Tot ce trebuie să știți despre halva de arahide: avantaje și dezavantaje ale produselor, rețete de casă
Halva de arahide este una dintre cele mai cunoscute delicatese orientale, deși în ultima vreme a fost produsă și consumată în literalmente în fiecare țară din lume. Dar există vreun beneficiu de la un astfel de desert și este posibil să-l gătești acasă?
Fericit
Beneficiile pentru sănătate și nocivile consumului de halva
Beneficiile și prejudiciile halvei de arahide au fost studiate de-a lungul anilor. Un desert de arahide și zahăr te ajută să te simți plin repede. Dar această dulceață orientală poate fi adesea consumată??
Beneficiile halvei sunt determinate de ingredientul său principal, în acest caz alune. Ingredientele suplimentare (apa și zahărul) afectează organismul într-o măsură mai mică. Dulceața estică este bogată în vitaminele D, B2, B6, PP, care îmbunătățesc activitatea creierului și întăresc sistemul cardiovascular. De asemenea, halva de arahide are o compoziție excelentă de aminoacizi. Pasta de zahăr nucă conține 30% acizi grași polinesaturați (oleici, linoleici, linolenici). Halva conține multă fibră, ceea ce va ajuta la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. Datorită cantității mari de acid folic din compoziție, halva de arahide este recomandată femeilor aflate în sarcina timpurie..
Pentru producerea de dulciuri la scară industrială, se folosește ulei vegetal de nucă. Suspensia este adesea prescrisă de medici pentru a preveni cancerul..
Din păcate, deliciosul desert nu poate fi consumat în cantități mari. Cu precauție extremă, dulciurile orientale trebuie tratate:
- diabetici;
- bolnavii de alergie;
- oameni obezi.
Chiar dacă o persoană nu este alergică la alune, nu se poate sărbători fără minte pe halva. Zahărul este al doilea ingredient principal în desert, ceea ce înseamnă că o mulțime de calorii goale vor intra în organism. Halva de arahide, care ajunge la 600 de calorii la 100 de grame, nu este potrivită pentru cei care urmează o dietă..
Fără a dăuna cifrei, puteți mânca doar 10-15 grame de delicatese pe zi.
Caracteristici de halva de arahide cu adăugarea de pastă de susan
Desigur, este foarte dificil să te limitezi la o bucată de douăzeci de grame de desert. Prin urmare, este mai bine să folosiți halva o dată pe săptămână, dar în porții mai mari. Cea mai bună opțiune ar fi un tratament făcut cu produse dovedite acasă. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci merită să cumpărați un desert cumpărat cu magazin natural. Halva Tahini-arahide conține aproape 5 ori mai mult calciu decât pastele obișnuite. Aceasta înseamnă că acest desert hrănitor poate fi administrat copiilor în perioada de creștere activă. Susanul este, de asemenea, bogat în cupru, mangan, fosfor și este o bună sursă de fier și zinc. Nu vă faceți griji că semințele de susan se vor bloca între dinți, deoarece pentru prepararea halvei în condiții industriale, se folosește o pastă specială "tahini".
Procesul de preparare a halvei tahini-arahide începe cu crearea unei paste. În primul rând, semințele de susan sunt trecute printr-o sită pentru a separa orice obiecte străine (resturi). Apoi, semințele sunt spălate în apă dulce, prăjite, apoi măcinate într-o pastă. La tahini terminate se adaugă alunele măcinate, siropul de zahăr încălzit la o temperatură ridicată. În faza finală, masa rezultată este apărată timp de 24 de ore.
Cum se face halva acasă?
Halva de arahide se prepară acasă mult mai repede decât în producție. Dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că gustul, textura și culoarea desertului vor diferi semnificativ de produsul din magazin. De exemplu, pentru gătit unt de arahide veți avea nevoie de semolă, deoarece nu va fi posibil să încălziți siropul de zahăr la fel de mult ca într-o bucătărie industrială. Este semola care va acționa ca un îngroșător.
ingrediente:
- semolă (80 g);
- prăjit arahidă (80 g);
- zahăr (200 g);
- apă (400 g);
- ghee (80 g).
Puneți o tigaie uscată pe foc, adăugați semolă și încălziți timp de 15-20 de secunde. Adăugați 40 de grame de unt topit în făină și prăjiți semolul până când capătă o nuanță maro aurie.
Se macină arahide prăjite în paralel într-un blender. Prăjiți amestecul rezultat în gheea rămasă la foc mediu.
Se amestecă două paste cu zahărul, se amestecă puternic. Se pune la foc mic și se gătește până se dizolvă zahărul și se evaporă toată apa.
În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă strânsă, care trebuie pusă într-o matriță și lăsată la loc rece pentru o zi..
Rețeta pentru halva de arahide cu adăugarea de semințe de susan este similară cu cea anterioară. Dar numai a treia va fi adăugată la doar două dintre ingredientele originale, și anume semințele de susan măcinate măcinate. Desertul se dovedește a fi mai puțin dulce, dar mai sănătos și aromat.
Oricât de gustoasă este halva de arahide, nu ar trebui să te îndepărtezi prea mult de ea. O cantitate mare de zahăr din dietă va anula toate beneficiile pe care le-ar putea aduce organismul nuci și semințe de susan..
