Cum să gătești inele de ceapă repede și gustoase

Cum a gătit inele de ceapă a fost descris pentru prima dată într-o carte de bucate de John Mollard în 1802. Rețeta sa practic nu diferă de cea modernă, dar, din anumite motive, se acceptă în general că vasul a apărut la începutul secolului trecut. Aproximativ o sută de orașe americane concurează pentru dreptul de autor.

Cine a creat felul de mâncare s-a dovedit surprinzător de gustos, ușor de preparat, are multe opțiuni și lasă loc creativității culinare. La început a fost servită ca o farfurie, dar inelele de ceapă dispar atât de repede pe masă încât devin o gustare. Pot fi gătite ca chipsuri sau pur și simplu prăjite într-o tigaie. Va fi în continuare foarte gustoasă.

Etapa pregătitoare

Alege becuri mari. Se curăță repede și lasă puține deșeuri. În plus, mijlocul în multe rețete este pus deoparte și merge în alte feluri de mâncare. Nava trebuie să fie intactă, fără semne de putrezire și nu este înghețată.

Nu există nicio diferență fundamentală ce culoare trebuie să luați ceapa, dar albastru prăjit sau în bătut arată nepătruns.

Cu siguranță veți avea nevoie de ulei vegetal. În tradiția americană, inelele de arahide sunt folosite pentru inelele de ceapă, dar în Rusia este mai scump decât floarea-soarelui sau porumbul. Și ai nevoie de mult ulei. Există rețete în care se folosește grăsimea topită, dar apoi gustul preparatului va fi ușor diferit, iar conținutul de calorii va scădea. Având în vedere că de obicei se mănâncă multe inele, în special cu bere, este mai bine să prăjiți în uleiul obișnuit..

Este bine dacă ai o prăjitoare adâncă în casă, este perfect pentru a face inele de ceapă. Nu - puteți lua o tigaie adâncă. Acest lucru va permite ceapa să plutească în ulei și să gătească uniform, fără a stropi grăsimea..

Ingrediente suplimentare sunt luate în funcție de rețetă. Cel mai adesea conține făină, dar uneori este înlocuită cu firimituri de pâine, în special pentru inelele de „bere”.

Înainte de a începe munca, ceapa este decojită, spălată, tăiată în cercuri. Dacă lățimea lor contează, acest lucru va fi cu siguranță indicat în rețetă, nu - gazda o face la discreția ei. Discurile sunt dezasamblate în inele, dacă mijlocul nu se prăjește, este îndepărtat în lateral. Amplasat într-o pungă de plastic, trimis la congelator pentru cel puțin o oră.

Ceapa înghețată se lasă să se dezghețe sub un flux de apă caldă, filmul interior este îndepărtat și uscat pe un prosop de hârtie. După aceea, puteți începe să gătiți..

Greșeli tipice

S-ar părea că toate rețetele sunt simple, preparatul este simplu și durează puțin. Dar inelele nu sunt întotdeauna apetisante și uneori merg pur și simplu de la tigaie la coșul de gunoi..

Cel mai adesea, farfuria nu funcționează din următoarele motive:

1. Aluatul prea subțire se va scurge de ceapă și se va arde. Bucățile de bătut trebuie să fie prinse înainte de a pregăti următoarea porție.
2. Aluatul gros va acoperi ceapa cu un strat gros, va fi crud sau în loc de crocant va fi fiert. S-ar putea ca bătăul să nu fie complet prăjit..
3. Aluatul gătit incorect se poate deschide în timpul tratamentului termic. Atunci arcul dezbracat va arde.
4. Dacă nu introduceți piesa de lucru în congelator, cu greu veți putea îndepărta filmul interior. Drept urmare, ceapa nu se va găti bine, iar în timpul mesei nu va mușca, ci va fi scos din aluat în fâșii neapetitoare..
5. Puteți găti mâncarea în conformitate cu toate regulile. Însă, atunci când servesc la masă, oaspeții sau persoanele dragi vor avea întrebarea din ce sunt făcute inelele de ceapă, încât sunt atât de nepătat. Și totul pentru că după răcire, bateria încetează să mai fie crocantă, gustul se deteriorează. Dacă se pregătește un lot mare, oaspeții întârzie, sau mâncarea este servită în mijlocul unei mese, inelele de ceapă trebuie puse pe o foaie și introduse într-un cuptor încălzit la 90 ° C..

Este mai bine să gătiți bătutul cu aceeași consistență ca aluatul de clătite..

Cipuri cu inele de ceapă

Jetoanele reale sunt ingredientul principal și untul, fără bătaie. Adăugați condimente sau condimente. Chipsurile cu inele de ceapă nu sunt foarte frumoase, dar gustoase și crocante. Pot fi uscate și depozitate scurt într-un borcan de sticlă..

ingrediente:

• ceapă mare - 4 buc .;
• ulei vegetal - 200 ml;
• condiment.

Cantitatea de ulei depinde de diametrul tigaiei și poate varia. Trebuie turnat 2-3 cm.

Mod de preparare:

1. Cojiți, spălați, tăiați ceapa în cercuri de aproximativ 5 mm grosime și împărțiți în inele. Nu trebuie să o trimiteți la congelator.
2. Se încălzește uleiul și se întinde ceapa în porții. Inelele rumenite pe toate părțile sunt îndepărtate cu o lingură pliată.
3. Așezați într-un strat subțire pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Sărat.

Inele de ceapă prăjită pentru leneși

Uneori vrei să servești niște mâncăruri laterale originale cu carne, dar nu există timp sau dorință de a face ceva dificil. Nu este nimic mai ușor decât să faci inele de ceapă acasă. Sunt potrivite nu numai pentru carne, ci și pentru pește.

ingrediente:

• ceapă - 4 capete mari;
• făină - 2 lingurițe. l .;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• sare.

Mod de preparare:

1. Ceapa este decojită de pe solzii integumentari și tăiată în inele de grosime arbitrară. Nu trebuie să-l puneți la congelator în această rețetă..
2. Se presara cu sare si faina.
3. Prăjiți până când culoarea se schimbă în auriu.

Se servește, după ce s-a aruncat anterior într-un colizor, astfel încât paharul cu ulei. Inelele de ceapă prăjită preparate conform acestei rețete nu își păstrează bine forma, au un gust dulceag, dar foarte plăcut..

Inele de ceapă pentru bere

Gustările vândute în supermarketuri strică cifra și este mai bine să nu te gândești la ce sunt făcute. Inelele de ceapă în amestec pentru bere pot fi făcute rapid, sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât gustările din magazin.

ingrediente:

• ceapa - 2 capete mari;
• ouă - 3 buc .;
• făină - 6 lingurițe. l .;
• smantana - 4-5 linguri. l .;
• ulei vegetal - un pahar;
• sare, condimente.

Aluatul ar trebui să se dovedească ca o clătită. Crema acru poate avea o consistență diferită, mai întâi este mai bine să puneți 4 linguri, apoi să adăugați dacă este necesar.

Mod de preparare:

1. Cojiți ceapa, spălați-o, tăiați-o în cercuri subțiri și dezasamblați în inele. Îndoiți o pungă și puneți la congelator o oră. Lăsați-l să se dezghețe în apă caldă și să îndepărtați filmul interior.
2. A bate ouale. Mai întâi adăugați smântână, introduceți treptat făina, apoi condimentele. Amestecați până când toate bulgăriile au dispărut.
3. Înmuiați fiecare inel în amestec. Puneți porții într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se prăjesc pe ambele părți, până când sunt chiar aurii.

Inele de ceapă cu brânză în cuptor

Această rețetă cu o fotografie cu inele de ceapă în pachet este cea mai dificilă dintre cele prezentate. Dar mâncarea poate surprinde chiar și bucătari experimentați și poate deveni mândria gazdei..

ingrediente:

• ceapa - 3 capete mari;
• brânză mozzarella - 100 g;
• ouă - 3 buc .;
• făină - 1 cană (250 ml);
• pesmet - 1,5 cani (250 ml);
• ulei vegetal - 2 pahare fațetate umplute cu risc;
• sare, condimente.

Mod de preparare:

1. Cojiți și spălați ceapa. Se taie în cercuri de 1,5-2 cm. Pentru farfurie sunt necesare doar inele cu diametru mare, mijlocul este deoparte.
2. Mozzarella se taie în felii subțiri de aceeași lățime ca și ceapa. Introduceți între două inele. Puneți-l la congelator o oră, altfel structura se va dezintegra în timpul prăjirii.
3. Faina, oua batute si biscuiti sunt asezate pe suprafata de lucru in farfurii separate. Inelele sunt înmuiate de două ori, mai întâi în făină, apoi în ouă. Se rulează în pesmet.
4. Se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc. Îndoiți pe un prosop de hârtie. Vasul se servește fierbinte.

Nimic nu este mai ușor decât să faci inele de ceapă în tavă sau chipsuri. Pot fi făcute des, iar gustul poate fi variat cu diverse sosuri. Bucura-te de masa ta!

Reteta video pentru inele de ceapa cu mozzarella pentru bere