Rețeta originală pentru poluatul înăbușit cu ceapă și morcovi de la bucătar
Peștele de mare este un depozit unic de elemente utile, motiv pentru care este deseori pregătit pentru mese în familie. Luați în considerare o rețetă specială pentru poluatul înăbușit cu ceapă și morcovi, care este oferită de bucătari cu experiență. Combinația originală de carne și legume oferă mâncărului un gust unic. Costul redus al produsului face posibilă utilizarea lui activă în bucătăria de casă. Rețeta tradițională conferă cărnii o textură moale. El emană un miros plăcut și are, de asemenea, un gust excelent. Care este secretul creării unui tratament chic? Bucătarii cu experiență împărtășesc experiența lor prețioasă.
Fericit
Ecouri ale trecutului pe masa de luat masa
Modul tradițional de preparare a mâncărurilor de pește implică câțiva pași simpli. Cu toate acestea, rețeta pentru poluatul înăbușit cu morcovi și ceapă are propriile nuanțe. Nu este suficient doar să prăjiți peștele și să-l combinați cu legume..
Trebuie să îți pui sufletul în crearea unui tratament sănătos format din următoarele ingrediente:
- Carcasele proaspete congelate;
- ceapa alba;
- morcovi parfumați;
- sare;
- zahăr;
- condiment;
- verdeaţă pătrunjel;
- ulei de masline;
- făină.
Tehnologie simplă de lucru
Pentru a găti pollock cu ceapă și morcovi într-o tigaie, trebuie mai întâi să dezghețați peștele. Acest lucru se poate face în mod natural sau în cuptorul cu microunde. Apoi aripioarele sunt îndepărtate, filmul negru din interiorul abdomenului. Clătiți bine sub un curent puternic de apă. Plasat pe o farfurie pentru a îndepărta excesul de lichid.
Dacă carcasa poligonală este mare, aceasta este împărțită în mai multe părți. Se pune într-un bol lat și se presară cu sare.
Pe foc se încălzește o tigaie. Se toarnă în ulei de măsline. Bucățile de pește se înfășoară în făină și se prăjesc până se rumenesc.
Morcovii se ung pe o răzătoare grosieră. Ceapa se toaca in jumatate de inele sau cubulete mici.
Când peștele ajunge la „condiția dorită”, puneți ceapa tocată în tigaie. Se amestecă și se fierbe 5 minute. Apoi adăugați morcovi răzuți și puțină apă. Se acoperă și se pune la foc moderat. După 10 minute, condimentează cu condimente, presară cu zahăr și, dacă este necesar, adaugă sare. Încă 5 minute și vasul este gata. Serviți peștele pe o farfurie plată, garnisită cu pătrunjel.
Calitatea produsului este determinată de suprafața plană a carcasei, fără deteriorarea vizibilă.
Delicioasă Garnitură Gastrocelă cu ceapă și morcovi
Se poate părea că produsele lactate nu merg bine cu peștele. De fapt, un bucătar cu experiență știe să combine ingredientele pentru a crea un gust delicios. Luați în considerare o rețetă pentru un fel de mâncare unic pentru gurmanții adevărați.
Set de produse:
- pește de mare (pollock);
- morcovi (de preferință fără miez);
- suculent ceapă alb;
- smantana groasa;
- făină;
- sare;
- piper;
- dafin;
- ulei vegetal sau de măsline.
Pași pentru crearea unei farfurii
Carcasele decongelate sunt bine spălate sub robinet. Eliminați resturile de viscere, aripioare, film negru. Tăiați în porții. Presărați carnea cu sare și condimente. Se lasă într-un bol timp de 15 minute. În acest moment, toacă ceapa în jumătate de inele. Morcovii se freacă sau se taie în fâșii mici.
Bucățile de poluare, preumbrute cu făină, se prăjesc în ulei vegetal fierbinte. Când se formează o crustă brună pe ambele părți, adăugați legume tocate. Se amestecă bine cu o spatulă de lemn. Treceți câteva minute.
La amestec se adaugă smântână groasă. Se amestecă din nou și se mai fierbe încă 15 minute.
Pollock-ul se servește în smântână cu morcovi și ceapă, presărat cu coriandru măcinat sau ierburi mărunțite.
Cuptorul găurit cu morcovi și ceapă
Pentru cei cărora li s-a interzis consumul de mâncare prăjită de către medici, bucătarii oferă o alternativă minunată..
Lista ingredientelor:
- poligon congelat (mai multe carcase);
- becuri mari (3-4 bucăți);
- morcovi dulci;
- roșii sau pastă de roșii;
- vin roșu (2 linguri);
- usturoi;
- sare;
- piper măcinat;
- frunza de dafin (pentru un amator);
- ramuri proaspete de verdeață.
Etapele pregătirii unei mese dietetice
Peștele este decongelat în cuptorul cu microunde. Clătiți bine într-un bol sau sub robinet. Tăiați aripioarele cu foarfeca de bucătărie, îndepărtați resturile filmului negru, ceea ce dă amărăciune. Ștergeți carnea cu șervețele. Se taie în mai multe bucăți.
Ceapa se taie cubulețe sau fâșii lungi. Morcovii se freacă pe o răzătoare obișnuită. Apoi se prăjesc într-o cratiță. Condimentează cu paste sau roșii mărunțite fin. Amestecați și tocați câteva minute.
O parte din legumele gătite se așază pe fundul unei foi de adâncime sau a unei farfurii speciale. Se presară cu bucăți de usturoi. Întindeți bucăți de polei. Se toarnă cu vin, presărat cu mirodenii. Acoperiți blatul cu restul de legume fiarte. Pollock se coace cu morcovi și ceapă la cuptor la 200 ° C. Vasul este gata în 30-40 de minute. Serviți peștele cu orez sau piure de cartofi.
Este indicat să adăugați verdeață cu 5 minute înainte de gătit, astfel încât să nu își piardă proprietățile benefice.
Aperitiv picant pentru oaspeți
Pentru a avea întotdeauna un tratament pentru prietenii la îndemână, gospodinele cu experiență pregătesc polenul marinat cu ceapă și morcovi. Se păstrează la frigider și se servește ca o gustare rece..
Va necesita:
- Pollock;
- ceapa alba suculenta;
- morcovi viu colorați;
- frunza de dafin;
- sare;
- zahăr;
- oțet de masă.
Formula pentru crearea unei farfurii
Se șterge polieria spălată și decojită cu șervețele de bucătărie. Zaharul granulat se toarnă într-un pahar, se adaugă oțet. Legumele se toacă mărunt. Ceapa in cubulete mici. Morcovi - bărbierit uniform.
Ingredientele sunt plasate într-un email sau o sticlă volumetrică în etape. În partea de jos - legume, apoi pește, și din nou ceapa amestecată cu morcovi. Fiecare strat este condimentat cu mirodenii. La final, produsul este turnat cu marinada și introdus la frigider. După 48 de ore, tratamentul este gata. Produsul se servește cu ramuri de pătrunjel, busuioc sau mărar. Pregătit în avans pentru a fi folosit pentru o masă în orice moment.
O reteta pentru oameni creativi
Bucătarii cu experiență oferă o rețetă simplă pentru poluatul înăbușit cu ceapă și morcovi pentru oameni creativi.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carcase de pește de mare;
- ulei de floarea soarelui;
- mai multe cepe mari;
- morcov;
- suc de lămâie;
- roșii mici (vișine);
- sare;
- condiment;
- verdeaţă.
Gătit pas cu pas
Pollock-ul se spală bine cu apă. Aripioare, himen negru și viscere sunt eliminate. Carcasele sunt puse într-un bol adânc. Condimentează cu condimente și sare bine.
Tăiați ceapa în cubulețe mici. Se toacă morcovii folosind o răzătoare obișnuită. Legumele se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi, amestecul rezultat este umplut cu pește.
Produsul este învelit în folie. Se pune pe o foaie de copt. Se dă la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Temperatura maximă este de 180 ° C. Înainte de servire, peștele se toarnă cu suc de lămâie. Se presară cu ierburi proaspete, se decorează roșii cherry.
