Vitamine diy - compot de mere și vișine

Compotul de mere și cireșe de casă este mult mai bun decât sucul ambalat cumpărat de la magazin. În primul rând, este 100% natural și, în al doilea rând, stinge mai bine setea. Sucul magazinului colorat cu coloranți și umplut cu arome arată frumos și gustos (dacă credeți reclamele), dar nu aduce niciun beneficiu. Fie că este suc sau compot de casă! Copiii sunt încântați de un astfel de deliciu. La urma urmei, compotul de mere-cireș combinat nu are gusturi atât de acre precum de vișine. cireșe

dați acestui compot o ușoară amabilitate și adăugați o culoare frumoasă.

Citiți și articolul: Compot de cirese pentru iarna!

Compot simplu de mere și vișine

Chiar și cea mai neexperimentată gospodină va putea pregăti un compot sezonier de mere și cireșe. Doar în caz, cine a uitat, pas cu pas.

Clătiți cireșele și tăiați merele în bucăți, turnați într-o cratiță și adăugați apă..

Imediat ce apa începe să fiarbă, adăugați zahăr (aproximativ 1 cană într-o cratiță de 3 litri) și lăsați-l să fiarbă din nou..

Nu este necesar să fierbeți compotul mult timp, altfel fructul poate fierbe.

După fierbere, este suficient să opriți arzătorul și să lăsați compotul până se răcește complet. În acest timp, va avea timp să infuzeze.

Puteți complica puțin rețeta și jucați-vă cu gustul - încercați să faceți un compot de cireș cu mere cu adaos de scorțișoară sau mentă. Nimic nu este complicat și se pregătește repede - 20 de minute.

Compot de cireș de mere cu scorțișoară

ingrediente:

• mere - 350 g;
• cirese - 350 g;
• zahăr - 100 g;
• scortisoara - 1 lingura;
• apă - 2,5 l.

Se spală merele și cireșele, se curăță merele din miezul interior și se taie în felii. Turnați zahărul în apă fiartă, iar când se dizolvă - fructe și scorțișoară. Fierbeți compotul timp de maxim 4 minute și lăsați-l să se fierbe sub capac până se răcește complet. Este mai bine să bei rece.

Compot de mere și vișine cu mentă

ingrediente:

• mere - 5 bucăți;
• cirese - 300 g;
• zahăr - 4 linguri;
• mentă - câteva crenguțe;
• apa - 3 l.

Tăiați merele în pene mici și puneți în apă fiartă împreună cu cireșele. Gătiti timp de 10 minute, iar dacă fructul începe să se destrame, reduceți timpul de gătit.

Adăugați zahărul și menta înainte de a opri compotul și lăsați-l să se rumenească.

Puteți pune miere în loc de zahăr, dar nu într-un compot fierbinte, ci într-un pahar înainte de a bea, deoarece, după cum știți, mierea își pierde calitățile în apă fierbinte.

Compot de mere și vișine pentru iarnă, fără sterilizare

Dar, cu pregătirea compotului pentru iarnă, trebuie să te păcălești puțin, deși nici aici nu este nimic complicat. Cireșele pentru turnarea compotului trebuie să fie bine coapte, dar nu moi, dar merele, dimpotrivă, sunt puțin verzuie. Acestea vor adăuga accentul acru necesar și nu se vor destrăma în timpul procesului de gătit..

cireșe spălați, uscați (nu îndepărtați osul) și tăiați partea cu semințe din mere. Coaja nu se scoate din mere, pentru că toată lumea știe că este un depozit de vitamine.

Pre-sterilizați borcanele și fierbeți capacele. Pune mere și cireșe în borcane, umplând puțin mai mult de jumătate din recipient.

Se toarnă apă clocotită peste borcane, se acoperă și se lasă 20 de minute. După trecerea timpului specificat, scurgeți apa din nou în cratiță. Apropo, pentru această tehnică este convenabil să folosiți un capac cu găuri - iar apa se va scurge, iar fructele de pădure nu vor cădea, iar gazda nu se va opri cu apă caldă.

Adăugați zahărul într-o cratiță cu apă, adăugați puțină apă în rezervă și puneți-l din nou pe foc. Cantitatea de zahăr este egală cu 1 pahar pentru fiecare litru de apă scurs din conservă.

După ce siropul a fiert și tot zahărul a fost dizolvat complet, turnați-l imediat în borcane și rulați-l.

Verificați borcanele pentru scurgeri, întoarceți-le, înfășurați blatul cu ceva cald și lăsați să se răcească o zi.

Transferați compotul răcit final în pivniță sau subsol pentru depozitare.

Când deschideți borcane de compot de mere și cireșe pe timp de iarnă, adăugați apă la el în proporție de 1: 1 înainte de utilizare. Pentru a nu dilua compotul, puteți încerca să puneți mai puține fructe în borcan când rulați..

Compot de mere și vișine pentru iarnă, într-un aragaz lent

În timpul pregătirii stocurilor pentru iarnă lângă sobă, trebuie să petreci mult timp. Tehnologia modernă sub formă de multicooker ajută la o preparare mai ușoară nu numai zilnic. Puteți găti chiar și compoturi cu el. Singurul lucru este că compotul de gătit într-un multicooker pentru iarnă va necesita puțin timp suplimentar, deoarece va trebui să fie suplimentar sterilizat.

Deci, pentru compot aveți nevoie de următoarele componente:

• mere mici - 1 kg;
• cirese - 500 g;
• zahăr - 300 g;
• apă - 2 l.

Înainte de a aborda compotul, trebuie să pregătiți containere sau, mai degrabă, să sterilizați borcanele și să le uscați. Pentru compoturi, recipientele de 2 litri sunt mai potrivite, dar dacă doriți, puteți lua borcane de litru..

Pregătirea pas cu pas a compotului într-un multicooker:

1. Spălați cireșele, scurgeți excesul de apă și turnați în borcane pregătite.
2. Pregătiți mere - spălați, coajați, tăiați-o în felii. Nu aruncați coaja - este util pentru prepararea siropului!
3. Pentru a pregăti siropul, pliați coaja de mere în vasul multicooker și adăugați apă fierbinte. Selectați programul „Multipovar” (temperatură - 160 grade) sau „Stew” și setați cronometrul timp de 15 minute. După ce a fiert apa, turnați zahărul într-un aragaz lent și adăugați încă 5 minute pe cronometru.
4. Pune merele mărunțite în borcane, unde se află deja cireșele, toarnă siropul pregătit și lasă o vreme, astfel încât compotul să fie infuzat.
5. După ce lichidul s-a răcit, acesta trebuie scurs din borcan, introdus din nou în multicooker și lăsat să fiarbă în modul care a fost utilizat în pasul anterior.
6. Turnați siropul fiert în borcane, fără a adăuga 2 centimetri în partea de sus.
7. Acoperiți borcanele și puneți sterilizarea.
8. Pentru sterilizare, puneți cheesecloth (mai multe straturi) pe fundul vasului multicooker, turnați apă caldă și coborâți un borcan de compot fierbinte în el.
9. Selectați programul „Frying” sau „Coating” - până când apa clocotește, iar după fierbere, mergeți la „Stewing” și setați cronometrul timp de 20 de minute.
10. După scurgerea timpului specificat, rotiți borcanul cu compot și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

Compotul este gata. Pofta bună și serile calde de iarnă tuturor!