Violet timpuriu: un strugure vechi dovedit pentru vin și mâncare

Istoricul reproducerii, descrierea și caracteristicile soiului de struguri violet timpuriu

Creșterea intensă a numărului de soiuri noi de struguri a fost observată în ultimele decenii. În acei ani în care s-a obținut soiul Violet Early, nu au existat foarte multe dintre ele, iar apariția fiecărui soi de succes a fost considerată o mică victorie.

Istoricul soiurilor

Grape Violet timpuriu, care este considerat un hibrid european-Amur, a fost obținut în Novocherkassk VNIIViV. Ya. I. Potapenko, care cultivă soiuri noi de peste 80 de ani. Formele parentale au fost Nordul și Muscat Hamburg. Violetul timpuriu a fost obținut în 1947, dar oamenii de știință au necesitat mult timp pentru a-l aduce la caracteristici optime, a fost testat intens și abia în 1957 a fost depusă o cerere de înscriere în Registrul de stat.

Timp de încă 8 ani, testele de stat ale soiului au continuat, iar în 1965 strugurii și-au primit locul în Registrul de stat al țării. Soiul este recomandat pentru cultivare în regiunile calde - regiunile Nizhnevolzhsky și nordul Caucaziei, dar datorită rezistenței sale de iarnă, s-a răspândit în nord. Este adevărat, pe banda de mijloc, caracteristicile produsului său sunt ceva mai rele. Clima Ucrainei este, de asemenea, potrivită pentru cultivarea sa, dar deja la latitudinea Kievului există unele probleme cu plecarea.

Să ne uităm la potențialul natural și climatic al Belarusului și să aflăm ce soi de struguri este capabil să dea roade aici: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html

Video: fructe de pădure timpurii pe tufișurile de pe mijlocul benzii

Caracteristică plantelor

Strugurii violet devreme cresc sub formă de tufă de dimensiuni medii, formată din mulți lăstari, cu frunziș ridicat. Lăstarii unei plante adulte sunt de culoare maro deschis, până la maro. Vița crește rapid, tufișul este predispus la îngroșare, necesită formare obligatorie. Lăstarii anuali se coacă satisfăcător. Frunzele sunt moderat disecate, de dimensiuni medii, cu o formă ușor rotunjită, cu o pubescență ușoară pe partea inferioară.

Pentru momentul creării sale, soiul a fost unul dintre cele mai rezistente la îngheț, acum această cifră este la nivelul celor mai moderne soiuri de struguri: vița poate rezista la înghețuri până la -27 ° C. În regiunile de creștere recomandate, nu este necesar un adăpost pentru iarnă, iar pe banda de mijloc este necesar un adăpost ușor. Rezistența la boli și rezistența la majoritatea dăunătorilor sunt peste medie. Afectat de mucegai pudră, instabilă împotriva filoxerei.

Florile sunt bisexuale, nu sunt necesare polenizatoare. Violet timpuriu - o varietate de maturare timpurie: de la începutul înfloririi până la fructele ajung la maturitate, trec 130-135 de zile. Scopul recoltării este universal, dar dacă pentru utilizarea fructelor de pădure pentru alimente, acestea sunt eliminate la începutul lunii septembrie, atunci pentru vinificație - numai la sfârșitul lunii. Există aproximativ 80% lăstari de fructificare, unul sau două ciorchini sunt prezente la fiecare fruct. Productivitatea chiar și fără irigare este foarte mare.

Descrierea fructelor de pădure

Fructele de padure sunt colectate în ciorchine de dimensiuni medii (15-17 cm lungime, cu o greutate de 150-180 g). Buchetele sunt destul de libere, de formă conică cilindrică. Boabele, conform standardelor moderne, sunt mici, cu un diametru de aproximativ 15 mm, cântăresc 2-3 g, rotunde. Culoarea boabelor corespunde denumirii soiului: este purpuriu închis, dar datorită înfloritului ceară-albastru gri pare albastru-violet. Piele medie, număr de semințe - 2 sau 3. Pulpa de bun gust cu aromă de nucșoară caracteristică. Conținutul de suc este mare, până la 84%, dar sucul, spre deosebire de pulpă, practic nu are culoare.

Boabele din ciorchini sunt desprinse

Raportul optim de zahăr și conținut de acid face ca fructele de pădure să fie potrivite atât pentru consumul direct, cât și pentru a face vinuri de înaltă calitate. Sucul de struguri de la Violet Early este evaluat cu 8,9 de degustători.

Ei spun că gustul și aroma simt nu numai nuanțe de nucșoară, ci și trandafiri..

Printre soiurile de struguri care sunt masa și vinul, Violet se ocupă devreme și acum ocupă departe de ultimul loc.

Saperaviul de Nord este unul dintre cele mai bune soiuri de struguri tehnice de culoare închisă cultivate de mai bine de jumătate de secol. Un vin excelent de desert este obținut de la Saperavi, precum și mai multe soiuri de vinuri fortificate: https://klumba.guru/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html

Caracteristicile plantării și cultivării strugurilor Purpuriu devreme

Caracteristicile tehnologiei agricole a strugurilor sunt inerente proprietăților sale. Așadar, nedemânarea condițiilor de creștere facilitează plantarea acesteia, dar instabilitatea infectării cu mucegai pudră necesită forță de muncă suplimentară atunci când îngrijește planta.

Aterizare

Alegerea unui loc pentru plantarea strugurilor violet devreme este ușor. Aparține numărului mic de soiuri care pot crește aproape peste tot. Poate fi o zonă plană sau o pantă mică. Solul poate fi atât grămadă fertilă, cât și nisip, și soluri pietroase, chiar și mlaștinile prea sărate nu i se potrivesc. Există chiar și o părere că, pentru plantarea sa, o groapă de aterizare nu este practic necesară în sensul obișnuit al cuvântului: „acolo unde ați înfipt, va crește acolo”. Se pare că astfel de recomandări ar trebui tratate cu scepticism și, dacă există dorința de a obține un randament cu adevărat ridicat de fructe de pădure depline, este necesar să plantați struguri în conformitate cu toate regulile.

Așadar, de exemplu, Violet timpuriu poate să crească și să dea roade în umbra parțială, dar numai în zonele însorite fructele de padure câștigă atât zahăr cât este necesar de caracteristicile soiului. În zona de mijloc trebuie protejat și de vânturile reci - în sud nu există un astfel de pericol. Mai mult, este de dorit ca tufișul să fie ventilat, deoarece pericolul de infecție cu mucegai pudră, la care Violet este predispus precoce, în acest caz este semnificativ redus.

Răsadurile în recipiente pot fi plantate oricând, de primăvară până toamnă. Puieți cu rădăcini goale - primăvara (aprilie) sau toamna (septembrie). Întrucât tufișul nu este foarte răspândit, este posibilă o plantare compactată.. Distanța optimă între tufișuri este de un metru și jumătate, dar într-o zonă mare chiar o folosesc schema de plantare a strugurilor 1,0 x 1,5 m. Este mai bine să săpați o gaură, ca în cazul majorității soiurilor, cu dimensiuni de cel puțin 50 x 50 x 50 cm, acest lucru trebuie făcut în avans. Drenajul este așezat în partea de jos a gropii (10-15 cm de lut expandat, piatră zdrobită sau cărămidă spartă), apoi sol fertil amestecat cu o găleată de humus, 50-70 g de superfosfat și un borcan de jumătate de litru de cenușă de lemn..

Când plantăm un răsad de un an crescut în primăvara anului trecut în luna mai, este îngropat profund

Violetul timpuriu este cultivat atât sub formă standard, cât și sub formă de tufiș. Dacă se presupune că va trebui să acoperiți strugurii pentru iarnă, adică iernile din regiune sunt relativ reci, este mai bine să alegeți o formă de tufă și să plantați o răsad, adâncind-o până la prima ramură de la tragere. Tehnica de plantare este cea mai frecventă: o răsaduri plasată într-o gaură este acoperită cu sol fertil, compactată, bine udată și mulată cu humus, turbă sau paie.

Îngrijire

Violetul timpuriu este capabil să crească chiar și în zonele neirigate, însă în primul an, până la dezvoltarea rădăcinilor, este necesar să udăm răsadul frecvent, împiedicând uscarea solului. Ulterior, în absența ploii, este necesar să încercați să udă de 1-2 ori pe lună în doze moderate (pentru ca apa să nu stagneze la suprafață). Este important să udăm tufișurile bine înainte de înflorire, când fructele de pădure ating dimensiunea unui bob de mazăre, și, de asemenea, să nu uităm de udarea podzimny de încărcare. Când fructele de pădure cresc la dimensiunea caracteristică soiului, udarea se oprește.

Pansamentul este început la 2-3 ani de la plantare. Principala aplicare a îngrășămintelor este toamna, în șanțurile săpate la periferia tufișului. Norma este două găleți de humus și 200-300 g de cenușă. Pansamentul lichid sub formă de infuzie de mulleină (1:10 sau 1:15) se administrează după pauză de muguri și 1-2 săptămâni după încheierea înfloririi. Ca orice alt soi de struguri, Violet Early salută și pansamentul foliar cu soluții slabe de îngrășăminte minerale (uree imediat după înflorirea frunzelor și Azophoska - după înflorire).

Strugurii cu un randament ridicat necesită spalier puternic. Lăstarii Violet Early sunt legați pe măsură ce cresc, în același timp efectuând operații verzi (ciupire și ciupit), împiedicând îngroșarea excesivă a coroanei. Lucrarea principală la formarea tufișului se realizează la începutul primăverii sau la sfârșitul toamnei prin tăiere.

Cel mai adesea, grădinarii fac șnururi verticale cu un singur plan pentru grătarele de struguri. Acordarea unui astfel de sprijin nu este deosebit de dificilă: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html

Spalierul este un fir întins între stâlpi

În regiunile sudice, ei preferă să cultive acest strugure pe un trunchi de 1,0-1,2 metri înălțime, formând o plantă cu două umeri. Pe banda de mijloc, este mai convenabil să existe o formațiune fără stamă: organizează o bucșă cu patru mâneci. Recolta trebuie raționată, dar acest lucru nu este greu de făcut. Este important doar atunci când tăiați pentru a lăsa de la 5 la 7 ochi pe fiecare mânecă și nu va trebui să îndepărtați buchetele: Violetul devreme formează în mod independent nu mai mult de două bucăți la fiecare tragere.

Soiul este foarte imun la majoritatea bolilor, dar suferă de mucegai pudră. Aceasta este o boală teribilă care poate lăsa cultivatorul fără o recoltă, iar dacă tufișurile bolnave nu sunt tratate, atunci vor muri. Prin urmare, sunt necesare tratamente preventive cu sulfat de cupru sau de fier la începutul primăverii, 1% amestec de Bordeaux după apariția primelor frunze și după căderea frunzelor. Din păcate, este dificil de protejat împotriva filoxerei cu tratamente preventive, prin urmare, în acele zone în care există mari probleme cu acest dăunător, încearcă să planteze soiuri de struguri rezistente la filoxera.

Oidiumul este o boală periculoasă care afectează atât fructele de pădure, cât și întreaga parte aeriană a plantei.

Recoltat pe vreme uscată. Și dacă pentru consumul proaspăt, fructele de pădure sunt gata până la sfârșitul verii (cuvântul „devreme” în nume nu mai este chiar adevărat: există o mulțime de soiuri de maturare mult mai timpurie), atunci pentru un set de conținut de zahăr suficient pentru vinificație, boabele sunt lăsate pe tufișuri aproape pentru o luna. Se lipesc bine de ramuri, în absența excesului de umiditate nu se deteriorează.

Cu toate acestea, trebuie să recunoaștem că, ca soi de masă, Violet Early și-a pierdut aproape semnificația: gama de soiuri pentru fructe de pădure proaspete este acum foarte largă. În mare parte fructele sunt prelucrate: sucul se strecoară din ele și se face vin.

Deoarece sucul este practic incolor și conține puțin acid, acesta este cel mai adesea amestecat cu sucuri de struguri din alte soiuri pentru a face vinuri..

În regiunile sudice, vița de vie Violet timpurie nu este îndepărtată de pe suport pentru iarnă. Acolo unde temperatura scade sub -25 ° C iarna, acest lucru este necesar. Dar are nevoie de adăpost ușor: este suficient, punând vița de vie pe pământ și legând-o în ciorchine, aruncă ramuri de pin sau molid sau acoperă-l cu un strat de filet. Zăpada va face restul.

Video: randament de struguri Purpuriu timpuriu

Avantajele și dezavantajele soiului în comparație cu cele similare

În ciuda faptului că soiul Violet timpuriu nu mai este tânăr, nimeni nu-i restrânge demnitatea. De exemplu:

• bun gust de fructe de pădure și produse de prelucrare a acestora;
• mare, pentru soiuri timpurii, randament;
• rezistență bună la frig;
• nepretenție față de sol și condițiile climatice;
• rezistență la majoritatea bolilor;
• autopolenizare.

Printre dezavantaje se numără susceptibilitatea la mucegaiul pudră și filoxera, necesitatea raționării randamentului și lipsa culorii în suc.

Este dificil să compari Violetul timpuriu cu soiurile moderne, în special în scopuri de luat masa. Mai degrabă, acum trebuie să spunem că printre soiurile de vin, este una dintre cele mai bune din punct de vedere al posibilității de a folosi fructe de pădure și proaspete. Așadar, soiurile cunoscute și utilizate pe scară largă în vinificație cu fructe de pădure de formă, culoare și dimensiuni similare (Isabella, Amursky și chiar Lydia) nu pot fi comparate cu Violet Early după gustul fructelor de pădure proaspete: acum nu sunt practic mâncate de aceste soiuri.

Soiurile întunecate de struguri, cum ar fi Saperavi severny și Harmony sunt de asemenea considerate soiuri tipice de vin. Aproape aceleași caracteristici sunt prezentate de Early Violet și soiul Golubok - struguri cu boabe de culoare aproape neagră, sucul său este de asemenea colorat. Dar, de exemplu, strugurii de vin condiționat din soiul Dobrynya, crescuți și în Novocherkassk, pot concura cu succes cu Violet Early și chiar să-l depășească într-o serie de indicatori. Ciorchinele sale cresc la o greutate de 800 g, boabele sunt mai mari, suculente și au un gust bun. Și chiar rezistența la îngheț este mai mare decât cea a Violetului timpuriu.

Strugurii de porumb, ca și alte soiuri, sunt foarte asemănătoare în multe caracteristici cu Purpuriu timpuriu

Recenzii de soi

Violetul timpuriu este un reprezentant al soiurilor de struguri din generația veche, care nu și-a pierdut admiratorii și este cultivat cu succes atât pentru vinificație, cât și pentru fructe de pădure proaspete. Popularitatea sa este asociată nu numai cu caracteristicile fructelor de pădure, ci și cu nepretenții la condițiile de creștere..