Morcovi: plantare și îngrijire în câmp deschis, recoltare și depozitare

Plantă morcovi (lat.Daucus)

aparține genului de plante din familia Umbrela. Denumirea "morcov" provine din limba proto-slavă. În natură, această plantă este răspândită în Africa, Noua Zeelandă, Australia, America și Mediterana. În agricultură, morcovul vegetal este reprezentat de specie semănat morcov, sau morcov cultivat (Daucus sativus), care este împărțit în soiuri furajere și de masă. Morcovii au fost cultivați de aproximativ patru mii de ani, iar în acest timp multe soiuri ale plantei au fost crescute. Se crede că patria morcovilor este Afganistanul, deoarece majoritatea speciilor acestei legume cresc încă acolo. La început, morcovii nu au fost crescuți ca o legumă rădăcină comestibilă, ci pentru semințele și frunzele lor aromate. Planta a ajuns în Europa în secolele X-XIII d.Hr., mențiuni despre ea pot fi găsite în „Domostroy” - asta înseamnă că în secolul XVI a fost deja cultivată în Rusia.

Planta de morcovi - descriere

Morcovii sunt o plantă anuală, bienală sau perenă, care în primul an de creștere nu formează decât o rozetă de frunze pinnate și o cultură de rădăcini, iar în al doilea - semințe. Cultură de rădăcină de morcovi este trunchiată-conică, în formă de fus sau cilindrică, cărnoasă, cântărește de la 30 la 500 g sau mai mult. Inflorescența morcovului este o umbelă complexă, cu raze de 10-15, cu flori mici albe, gălbui sau roșcate și o floare roșie în centru.

Făt - dvussemyanka eliptică mică de până la 4 cm lungime. Legumele rădăcinoase conțin caroten, licopen, vitamine B, flavonoide, antocianidine, zaharuri, acizi ascorbici și pantotenici și alte substanțe necesare organismului uman.

Plantarea morcovilor pe pământ deschis

Când să plantezi morcovi în pământ

Semințele de morcov germinează într-o temperatură a solului de 4-6 ºC, astfel încât acestea pot fi semănate imediat ce pământul se va încălzi până la această temperatură - de obicei până la sfârșitul lunii aprilie. Soiurile de morcovi târziu și la mijlocul sezonului pot fi semănate după 20 aprilie până în prima săptămână a lunii mai. Pe soluri medii, puteți semăna morcovi în a doua săptămână a lunii mai, și pe soluri ușoare - până la sfârșitul lunii..

Semințele din sol nu se tem de înghețuri până la -4 ºC. Este bine să semeni morcovi înainte de ploi abundente. Încercați să nu întârziați cu semănatul, altfel semințele vor germina foarte mult timp.

Sol pentru morcovi

Locul pentru morcovi ar trebui să fie bine luminat de soare și să fie egal, dar o ușoară pantă a site-ului este acceptabilă. Nu poate fi utilizat pentru cultivarea paturilor de morcovi, care anul trecut au crescut semințe de caras, fenicul, pătrunjel, pătrunjel, mărar, fasole și morcovi, deoarece aceste legume absorb rapid elementele micro și macro de care au nevoie din sol, epuizând solul, iar recolta de morcovi este probabil să fie slabă. Este nevoie de cel puțin trei ani pentru a planta morcovi după astfel de predecesori. Dar după cartofi, castraveți, dovlecei, varză, roșii, usturoi sau ceapă, morcovii cresc bine.

După ce site-ul este conturat, trebuie să pregătiți solul pentru morcovi: pentru plantarea de primăvară, este săpată în avans, toamna, astfel încât se va stabili până la primăvară. Săparea se realizează la o adâncime de o baionetă și jumătate a unei lopeți, deoarece, dacă recolta de rădăcini crește bine și se sprijină de un strat de sol dens și nedepărtat, nu se va sparge prin ea, ci se va schimba direcția, iar morcovul se va dovedi a fi o curbă. Este foarte dificil să săpați astfel de morcovi..

Înainte de a planta morcovi, trebuie să fertilizați solul. Acestea sunt amplasate înainte de a săpa din următorul calcul: 25-30 g de superfosfat, 15 g de îngrășăminte cu potasiu, 15-20 g de îngrășăminte cu azot și 2-3 kg de humus pe 1 m². Apoi solul este săpat și lăsat până la primăvară. În primăvară, va trebui să nivelați zona doar cu o greblă.

Cum să plantezi morcovi în pământ deschis

Creșterea morcovilor din semințe începe cu prepararea seminței. Înainte de plantarea morcovilor, este necesar să supuneți semințele la un tratament care le crește germinarea. Există patru moduri de preparare a semințelor înainte de semănat:

• acestea sunt înmuiate 24 de ore în apă caldă (30 ºC), schimbându-l de cel puțin șase ori în acest timp. În loc de apă, puteți prepara o soluție nutritivă la aceeași temperatură amestecând o lingură de cenușă într-un litru de apă caldă. După procedură, clătiți semințele cu apă curată, înfășurați într-o cârpă și puneți-l în frigider pentru câteva zile;
• semințele sunt introduse într-o pungă de țesut și scufundate în apă la temperatura de 50 ºC timp de 20 minute, după care sunt răcite în apă rece timp de 2-3 minute;
• semințele așezate într-o pungă de pânză sunt îngropate timp de 10 zile în pământ până la adâncimea unei baionete de lopată;
• bulați semințele, dacă aveți un balon - păstrați-le timp de 18-20 de ore într-o soluție Epin sau Mătase saturată de oxigen.

Semințele prelucrate prin oricare metodă sunt gata pentru semănat. Plantarea morcovilor în pământ se realizează pe soluri ușoare până la o adâncime de 2-3 cm, solurile grele necesită o adâncime de plantare mai mică - 1,5-2 cm. Distanța dintre rânduri este de aproximativ 20 cm.Semânțele sunt semănate la 3-4 cm una de alta.

Pentru a menține o astfel de distanță, puteți tăia în avans fâșii înguste de hârtie igienică, aplicați picături de amidon sau pastă de făină pe un interval de 3-4 cm și împrăștiați semințele de morcov în aceste picături. Când pasta este uscată, banda se pliază pe jumătate pe întreaga lungime, apoi se rulează în sus. Când este timpul să semeni, banda este desfăcută și așezată într-o canelă bine umezită. După plantarea semințelor în sol, locul este mulat cu un strat gros de 3 cm, astfel încât să nu se formeze o crustă pe suprafața solului, ceea ce împiedică germinarea răsadurilor.

Există un alt mod de a semăna morcovi: Servetele de hârtie sau hârtia igienică sunt tăiate în pătrate mici, în fiecare dintre care o sămânță sau două de morcovi și un granulat de îngrășământ mineral complex sunt așezate pe o picătură de pastă, bucăți de hârtie rulate în bile, lăsate să se usuce și păstrate până la însămânțare. Astfel de bile sunt așezate în canelă la intervalul dorit - 3-4 cm.

Plantarea morcovilor înainte de iarnă

Plantarea morcovilor de iarnă vă permite să obțineți o recoltă cu două săptămâni mai devreme decât cu însămânțarea de primăvară, dar toamna, se plantează soiuri timpurii care nu sunt păstrate mult timp. Aceasta trebuie făcută la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie, iar paturile de morcov sunt pregătite cu trei săptămâni înainte de semănat. După plantarea semințelor în pământ, semănatul este mulat cu un strat de turbă cu grosimea de 3 cm. În primăvară, locul este acoperit cu o peliculă și se păstrează până la eclozarea răsadurilor. Plantarea morcovilor în pământ în toamnă se realizează numai în soluri ușoare.

Îngrijirea morcovilor

Cum să crești morcovi

Cultivarea morcovilor pe câmp deschis implică subțierea răsadurilor atunci când sunt prea dense, desfacerea și desfacerea frecventă a buruienilor care pot provoca unele boli și udarea regulată a morcovilor. Prima subție a răsadurilor se realizează după ce au dezvoltat primele două frunze adevărate - ca urmare a subțierii, distanța dintre răsaduri ar trebui să devină 2-3 cm. Când apare a doua pereche de frunze, răsadurile se rup de a doua oară, crescând distanța între ele de două ori.

Dacă ați folosit bandă de hârtie sau bile atunci când plantați, atunci nu trebuie să vă subtiați răsadurile. Dezghețarea șantierului se realizează în același timp cu subțierea și este mai bine să faceți acest lucru după udarea locului, când solul este umed.

Udarea morcovilor

Dacă vrei să crești legume cu rădăcină mare, suculentă, dulce, trebuie să știi să-ți udi morcovii. Udarea insuficientă este motivul letargiei fructelor și apariția unui gust amar în ele. Udarea morcovilor este cel mai important punct de îngrijire a plantelor în toate etapele dezvoltării. Adâncimea de umezire a locului trebuie să corespundă dimensiunii culturilor de rădăcini, adică solul trebuie să fie saturat cu apă în timpul irigării până la o adâncime de cel puțin 30 cm.

Lipsa de umiditate provoacă apariția rădăcinilor laterale pe culturile de rădăcini, crescând în căutarea unei surse de umiditate, din care suferă nu numai aspectul morcovului, ci și gustul acesteia - pulpa devine aspră și dură. Umiditatea excesivă determină crăparea culturilor de rădăcini, acestea sunt acoperite cu lăstari mici și creșterea vârfurilor.

Fertilizarea morcovilor

În perioada de creștere, morcovii sunt fertilizați de două ori - prima dată la o lună după germinare, a doua oară două luni mai târziu. Cum să fertilizați morcovii? Îngrășămintele se aplică sub formă lichidă și aproximativ în următoarea compoziție: două pahare de cenușă de lemn, o lingură de nitrofoska, 20 g de azotat de potasiu și 15 g de superfosfat și uree per găleată de apă. Fertilizarea se face după pre-udarea morcovilor.

Prelucrarea morcovilor

Cu ce ​​morcovi sunt bolnavi și cum să tratați morcovii de boli și dăunători, veți citi în secțiunea următoare.

Dăunători și boli ale morcovilor

Boli de morcovi

Morcovii sunt afectați de boli și dăunători, iar pentru a evita deteriorarea masivă a culturilor de rădăcini, trebuie să știți cum să procesați morcovii în fiecare caz. Dintre boli, morcovii sunt înfricoșători, faomoză, bacterioză, septoria, gri, alb, roșu și negru putregai.

bacteriosis se răspândește prin semințe și resturi de plante infectate, astfel încât îndepărtați blaturile de morcov din grădină după recoltare și tratați semințele cu apă fierbinte (52 ºC) înainte de semănat.

alb, de asemenea mucegai gri, aproape toate legumele sunt afectate, aceste boli fungice apar cel mai des în timpul depozitării. Pentru a evita contaminarea, solul acid de var, nu abuza de fertilizarea cu azot, îndepărtați buruienile de pe șantier și pudrați culturile rădăcinoase cu cretă înainte de depozitare. De asemenea, este important să se respecte condițiile de păstrare a culturilor de rădăcini. și să asigure o bună ventilație în depozit.

Putregai roșu, sau boala simțită se manifestă sub formă de pete maronii sau purpurii pe rădăcini, apoi petele dispar, iar în locul lor există sclerotii negre ale ciupercii. Această boală afectează nu numai morcovii, ci și rutabagas, napi, pătrunjel, sfeclă și alte legume rădăcinoase. Boala este provocată de introducerea gunoiului de grajd în sol ca îngrășământ. Rădăcinile infectate cu boala simțită trebuie depozitate separat de restul de morcovi..

Putregai negru arată ca niște zone putrezite cu cărbune negru pe o legumă rădăcină, cel mai mult este periculos pentru testiculele de morcovi. Plantele bolnave sunt îndepărtate imediat. Măsură preventivă împotriva putregaiului negru - tratamentul înainte de semănat al semințelor de morcov cu o soluție de Tigam la jumătate de procent.

Septoriasis se manifestă sub formă de mici pete clorotice pe frunzele morcovilor, care în cele din urmă devin brune, înconjurate de o margine roșie. În condiții de umiditate ridicată, boala se poate răspândi foarte repede. La primele semne ale manifestării bolii, site-ul este tratat de mai multe ori cu un interval de 10 zile cu un procent de Bordeaux procentual, iar plantele puternic afectate trebuie îndepărtate și distruse de pe loc, precum reziduurile plantelor după recoltare. Ca măsură preventivă, se obțin rezultate bune prin tratarea semințelor înainte de semănat cu apă fierbinte, urmată de răcire accentuată. Și nu uitați, atunci când pregătiți șantierul, să adăugați îngrășăminte fosfor-potasiu în sol pentru săpat.

Fomoz afectează tulpinile testiculelor și inflorescențele morcovilor, apoi se formează pete brune pe partea superioară a rădăcinii, adâncindu-se treptat și afectând întreaga cultură de rădăcini. Boala se dezvoltă mai repede pe solurile ușoare. Ca măsură preventivă, tratați semințele înainte de semănat cu o soluție de Tigam jumătate la sută și îndepărtați imediat specimenele bolnave.

Dăunători de morcovi

Dintre dăunători, pericolul pentru morcovi este mușchiul morcovului, scobitoarea de iarnă, viermele sâmburi și bâlci. Pentru a scăpa de sluguri, le puteți colecta de mână, dar dacă invazia este masivă, borcanele de bere sunt săpate în sol, mirosul căruia alunecă scoici sau bucăți de dovleac sau pepene verde, care va colecta o companie decentă de linguri până dimineața. Pentru a speria gastropodele de morcovi, puteți împrăștia superfosfat praf, cenușă sau ace peste zonă.

filiformi, sau larve întunecate de nuci, pe lângă morcovi, ei afectează varza, castraveții, roșiile, țelina, cartofii și căpșunile. Gândacul în sine are o lungime de până la 1 cm, de culoare negru-brun cu elytra roșiatică, femela sa este capabilă să depună până la două sute de ouă într-un singur ambreiaj, larvele cilindrice galbene-brune, care se dezvoltă până la 4 cm lungime. Pentru a scăpa de dăunători, se găsește mici găuri pe șantier, se pune în ele iarbă pe jumătate maturizată, se pun bucăți de cartofi crude sau orice legumă rădăcină, se presară gaura cu pământ și se marchează locul cu o coadă. Câteva zile mai târziu, o gaură este dezgropată și larvele adunate acolo sunt distruse..

Omizi de molie de iarnă deteriora părțile solului de morcovi și, de asemenea, râșni prin rădăcini și tulpini. Pe lângă morcovi, kohlrabi, roșii, sfeclă, pătrunjel, castraveți, ceapă și cartofi devin victime ale omizilor. Caterpillars sunt distruse cu unul dintre următoarele insecticide în conformitate cu instrucțiunile: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Puteți preveni apariția muștelor de morcov pe site, plantând ceapă între rândurile de morcovi.

Recoltarea și depozitarea morcovilor

Recoltarea morcovilor se realizează în mai multe etape. În primul rând, începeți să îl trageți vara pentru mâncare, iar rădăcinile rămase în pământ primesc mai multă nutriție și câștigați masa mai intens. Apoi se recoltează soiurile timpurii de morcovi, care se coacă în iulie. În august, este rândul să recoltezi morcovii de la mijlocul sezonului, iar soiurile târzii destinate depozitării pe termen lung sunt săpate de la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie.

Când să săpar morcovi? Alegeți o zi caldă și uscată pentru asta și începeți. Din solul ușor, rădăcinile sunt trase de vârfuri, iar din solul dens, morcovii trebuie săvați cu o lopată.

După scoaterea morcovilor de pe sol, acestea sunt sortate, lăsând deoparte rădăcinile deteriorate pentru procesare. Frunzele potrivite pentru depozitarea morcovilor sunt tăiate până la cap, rădăcinile sunt așezate sub un baldachin pentru a se usca câteva zile și apoi puse la depozitare.

Am dedicat o secțiune pentru modalitățile de păstrare a morcovilor într-un articol special, care descrie în detaliu cum se păstrează morcovii, sfecla și alte legume în timpul iernii. Cel mai bine este să păstrați morcovii într-un subsol sau pivniță în cutii din lemn sau plastic, stropind rădăcinile cu nisip, pentru a nu se atinge reciproc. Moss poate fi folosit în loc de nisip. Puteți presăra morcovi cu piele de cretă și ceapă zdrobită - piei de cretă și ceapă contracarează dezvoltarea proceselor putrefactive.

Există un alt mod de depozitare a morcovilor - vitrarea cu lut. Argila trebuie diluată cu apă până când smântâna este groasă, apoi fiecare cultură de rădăcină este înmuiată în această căsuță, așezată pe o grătar pentru a se usca, apoi coborâtă cu atenție în pivniță. Dacă depozitați morcovii cu argilă la aproximativ 0 ºC într-o pivniță uscată, acestea vor rămâne suculente și proaspete până în primăvară..

Tipuri și soiuri de morcovi

Spre deosebire de ceea ce cred majoritatea oamenilor despre morcovi, acestea nu sunt doar de culoare roșie-portocalie și nu sunt întotdeauna în formă de con. Morcovii au dobândit o culoare portocalie abia în secolul al XVII-lea, înainte de aceasta, în Imperiul Roman, de exemplu, morcovii albi au crescut, în Egiptul Antic purpuriu, iar în unele țări din Europa de Vest chiar negru. Pânzele timpurii ale artiștilor olandezi înfățișează rădăcini violet și galben.

Primul morcov portocaliu a fost foarte palid, deoarece conținea de 3-4 ori mai puțin caroten decât soiurile de morcov modern. Cel mai recent, în 2002, crescătorii au reînviat soiul morcovi purpurii, și este deja la vânzare. Antocianidinele pigmenților purpurii, care, pe lângă morcovii purpurii, conțin plante precum busuiocul mov, sfecla și varza roșie, îmbunătățesc funcția creierului și cardiovasculare prin eliminarea colesterolului și grăsimilor din sânge. Crescătorii lucrează, de asemenea, la forma și dimensiunea culturilor de rădăcini, care astăzi sunt reprezentate de soiuri de formă conică, aproape rotunde, ascuțite, în formă de fus sau cu capăt rotunjit..

Un număr mare de soiuri de morcovi sunt împărțite în soiuri, dintre care principalele sunt:

• Paris Carotel - foarte timpuriu, fraged, dulce și rotund, precum ridichile, morcovii cu diametrul de până la 4 cm. Dă randamente bune chiar și pe pământ slab cultivat sau argilos;
• Amsterdam - legume cu rădăcină cilindrică cu diametrul de 2-2,5 cm, lungimea de 15-17 cm, cu capătul rotunjit, suculent, dulce, fraged, cu miez mic. Singurul dezavantaj este fragilitatea lor - cu recoltarea nepăsătoare, culturile de rădăcini se rup ușor. Aceasta este o varietate de morcovi timpurii care nu sunt destinați depozitării;
• Nantes - culturi radiculare cilindrice cu diametrul de 3-4 cm, lungime de până la 22 cm, cu vârful rotunjit, cu pulpă dulce și suculentă. Potrivit atât pentru mâncare vara, cât și pentru depozitare;
• Berlikum-Nantes - de asemenea, culturi de rădăcini cilindrice, dar deja cu vârful ascuțit, și, de asemenea, mai mari decât Nantes. Calitatea de păstrare a acestui morcov este excelentă, dar nu este la fel de gustoasă ca morcovii din soiurile de mai sus;
• Imparatul - rădăcini conice de până la 25 cm lungime cu vârful ascuțit. Soiurile din această serie diferă foarte mult prin gust (pot fi atât foarte dulci, cât și nu foarte dulci), în gradul de menținere a calității și în fragilitatea culturilor de rădăcini, unele dintre acestea descompunându-se atunci când sunt manipulate nepăsător;
• Flakke - Culturile rădăcinoase ale soiurilor din această serie sunt cele mai puternice și mai lungi, ajungând la 30 cm. Greutatea unei culturi rădăcinoase poate fi de 500 g sau mai mult. Sezonul de creștere pentru morcovi din acest soi este foarte lung, este bine păstrat, dar, din păcate, nu are aceleași calități gustative deosebite, care sunt caracteristice morcovilor din soiurile Nantes și Amsterdam..

Soiurile de morcovi pentru teren deschis sunt, de asemenea, împărțite în funcție de scopul cultivării. Dacă sunteți un iubitor exotic, atunci vă vor plăcea aceste soiuri:

• F1 Purple Elixir - Culturi rădăcinoase cu o suprafață de culoare violet profundă cu o tentă purpurie, dar în interior sunt culoarea portocalie obișnuită pentru morcovi. Lungimea culturii de rădăcini este de aproximativ 20 cm. Morcovii din acest soi sunt folosiți pentru decapare și confecționarea salatelor;
• Dimensiunea rusă - exotismul acestui soi (tip de soi din seria Împărat) este tocmai în dimensiunea sa. În solurile ușoare, morcovii ating 30 cm lungime și uneori cântăresc aproximativ un kilogram. În ciuda faptului că aceste dimensiuni sunt mai potrivite pentru morcovii nutrețivi, pulpa culturilor de rădăcini din acest soi este dulce și suculentă, miezul este mic, iar culoarea este portocalie strălucitoare;
• Afine polare - o varietate din soiul Carotel parizian, care seamănă cu o boabă binecunoscută, în forma sa aproape rotundă a culturilor de rădăcini și conține o cantitate mare de substanțe uscate și zaharuri. Foarte convenabil pentru conservare și depozitare;
• MiniCore - un cultivar timpuriu al seriei Amsterdam, care este o legumă suculentă cu rădăcină cilindrică în miniatură de 13-15 cm lungime cu un gust delicat. Morcovii din acest soi sunt foarte convenabili pentru conservarea fructelor întregi..

Pentru acei grădinari care sunt mai interesați nu de aspect, ci de gustul produsului și de cantitatea de nutrienți din el, soiurile sunt mai potrivite:

• Helzmaster - un nou cultivar al cultivarului Flakke, care conține cel puțin o treime în plus beta-caroten decât orice alt cultivar. Suprafața culturii de rădăcini din acest soi este netedă, roșu-crem, miezul are o culoare și mai intensă, lungimea medie este de aproximativ 22 cm;
• Zahar Gourmet - hibrid de tip Imperator de până la 25 cm lungime, de culoare portocaliu închis, cu miez mic și suprafață netedă;
• Praline - varietatea seriei Nantes cu un conținut ridicat de caroten, aproape fără miez, roșu-portocaliu, lungime de aproximativ 20 cm. Calitățile gustative ale acestui morcov sunt dincolo de laudă - foarte dulci, fragede și suculente;
• Losinoostrovskaya 13 - soi de la mijlocul sezonului lung de 15-18 cm, caracterizat printr-o calitate bună de păstrare.

Dacă sunteți o persoană pragmatică și nu aveți timp să vă implicați în experimente de grădină, vă oferim soiuri rezistente la boli, productive și bine depozitate în timpul iernii:

• Samson - soi de mare randament la jumătatea sezonului de tipul soiului Nantes, cu rădăcini cilindrice portocalii strălucitoare, cu pulpă suculentă, dulce, crocantă;
• Moe - varietate de maturare tardivă și cu randament ridicat din seria soiului Imperator, cu rădăcini conice de portocale strălucitoare, suculente până la 20 cm lungime, perfect păstrate în timpul iernii;
• Flakke Este o varietate fusiformă de la mijlocul sezonului cu ochi abia vizibili, capabili să producă randamente mari chiar și în solurile grele. Culturile de rădăcini ajung la o lungime de 30 cm;
• Pentru a - varietate mijlocie-timpurie din seria Nantes, cu fructe cilindrice netede, cu un gust excelent, lungime de 18-20 cm. Dă un randament constant și este păstrat perfect.

Conform perioadei de maturare, morcovii sunt împărțiți la maturitate timpurie sau timpurie, a căror dezvoltare durează 85-100 zile până la maturitate deplină, maturare la mijloc, maturare în termen de 105-120 de zile și maturare târzie, ceea ce are nevoie de aproximativ 125 de zile pentru o maturitate deplină. Din soiurile timpurii de morcovi, soiurile Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna și Touchon s-au dovedit bine, de la cele de la mijlocul sezonului - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian și Chantenay Royal, de la cele mai târzii - Regina de toamnă, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfecțiune, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.