Rețete delicioase și sănătoase pentru compot de dogwood pentru iarnă

Dacă în lume mai există oameni care nu au gustat niciodată compot de cireș cornelian, au pierdut foarte mult. La urma urmei, această băutură nu numai că are o culoare frumoasă și un gust neobișnuit de acru-tartă, ci este o bombă cu vitamine iarna. Compotul de cățeluș gătit pentru iarnă conform rețetelor oferite mai jos va ajuta la creșterea imunității pentru întreaga familie, inclusiv prevenirea răcelilor..

Cornelul conține nutrienți precum vitamina C și fitoncide. Promovează eliminarea toxinelor, crește hemoglobina, elimină arsurile la stomac și are un efect pozitiv asupra stomacului cu o aciditate crescută. Cornel este util pentru anemie, diabet și, de asemenea, acționează ca un agent tonic și antipiretic. Prin urmare, nu strică să ai în cartea stăpânului tău câteva rețete de compot pentru dogwood pentru iarnă. Particularitatea compotului dogwood este că, imediat după ce s-a cosit, este aproape incolor. Acest lucru nu ar trebui să fie alarmant. Va dura 2-3 zile pentru ca compotul să se infuzeze și să dobândească o culoare frumoasă. Și încă o nuanță este cum să gătești compot din lemn de câine - desigur, cu un os. Dacă doar separarea nu este o sarcină ușoară. În plus, va adăuga un gust suplimentar piesei de prelucrat..

Compotul din lemn de câine cu os nu este păstrat pentru cel mult un an.

Rețetă pentru compot din dogwood prin metoda umplerii triplă

Compotul din lemn de câine pentru iarnă fără sterilizare este similar cu castraveții care se rostogolesc.

Ingrediente per sticlă de 3 litri:

• fructe de padure - 2 cani;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - aproximativ 2,5-5,7 litri.

Tehnologie de gătit:

1. Sortați boabele de dogwood, îndepărtați crengutele și tulpinile, clătiți și scurgeți într-un colizor sau sită.
2. În timp ce boabele se scurg, sterilizați conservele și fierbeți capacele pentru cusături.
3. Se toarnă lemn de câine în sticlă.
4. Se toarnă boabele cu apă clocotită, se acoperă și se lasă la infuzat 20 de minute.
5. Scurgeți apa infuzată în vas și puneți-o la fiert din nou.
6. Se toarnă boabele a doua oară și se lasă să se fierbe din nou, timp de 15 minute.
7. Se toarnă zahăr în borcan.
8. Turnați a treia oară cu apă infuzată clocotită.
9. Rulează.

Compot de dogwood, inmuiat in sirop

Acest compot diferă prin faptul că zahărul nu este turnat într-un borcan, dar siropul este preparat din acesta. Trebuie menționat că compotul se va dovedi a fi destul de dulce. Pentru cei care preferă băuturi mai puțin zahăr, se recomandă diluarea acesteia cu apă după gust înainte de a bea compot..

Ingrediente pentru cinci cutii de 3 litri:

• fructe de pădure - 2 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apa - 15 l.

Tehnologie de gătit:

1. Alege fructe de pădure coapte, dar nu supraîncărcă, deoarece acestea izbucnesc rapid în timpul gătitului și strică aspectul compotului, conferindu-i o culoare tulbure. Se toarnă apă rece peste ele timp de o jumătate de oră pentru a se „acidula”. După aceea, clătiți într-un colizor sub robinet și scurgeți..
2. Împărțiți în bănci până la ¼ din volumul lor. Se pot lua aproximativ 400 g de lemn de câine.
3. Se toarnă apă într-o cratiță mare (pentru cinci conserve simultan) și se dă la fierbere. Turnați treptat apă clocotită peste boabele în borcane și lăsați să stea 15 minute.
4. Turnați apa înapoi în tigaie printr-un capac special cu găuri.
5. Adăugați zahăr în apă (va fi nevoie de aproximativ 3 pahare pentru o sticlă) și fierbeți siropul. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apa la foc mic până se topește zahărul (aproximativ 5 minute).
6. Se toarnă boabele cu sirop fierbinte a doua oară, fără a adăuga 2 cm în vârful conservei.
7. Rotiți, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească.

Compot sterilizat de dogwood

Desigur, va fi nevoie de puțin timp în plus pentru a reface compotul cornelian pentru iarnă prin sterilizare. Dar această metodă este potrivită pentru gospodine care nu au capacitatea de a stoca cusăturile în subsol. Și compotul sterilizat va sta pe mezzanin în apartament fără probleme, toată iarna (dacă nu se bea mai devreme).

Ingrediente pentru o sticlă de 3 litri:

• fructe de pădure - 2-3 căni;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - pentru a umple borcanul până la capăt.

Tehnologie de gătit:

1. Sortează boabele și clătește. Lăsați excesul de apă să se scurgă.
2. Se toarnă dogwood într-un borcan, se adaugă zahăr deasupra și se toarnă apă clocotită.
3. Așezați 3-4 straturi de cheesecloth pe fundul unui vas mare sau găleată (va fi și mai convenabil și va fi nevoie de mai puțină apă). Puneți un borcan de compot deasupra, turnați apă caldă până când înălțimea borcanului este de aproximativ 2/3. Sterilizați 15 minute
4. Rulează.

O rețetă rapidă pentru compot de dogwood pentru iarnă

O altă rețetă pentru gătirea compotului de dogwood fără a-l steriliza. Această metodă este bună deja, deoarece aparține seriei „grăbit”. Totuși, acest lucru nu afectează calitatea acestuia. Datorită acidului citric, care împiedică apariția și dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, compotul este bine depozitat la temperatura camerei..

ingrediente:

• zahăr - 300 g:
• apa - 2,8 l;
• dogwood - 350 g;
• acid citric - o treime dintr-o linguriță.

Tehnologie de gătit:

1. Sortează și spală boabele de dogwood. Dogwood-ul necorespunzător nu trebuie utilizat pentru compot, este mai bine să îl alegeți și să-l înfășurați în pungi de hârtie. Sacii pot fi lăsați pe pervazul, unde câinele de câine se va maturiza în câteva zile..
2. Se toarnă fructe de pădure într-un recipient sterilizat anterior de 3 litri.
3. Se adaugă zahărul și acidul citric.
4. Aduceți apa la fierbere, lăsați-o să fiarbă 5 minute și turnați peste borcan cu fructe de pădure.
5. Rotiți, întoarceți, înfășurați bine și lăsați să se răcească complet.

Compot aromatic dulce și acru din lemn de câine și pere

Dacă vi se pare cuiva că nu există suficientă dulceață în compotul dogwood, ar trebui să încercați să adăugați un fruct dulce, cum ar fi o pere. Și gustul se va schimba ca pară va ascunde ușor aciditatea lemnului de câine, iar aroma va deveni mult mai bogată. Apropo, atât câinele cât și perele sunt minunate pentru o „gustare”!

Dacă perele tari sunt prinse, se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute pentru a se înmuia. Principalul lucru este să nu supraexpuneți fructele, altfel acestea se vor destrăma în timpul pregătirii compotului.

Ingrediente pentru 3 conserve:

• dogwood - 500 g;
• pere mari - 3 buc .;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 2,5 l.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați câinele, tăiați miezul perelor, tăiați-l în 4 bucăți.
2. Băncile de sterilizat.
3. Toarnă dogwood în borcan, pune pere și acoperă cu zahăr.
4. Se toarnă apă clocotită peste borcan până la jumătate din volum, se acoperă și se lasă să stea 20 de minute.
5. În timp ce prepararea compotului este infuzată, turnați a doua porție de apă în tigaie pentru a umple complet borcanul. După ce a fiert câteva minute, adăugați apă în borcan.
6. Rotiți, întoarceți compotul cu susul în jos, acoperiți cu ceva cald și lăsați să se răcească.

Aș dori să sper că după citirea acestui articol, dogwood-ul va avea mai mulți fani. Au început să folosească boabă acră pentru a mânca cu mult timp în urmă; dogwood are o mulțime de recenzii pozitive și în medicina populară. După cum am menționat mai sus, dogwood este pur și simplu de neînlocuit pentru imunitate. Prin urmare, în fiecare cămară ar trebui să existe cel puțin câteva borcane de compot de vitamine. Beti compot de dogwood iarna, bucura-te si fii sanatos!