Cum se păstrează sfecla acasă

Multe gospodine se întreabă cum se păstrează sfecla acasă. Sfecla și alte legume rădăcinoase sunt de obicei păstrate în pivnițe sau subsoluri până în sezonul următor. Într-adevăr, în locuri umede și întunecate, se creează o atmosferă favorabilă depozitării.

Dar cum să păstrezi o cultură de rădăcini într-o pivniță, astfel încât să nu devină moale pe tot parcursul iernii și să rămână gustoasă?

Cum se păstrează sfecla acasă

Care este cheia unui succes de stocare? Depozitarea pe termen lung a unei legume este destul de problematică. Iar sezonul de primăvară care se apropie implică o creștere a consumului. La urma urmei, sfecla are multe proprietăți medicinale..

Salvarea unei legume dulci nu este atât de greu. Aparține legumelor de rădăcină de masă, care sunt păstrate mai bine decât cartofii și morcovii. Dacă te alimentezi cu sfeclă fără greșeli, împiedicând ca fructele infectate să cadă în cutie, atunci în sezonul de primăvară poți obține legume sănătoase din pivniță care nu și-au pierdut prezentarea și gustul. Este mai ușor să salvați sfecla nu numai dacă sunt îndeplinite condițiile necesare, ci și prin cultivarea, îngrijirea și sortarea corespunzătoare a culturii. Iar principala garanție a recoltării reușite este selectarea soiurilor compatibile, care se disting prin cea mai bună durată de valabilitate și rezistență la frig..

Unde se cultivă o recoltă de succes? Înainte de a începe însămânțarea, trebuie să știți că fructele cele mai sănătoase de cea mai bună calitate cresc pe un sol nisipos sau sol moale. Dacă sfecla începe să crească în sol acid, acestea pot suferi scabie normală, care va acoperi fructul cu multe negi și crăpături și va face suprafața aspră. Drept urmare, apar alte boli care afectează negativ depozitarea legumelor..

Soiuri de sfeclă care nu se strică mult timp:

• necomparat-
• podzimny-
• One-germina-
• Nosovsky apartament.

Merită acordat preferință culturilor de rădăcini mici, acestea au un gust mai bogat, nu conțin fibre, spre deosebire de cele mari. Dar rădăcinile mici nu sunt potrivite nici pentru depozitare..

Legumele sunt recoltate mai devreme decât morcovii, deoarece fructele coapte care se află deasupra îngheață mai repede. Trebuie să săpați cu atenție cultura rădăcinilor, deoarece deteriorarea mecanică provoacă progresia bolilor fungice și virale.

Cum se păstrează sfecla pentru iarnă? Se recomandă uscarea fructelor recoltate puțin la soare, lângă grădină. Prin urmare, cea mai bună vreme pentru recoltarea unei legume este uscată și răcoroasă. Această metodă va usca cultura de rădăcini și va face mai ușoară curățarea acesteia de sol. Nu puteți clăti. Apoi fructele sunt sortate și se sortează doar probe sănătoase. Frunzele de sfeclă sunt tăiate cu grijă cu foarfece sau cuțit ascuțit. Doar cioturile de cel mult 1 cm au rămas. Dacă tăiați blatul de mână, culturile de rădăcini vor fi deteriorate.

Sortate și curățate de sol și frunze, probele sunt așezate într-o cameră uscată, cu o bună ventilație și fără soare directă. Acest lucru este necesar pentru uscarea finală a legumelor. La sfârșitul acestei etape, sfecla este transferată la subsol..

Cum se păstrează sfecla într-o pivniță iarna

Cum să depozitați sfecla în pivniță iarna? Trebuie să îl depozitați în subsoluri, unde umiditatea nu trebuie să fie mai mult de 87%, iar temperatura - de la 0 la + 2 ° С. Valorile mai mari duc la stricarea rapidă a culturilor de rădăcini: acestea se ofilesc, putrezesc și se îmbolnăvesc. Rădăcina este deosebit de sensibilă la începutul depozitării. Dacă temperatura este peste + 5 ° C, atunci tulpinile vârfurilor încep să se spargă. Progresia ciupercii depinde și de acest indicator, răspândindu-se cu viteză mare la toate fructele. Și harbingerele anumitor boli ale recoltelor sunt invizibile la prima vedere. În locul în care sunt păstrate legumele, asigurați ventilație naturală, iar paletele sunt dispuse la o înălțime de 20 cm de la nivelul podelei.

Cum se păstrează sfecla acasă? Esența recoltării cartofilor sau a morcovilor practic nu diferă de sfeclă. Lădițele vegetale se recomandă să fie amplasate la 0,1 m de pereții subsolului, în urma golurilor dintre scânduri, care nu trebuie să depășească 6 cm.

Există mai multe metode pe care le puteți ajuta pentru a vă ajuta sfecla să dureze mai mult. Cea mai comună opțiune este considerată a fi aproape de cartofi. Sfecla este așezată deasupra ei. În același timp, leguma dulce absoarbe lichidul, iar cartoful este protejat de excesul său. Salvăm sfecla prin stropire cu nisip.

Poate sa tratați-l cu soluție salină sau pur și simplu presărați cu clorură de sodiu.
Culturile de rădăcini în beci sunt acoperite cu frunze de ferigă sau o plantă cu un conținut ridicat de fitonide.

Dacă urmați aceste recomandări simple, atunci legumele nu își vor pierde fermitatea și gustul până în sezonul următor..