Daikon: plantare și îngrijire, creștere în câmp deschis

Legume Daikon,

sau ridiche japoneză, sau ridiche chinezească, sau daikon japonez, este o legumă rădăcină din familia Cruciferos, o subspecie a ridichii comune, care, spre deosebire de ridiche și ridiche, nu conține uleiuri de muștar și are un miros foarte ușor. Acest soi a fost obținut de japonezi prin selectarea în antichitate din planta frunții, care aparține grupului asiatic de soiuri de ridichi care cresc în China. Tradus din japoneză, daikon înseamnă „rădăcină mare”. Rădița Daikon este unul dintre cele mai importante ingrediente ale bucătăriei japoneze, folosită în salate, supe, preparate laterale, proaspete, fierte, gătite și murate. Gătitul chinezesc daikon ridiche cu ciuperci shiitake, în timp ce coreenii și birmanii adoră daikonul sărat. Europenii estici cunosc legumele cu rădăcină de daikon drept „ridiche albă” sau „ridiche albă”, se servesc în salate cu unt, smântână sau smântână.

Ridiche Daikon - descriere

Daikon este o plantă anuală sau bienală. În procesul de creștere, se formează o rozetă de 12-40 de frunze și rădăcini puternic disecate, mai mari decât cele ale unei ridichi și care ajung în masă de la 600 g la 4 kg, deși uneori se găsesc fructe care cântăresc până la 20 kg. În plus, sunt mai suculente și fragede, fără condimente rare. Daikon are o calitate bună de păstrare, este cultivată cu succes pe banda din mijloc. Perioada vegetativă pentru daikon, în funcție de soi, este de la 40 la 200 de zile.

Daikon este o rudă a plantelor precum varza, ridichea, napi și alte plante crucifere mai puțin cunoscute. În ultimii ani, din cauza nepretenției și a randamentului ridicat, această plantă a devenit aproape la fel de populară printre grădinari ca culturile rădăcinilor obișnuite de morcovi și sfeclă. Suntem gata să vă spunem când și cum să plantați un daikon pentru răsaduri, când să plantați un daikon în regiunea Moscovei, cum este cultivată ridichea daikon, ce soiuri de plante sunt cele mai adaptate condițiilor de pe banda de mijloc, precum și care sunt avantajele daikonului și ce și pentru cine poate fi dăunătoare daikon.

Cultivarea daikon din semințe

Semănat semințe de daikon

În cea mai mare parte, metoda de răsad crește soiurile de daikon, cu culturi de rădăcină rotundă sau ovală scurtă, de la transplantare, și chiar mai mult, culesul soiurilor cu rădăcini lungi sunt slab tolerate. Când să semeni daikon? Semănatul se efectuează de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Înainte de semănat, semințele de daikon trebuie încălzite timp de 20 de minute în apă la temperatura de 50 ºC, apoi răcite imediat în apă cu gheață, apoi introduse într-o cutie de legume a frigiderului pentru o zi..

Cel mai bine este să semeni 2-3 semințe de daikon în tablete de turbă sau ghivece de turbă, împreună cu care, când va veni vremea, răsadurile sunt transplantate pe patul de grădină. Dar dacă aveți de gând să crească răsaduri într-o cutie sau container, atunci țineți cont de faptul că adâncimea vaselor ar trebui să fie de cel puțin 10 cm, deoarece daikon are o rădăcină lungă. Semințele sunt însămânțate într-un sol ușor slab umezit până la o adâncime de aproximativ 2 cm, după care culturile sunt acoperite cu folie sau sticlă și așezate într-un loc cald.

Cultură de răsaduri de daikon

În condiții favorabile, răsadurile pot apărea în 5 zile, iar apoi capacul trebuie îndepărtat. Grija pentru daikon în perioada de răsad înseamnă să umezim și să slăbim solul după cum este necesar. Când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze, acestea sunt subțiri, scoțând răsaduri slabe și leneșe, astfel încât să nu scoată mâncarea de pe cele mai puternice și mai dezvoltate. După subțire, răsadurile sunt hrănite cu îngrășământ mineral în concentrație scăzută. Asigurați-vă că orele de vară ale răsadului nu sunt prea lungi, altfel, în loc să crească volumul rădăcinii, planta va începe să înflorească.

Dacă aveți de gând să plantați răsaduri într-o seră, cel mai bine este să le cultivați pe o loggă glazurată, dar dacă pregătiți puieți pentru teren deschis, cu două săptămâni înainte de plantare, începeți procedurile de întărire: scoateți răsadurile zilnic pentru o perioadă, crescând treptat durata acestor sesiuni până la răsadurile nu vor putea petrece toată ziua în aer curat.

Plantarea daikonului în pământ deschis

Datele de plantare Daikon

Când să plantezi un daikon în pământ deschis? Când răsadurile dezvoltă două perechi de frunze adevărate. Momentul plantării unui daikon într-un pat de grădină este strâns legat de climatul zonei dvs. și de durata orelor de zi, care în timpul formării și dezvoltării culturii de rădăcini nu trebuie să fie mai lung de 12-15 ore. Cu o zi mai lungă de lumină, daikon poate da o săgeată. Temperatura aerului în momentul transplantării răsadurilor în sol deschis nu trebuie să fie mai mică de 10 ºC. Alege cel mai însorit loc pentru patul din grădină.

Sol Daikon

Daikon nu este deloc interesant în ceea ce privește compoziția solului, dar crește mai bine pe soluri moale neutre și slabe sau nisipoase, cu niveluri scăzute ale apelor subterane, deși există soiuri care cresc bine chiar și pe argile grele. Dacă solul din zona aleasă este acid, adăugați var. PH-ul optim al solului pentru creșterea daikon pH 6,0-8,0.

Este necesar să pregătiți un complot pentru un daikon toamna, chiar dacă aveți de gând să-l plantați primăvara: săpați solul până la adâncimea unei baionete de lopată, adăugând în același timp 1-2 kg de compost sau humus la fiecare m2 de suprafață, 20 g de sulfat de potasiu și sulfat de amoniu și 40 g fiecare superfosfat. Nu adăugați tei în sol în același timp cu fertilizarea, faceți-o cu două săptămâni mai devreme. Și este mai bine să introduceți materie organică nu înainte de plantarea daikonului, ci sub cultura anterioară. Apropo, este bine să crești daikon după culturi precum cartofi, castraveți, roșii, sfeclă și morcovi. Iar cei mai răi predecesori pentru daikon sunt reprezentanții plantelor crucifere - varză, napi, ridichi și napi..

Cum să plantezi un daikon în pământ deschis

Plantarea daikonului pe teren deschis se realizează conform schemei de 30x60 cm, adică între plantele dintr-un rând ar trebui să existe cel puțin 30 cm, iar între rânduri - 60 cm. Răsadurile sunt plantate în sol umezit, care, după plantare, este ușor călcat și mulat cu turbă deasupra. Dacă aveți temeri că se pot întoarce înghețurile nocturne, acoperiți patul cu daikon cu polietilenă sau alt material de acoperire pentru prima dată.

Plantarea daikon înainte de iarnă

Plantarea unui daikon în timpul iernii este convenabilă, deoarece puteți utiliza parcelele pentru acesta după recoltarea unor culturi timpurii precum mărar, salată sau ceapă. În plus, datorită scăderii orelor de zi, este minimizată posibilitatea ca daikon să înceapă să înflorească în loc să crească cultura rădăcinilor. Dar plantarea de toamnă are și un dezavantaj: rădăcinile ar putea să nu aibă timp să câștige dimensiunea maximă.

Înainte de semănat, nu uitați să pregătiți solul în paturi și să prelucrați semințele. De fapt, este imposibil să denumiți plantarea de toamnă a daikon podzimny, deoarece se efectuează la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august, deși în regiunile sudice însămânțarea poate fi efectuată chiar și în septembrie. Daikon este semănat într-un sol bine umezit, cu 2-3 semințe în fiecare gaură, care sunt săpate la o distanță de 30 cm una de cealaltă, cu o distanță de rând de 60 cm. Adâncimea de semințe în sol este de 1,5-2 cm. După plantare, patul este mulat cu turbă.

Când apar lăstari, acestea sunt subțiri, lăsând gerul cel mai dezvoltat din fiecare cuib. Numai că este mai bine să nu smulgeți răsaduri slabe, ci să le smulgeți pentru a nu deteriora cultura rădăcinilor unei răsaduri puternice.

Daikon de îngrijire

Cum să crească daikon

Plantarea și îngrijirea daikonului este simplă și ușoară. Un daikon de câmp deschis are nevoie de udare regulată, slăbirea solului între plante, desfacerea, hrănirea dacă crești un daikon în sol infertil și protecție împotriva bolilor și dăunătorilor. În plus, daikonul trebuie să fie îngrășat, deoarece pe măsură ce crește, cultura rădăcinilor sale începe să se urce din pământ uneori cu o treime din lungimea sa..

Udare daikon

Cheia unei recolte bune este udarea regulată și suficientă a daikonului. Plantarea trebuie menținută ușor umedă pe tot parcursul sezonului de creștere. Prima dată când daikon este udat după germinare. Dacă planta nu are umiditate, poate merge la săgeată, iar pulpa culturilor de rădăcini deja formate va deveni aspră, va dobândi un gust amar și un miros neplăcut. Dacă udarea este efectuată neregulat, culturile de rădăcini se crăpa, capacitatea lor de a fi depozitată mult timp scade..

Frecvența de udare a daikonului este de aproximativ o dată la cinci zile. Dacă există secetă, va trebui să umeziți gradina mai des, dar dacă plouă, uneori udarea poate fi sărită.

Daikon dăunători și boli

Daikon, cu o îngrijire necorespunzătoare și încălcarea regulilor tehnologiei agricole, suferă de aceleași boli ca și alți reprezentanți ai familiei crucifere. Dacă o exagerați cu hidratarea zonei, daikon poate afecta bacterioza mucoasă - o boală ale cărei simptome apar mai ales în a doua jumătate a sezonului de creștere. Drept urmare, legumele din rădăcina de daikon se înmoaie și se întunecă. Uneori, simptomele bolii sub formă de focare de putregai umed pot fi observate deja în depozitare. În plus față de bacterioza mucoasă, daikon se poate îmbolnăvi de astfel de afecțiuni precum keela, piciorul negru, bacterioza vasculară, mozaicul și boala de pâslă. Pentru a evita problemele cu boli fungice și virale, este necesar să folosiți măsuri de protecție, cum ar fi:

• respectarea rotației culturilor și a tehnologiei agricole;
• cultivarea soiurilor rezistente la ciuperci;
• tratarea semințelor înainte de semănat;
• controlul buruienilor și dăunătorilor, care sunt adesea purtători de boli virale, pentru care, din păcate, nu există leac;
• dezinfectarea instalațiilor de depozitare;
• curățarea sitului de reziduurile plantelor și distrugerea acestora.

Dintre dăunători, puriciul crucifere este cel mai periculos pentru daikons tineri, dar există și alți dușmani: ciorbă de grădină, muște de varză cu varză și primăvară, buguri de rapiță și gândaci de flori, sluguri, buguri de varză, afide și molii.

Prelucrare Daikon

În lupta împotriva bolilor fungice, măsurile preventive dau cel mai bun rezultat, dar dacă boala a lovit totuși planta, atunci va trebui să apelați la proceduri radicale - procesarea site-ului cu biopreparate Binoram sau Planriz, în conformitate cu instrucțiunile. Nu există nicio leac pentru mozaic, așa că îndepărtați imediat planta bolnavă și vărsăți gaura cu o soluție puternică de permanganat de potasiu.

Împotriva purici de varză este necesar să se ia măsuri imediat după semănatul semințelor: se presară zona cu cenușă grosieră. După apariția răsadurilor sau plantarea răsadurilor în pământ, patul este presărat cu cenușă fină.

Față de alte insecte, tratamentul plantelor cu o infuzie de ardei iute roșu este eficient: se toarnă cinci păstăi cu un litru de apă fierbinte, se infuzează timp de 12 ore, apoi se filtrează și se diluează cu apă până la o cantitate de 10 litri. Dacă după un singur tratament nu au murit toate insectele, re-pulverizați după 3-4 zile. Pentru a distruge larvele, daikon este udat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.

Muste înspăimântă mirosul de gălbenele, care poate fi plantat în jurul perimetrului grădinii cu daikon, iar apariția de bătăi poate fi prevenită de o canelură cu cenușă săpată în jurul site-ului.

Curățarea și depozitarea daikon

Daikonul este recoltat, în funcție de soi, la 40-70 de zile de la însămânțare. Daikon-ul de plantare de toamnă se recoltează în octombrie, înainte de debutul vremii stabile stabile. Nu supraexpuneti legumele radacinoase in pamant, deoarece acestea pot inflori sau isi pot pierde gustul. Alegeți o zi uscată, fină pentru curățare.

Daikon, care crește în sol ușor, este extras de vârfuri și, din solurile grele, culturile de rădăcini trebuie săpate cu o lopată sau îndepărtate cu o ploaie. Rădăcinile extrase din pământ sunt așezate de-a lungul paturilor pentru a se usca, apoi sunt curățate de pământ, blaturile sunt tăiate pe ele și rădăcinile sunt coborâte în pivniță, unde vor fi depozitate în cutii cu nisip la o temperatură de 0 până la 5 ºC, fără a se atinge. În astfel de condiții, culturile de rădăcini de daikon pot sta până la sărbătorile de Anul Nou..

Soiuri Daikon

Soiurile Daikon sunt clasificate în funcție de forma culturii de rădăcini și de profunzimea cufundării sale în sol. De exemplu:

• grup de soiuri Nerime cu fructe albe, lungi (de la 40 la 70 cm) netede, fusiforme și foarte suculente, cu un diametru de 8-10 cm, îngropate în pământ cu un sfert sau o treime din lungime;
• foarte popular în Japonia Hibrizii Miyashige cu culturi radiculare cilindrice cu lungimea de 35-50 cm și diametrul de 7-9 cm, adâncite în sol cu ​​2/5 sau ½ din lungime;
• un grup de oameni mai puțin productivi, dar care cresc bine în solurile argiloase grele Soiuri Shogoin cu fructe rotunde și rotunde cu un diametru de 15 până la 20 cm, imersate în pământ pentru un sfert sau 1/5 din lungime;
• grup de soiuri de maturitate timpurie de Sirogari cu culturi de rădăcini cilindrice cu lungimea de 25-30 cm cu diametrul de 6-7 cm, adâncit în sol cu ​​2/3 sau ¾ lungime. Sezonul de creștere a daikon din aceste soiuri este de aproximativ 55 de zile;
• un grup mare de maturizare timpurie rezistentă la căldură și rezistentă la boli soiuri de Minovase (Minovashi) cu rădăcini care sunt cilindrice în partea superioară și alungite-conice în partea inferioară. Lungimea culturilor de rădăcini este cuprinsă între 40 și 55 cm, diametrul este de 7-8 cm, cufundarea în pământ prin adâncirea lungimii. Preferă solurile ușoare de nisip minovashi daikon. Plantarea și îngrijirea daikonului Minovashi a fost descrisă în articolul nostru;
• soiuri din grupul Nineigo sunt complet scufundate în sol, cilindrice în vârf și alungite-conice în partea inferioară a culturilor de rădăcini, lungimea acestora atingând 40-60 cm, iar grosimea este de 5-6 cm. Soiurile acestui grup ca solurile ușoare și sunt rezistente la împușcare și îngheț;
• Kameida - un grup de soiuri cu culturi de rădăcini conice de numai 12-15 cm lungime și 1 până la 5 cm grosime, 2/3 din lungimea îngropată în pământ. Pe lângă legumele rădăcinoase, care au un gust ascuțit, se mănâncă și frunzele soiurilor Kameida. Aceste soiuri preferă și solurile ușoare..

Soiurile Daikon sunt, de asemenea, împărțite în funcție de sezonul de cultivare în primăvară (timpuriu), vară (mijlocul sezonului) și toamnă (târziu). Vă oferim mai multe soiuri neobișnuite, chiar și pentru o astfel de legumă extravagantă, astfel încât să puteți alege cel mai bun daikon pentru grădina dvs. printre ele:

• Daikon Sasha - zonat pentru varietatea de maturare timpurie a benzii de randament mediu. Sezonul de creștere pentru plante din acest soi este de la 35 la 45 de zile, cultura rădăcinilor este mare, albă, doar jumătate scufundată în pământ. Pulpa de legume rădăcinoase este suculentă, crocantă, albă ca zăpada, ușor verzuie la suprafață, cu un gust moderat înțepător. Plantarea și grija pentru daikon Sasha nu este laborioasă, dar are un dezavantaj - rădăcinile sale nu sunt toate de aceeași dimensiune;
• Misato de sclipici roz - soi japonez cu o strălucire delicată roz pe tăierea recoltelor de rădăcini. Problema este că dacă plantați acest daikon în primăvară, poate merge la săgeată, iar dacă toamna, fructele se vor dovedi mici. Acest soi este greu de cultivat pe banda de mijloc, este mai bine să îl cultivați în regiunile sudice;
• Dubinushka - soi de mijlocul sezonului, rezistent la bacterioza mucoasă, cu rădăcini albe, atingând în condiții optime o lungime de 60 cm și o greutate de 3-4 kg. Pulpa de legume rădăcinoase este albă, suculentă și dulce;
• Dragonul - soi roditor la mijlocul sezonului, cu o cultură de rădăcină netedă conică. Este un daikon alb cu o lungime de 30 până la 60 cm, un diametru de 6-8 cm și o greutate de până la 1 kg. Pulpa plantelor din acest soi este dulceagă, foarte fragedă, suculentă, dar densă, caracterizată prin gust ridicat;
• Flamingo - la jumătatea sezonului, roditor și rezistent la hibridul înflorit, cu o legumă de rădăcină netedă în formă de icic purpuriu-roz-alb, cu carne roz. Adâncimea de cufundare în sol este de 2/3 din lungime. Greutatea rădăcinii 600-800 g;
• Crucea de primăvară Tsukushi - un hibrid fructific de maturare timpurie, rezistent la fotografiere. Culturile rădăcinoase din acest soi sunt de formă albă, netedă, cilindrică, cu o greutate de până la 800 g. Pulpa este albă, fragedă și suculentă. Recolta de rădăcini este îndepărtată cu ușurință de pe sol.

Pe lângă cele descrise, soiurile Caesar, Favorite 9908099, alb alb japonez, Tokinashi, Taurul mare, Fang Elephant, Aokabi-daikon, Sakurajima și altele cresc bine în zona noastră.

Proprietățile Daikon - daune și beneficii

Proprietăți utile ale daikon

Daikon este un produs cu calorii scăzute, cu un conținut ridicat de vitamina C. În același timp, planta conține o enzimă care promovează digestia amidonului. De aceea daikon este recomandat persoanelor care se luptă cu supraponderale..

Daikon conține, de asemenea, fitonide care ajută organismul să facă față diferitelor tipuri de infecții, săruri de potasiu, care elimină excesul de lichide, toxine și toxine din organism, precum și substanțe necesare pentru funcționarea normală a metabolismului și absorbția de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​- esterază, amilază și enzime ... În plus, daikon conține săruri de magneziu, fosfor și fier, fibre și pectine, cantități mari de beta-caroten și vitamine B..

Daikon este indicat pentru tratamentul aterosclerozei, bolilor cardiovasculare. Consumul de daikon crud favorizează eliminarea radiațiilor, excesul de colesterol și crește pofta de mâncare. Un pahar de suc de daikon băut înainte de masă are un efect benefic asupra funcționării ficatului și vezicii biliare datorită sulfului pe care îl conține. Ca agent antiviral și antibacterian, sucul de daikon este recomandat pentru utilizare în boli respiratorii - astm, răceli, bronșită, tuse cronică și gripă.

200-300 g de daikon grăbit va ajuta să facă față unei mahmureli. Iar aplicarea externă sub formă de comprese și loțiuni accelerează vindecarea rănilor festive, întărește părul și ameliorează pistruii.

Daikon - contraindicații

Daikon poate fi incomod pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, deoarece conține cantități mari de fibre, care, dacă sunt digerate, pot provoca indigestie și flatulență. Daikon dăunează ulcerelor și persoanelor care suferă de gastrită sau gută hiperacidă, precum și celor care au o funcție renală afectată. Persoanele de peste cincizeci de ani ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza daikon..