritoriul mănăstirilor, așa cum se menționează în cronicile secolului al XI-lea..
9. Întoarceți recipientele și acoperiți cu un prosop până se răcesc.

Unde se păstrează gemul

Câteva reguli pentru stocarea blocajelor:

• Capacele de plastic pot fi utilizate dacă intenționați să utilizați produsul în câteva luni;
• durata de valabilitate și calitatea gemului depind de densitatea delicatesei - cu cât este mai gros, cu atât este mai probabil să nu se deterioreze;
• acid citric trebuie adăugat astfel încât capacele să nu se umfle în timpul depozitării;
• este mai bine să folosiți borcane de 500 ml pentru depozitare, atunci produsul deschis nu va sta în frigider mult timp.

Este mai bine să păstrați gemul de coacăze într-un loc întunecat și uscat, la o temperatură care nu depășește + 20 ° С. Dacă este posibil, mâncați la frigider, în special borcanele care au fost deja deschise. Dacă urmați toate regulile de pregătire, atunci puteți păstra delicatesa până la 2 ani..

Cu ce ​​să servești

Orice gem sau coacăze cu zahăr sunt potrivite pentru clătite, caserole, cheesecakes, mannik, brânză de căsuță proaspătă. Dulceața poate fi adăugată în cereale pentru dulceață, face plăcintă delicioasă și alte produse de patiserie. Puteți turna câteva linguri de produs cu apă clocotită și bea pentru răceli și gripă.

Și cel mai simplu mod de a-l folosi este să-l răspândiți pe pâine și unt. Pregătirea gemului de coacăze va dura foarte puțin timp, iar delicatețea finalizată vă va încânta toată iarna. Acest produs sănătos și dulce este potrivit atât pentru o gustare de ceai, cât și pentru tratament..