Să pregătim împreună roșiile în suc de roșii pentru iarnă
Nu este nimic mai gustos decât deschiderea unei conserve de roșii conserve de iarnă și condamnarea la piureul de cartofi. Atât gustoase, cât și sănătoase în același timp! Și dacă roșiile sunt și în sucul de roșii, atunci sunt deja două la rând - ambele mănâncă și bea. Și de două ori mai multe vitamine!
Aceste roșii pot fi folosite pentru a prepara pizza și lasagne, precum și sosuri..
Ce roșii sunt mai bune de luat?
Pentru o gustare apetisantă, aveți nevoie de două tipuri de roșii:
- Pentru a face aspectul frumos, iar mai multe legume se potrivesc în borcan, trebuie să alegeți roșii coapte, dar nu mari. Puteți folosi cireș dacă doriți, dar alte soiuri sunt în regulă. Principalul lucru este că roșiile sunt mici, mai mici decât un ou de pui.
- Direct pentru suc de roșii (pentru turnare), este recomandat să luați roșii cu pulpă densă, de exemplu, smântână (dimensiunea nu mai este importantă aici). Fac un suc gros și bogat - exact ceea ce ai nevoie.
Băncile trebuie mai întâi sterilizate și lăsate să se usuce, iar capacele trebuie fierte.
Cum se determină cantitatea de legume?
Pentru a înțelege de câte roșii ai nevoie, trebuie să le pui într-un borcan. Dacă mai multe recipiente sunt conserve, legumele pot fi apoi cântărite pentru a afla totalul.
În ceea ce privește sucul de roșii, acesta trebuie preparat într-o cantitate egală cu jumătate din volumul conservei și încă 150-200 g pe deasupra. De exemplu, un borcan de litru de roșii are nevoie de cel puțin 700 ml de suc - asta ținând cont de faptul că va fierbe puțin.
Gătirea pas cu pas
Fructele mari, alese pentru suc, trebuie mai întâi cojite. Pentru a face acest lucru, așezați-le în apă clocotită timp de câteva minute, apoi:
- îndepărtați pielea;
- tăiați tulpinile;
- se taie în 4 bucăți;
- se macină într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne;
- gătește, îndepărtând periodic spuma până nu încetează să se mai adune.
În timp ce se prepară sucul de roșii, puneți roșii mici spălate și uscate în borcane și turnați apă clocotită peste ele. Rezista 15 minute.
Înainte de a pune, înțepă fructele cu o scobitoare, astfel încât pielea să nu izbucnească.
Când sucul este gata, scurgeți apa din roșii și turnați imediat sucul fiert peste ele până în vârf. Este necesar să-l turnați astfel încât atunci când capacul este pus pe borcan, un pic de suc revărsă marginea. Borcanul rostogolit trebuie să fie răsturnat. Astfel, nu va mai rămâne niciun aer în interiorul borcanului, iar capacul este din nou sterilizat cu zeamă clocotită..
