Sos de afine pentru carne: rețetă și caracteristici de gătit

Sosul este un plus la orice fel de mâncare, își transformă gustul, îl face mai suculent și aromat. În ciuda numărului mare de astfel de condimente de vânzare, multe gospodine adoră să le facă singure. Un gust rafinat și neobișnuit îl are sosul de afine pentru carne, o rețetă pentru care este deosebit de populară în America. Nici o singură vacanță nu este completă fără el. Acest sos are un gust dulce și acru picant, ușor amar și oferă oricărei cărnii o aromă plăcută..

Reguli de gătit

Un sos aromat colorat viu servit cu curcan și alte feluri de pasăre. Merge bine cu carnea grasă, neutralizând excesul de grăsime. Gustul său dulce și acru completează și decorează carnea, făcând-o mai suculentă și aromată.

Nu toată lumea știe să facă sosul de afine corect. Dar sfaturile gospodinelor cu experiență vor ajuta la crearea unei adevărate capodopere..

Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți caracteristicile pregătirii acestui fel de mâncare:

• fructele de padure ar trebui să fie coapte, necoapte vor adăuga amărăciune sosului;
• folosiți fructe de padure întregi, nu putrezite și nu șifonate, puteți congela;
• nu puteți găti sosul într-un recipient de aluminiu;
• amidonul sau făina se adaugă pentru densitate, dar pur și simplu îl puteți fierbe;
• mulți oameni le place sosul cu boabe întregi, dar este mai bine să le macinați cu un blender sau un mixer;
• afine merg bine cu miere, ceapă, portocale, lingonberries;
• pentru a adăuga gustul și gustul piquant, puteți adăuga ghimbir, usturoi, scorțișoară, ardei iute.

Puteți păstra sosul în frigider câteva zile, dar este mai bine să sterilizați vasele și să închideți capacul bine..

Sos simplu de afine pentru carne, reteta

Sosul de afine este foarte sănătos, deoarece această boabă conține multe vitamine și minerale. De asemenea, este apreciat pentru ușurința sa de preparare. Este nevoie de 10-15 minute pentru a face acest lucru și veți obține un condiment foarte gustos. Cea mai simplă rețetă pentru sosul lor de afine implică utilizarea numai fructe de pădure, zahăr și apă. Pentru consecvență, se adaugă amidon. Acest sos este popular în America, unde completează felul principal de Ziua Recunoștinței..

Rețeta de sos de afine pentru carne este foarte simplă, chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca. Ce trebuie să faci pentru asta:

• Turnați 300 g de merișoare cu o jumătate de pahar de apă, adăugați 2-3 linguri de zahăr și gătiți la foc mic-
• gătiți timp de 10 minute, în timp ce boabele ar trebui să izbucnească, dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr-
• dizolvați o linguriță de amidon într-o jumătate de pahar de apă, turnați amestecul într-un flux subțire către afine, amestecând constant-
• gătiți încă 3-5 minute, până când sosul se îngroașă-
• cu un mixer sau blender submersibil, aduceți masa la o stare omogenă.

Cum altfel poți face sos de afine

Există multe rețete pentru sosuri de afine pentru carne. Fiecare gospodină o pregătește în felul ei. Cineva îi place un gust mai dulce, iar alții - unul picant. Folosind rețete gata făcute, trebuie să gustați mâncarea, adăugând puțin condimente. Apoi sosul va deveni un plus și decor la carne și nu îl va strica. Cum altfel poți găti un astfel de fel de mâncare??

Sosul dulce de merișor merge cu curcan sau pui

Este, de asemenea, servit cu produse coapte și alte feluri de mâncare..

Pentru a-l pregăti pentru 300 g de merișoare aveți nevoie:

• 100 g zahăr;
• jumătate de pahar cu apă;
• 100 ml natural suc de portocale-
• o lingură de suc de lămâie;
• condimente după gust: scorțișoară, cuișoare, nucșoară.

Citricele și condimentele se adaugă cu 5 minute înainte de gătit. Aduceți sosul finit la o consistență lină într-un blender.

Un fel de mâncare picant de merișor ar putea să nu fie pe placul tuturor

Dar un astfel de gust picant merge bine cu carnea grasă. Pentru a-l pregăti, mai întâi trebuie să fierbi siropul dintr-un pahar cu apă și un pahar de zahăr. Apoi adăugați o portocală roșie tăiată în bucăți, o păstăi de ardei iute și 300 g de merișoare. Se fierbe la foc mic până se îngroașă. Cu puțin timp înainte de a scoate de la căldură, adăugați 2 linguri de suc de lămâie, o lingură de coniac și condimente după gust.

Gust neobișnuit al sosului cu ceapă, miere și portocală

Acest fel de mâncare merge bine cu peștele. Trebuie să prăjiți ceapa tocată fin în unt, apoi adăugați coaja de portocală, sucul său, 2 linguri de miere și o cană și jumătate de merișoare. Fierbeți până când sunt groase. Adăugați sare, piper, frecați printr-o sită.

Sosul de merișoare face ca mâncărurile din carne să fie mai suculente și mai aromate. Avantajul acestei boabe este gustul ei dulce și acru și compatibilitatea cu multe produse..

Prin urmare, fiecare gospodină poate alege o rețetă potrivită pentru ea însăși..

Reteta video pentru prepararea sosului de afine pentru carne